生茶與熟茶是普洱茶的分類
以前云南普洱茶都是生茶
一 生茶的特點：
生茶是以大葉種茶樹鮮葉經(jīng)殺青
制程：鮮葉采摘后
茶菁顏色與香氣：茶菁由青綠至墨綠色為主
口感：口感強烈
，刺激性較高。若經(jīng)高溫湯色：以黃綠
葉底：新制茶品以綠色
二 熟茶的特點：
熟茶是以大葉種曬青茶經(jīng)后發(fā)酵加工形成
制程：鮮葉采摘后
茶菁顏色與香氣：茶菁黑或紅褐色
口感：濃稠水甜
，幾乎不苦澀，泡水長。湯色：發(fā)酵度較輕者多為深紅色
，發(fā)酵重者以黑色為主。葉底：灑水渥堆
，而發(fā)酵度較輕者葉底紅棕色，但不柔韌。重發(fā)酵者葉底深褐色或黑色居多，較硬而易碎。100年的生茶依然是生茶，熟茶就是熟茶。只是經(jīng)過時間和環(huán)境的變化生茶會有一些熟化而已。我們知道普洱生茶，基本就是云南大葉種的曬青毛茶
，因為大葉種茶物質(zhì)比較厚重，而加工毛茶時，基本也沒怎么改變內(nèi)在茶質(zhì)生茶和熟茶的價格，同樣品級的是熟茶貴些;至于哪個好喝
，看個人喜好。就象有人喜歡紅茶有人喜歡綠茶，生茶和熟茶都有人喜歡。本文地址:http://www.mcys1996.com/cha/39235.html.
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