南平市光澤縣有一種叫茶風(fēng)俗

南平市光澤縣有一種叫茶風(fēng)俗

福建省南平市光澤縣有一種“叫茶”風(fēng)俗，其內(nèi)容獨具特色、場面別開生面，幾百年來在當(dāng)?shù)貜V為流行。

光澤縣地處閩贛邊境，素有“甌閩西戶”之稱。這里山川俊秀、物產(chǎn)豐富、民風(fēng)古樸，民間擂茶更是當(dāng)?shù)匾唤^。據(jù)有關(guān)史料記載：“鄉(xiāng)間邑人待客佐以擂茶，婦人聚會之飲。為茶內(nèi)入藥草，擂棒擂缽工具而制。”這里的民間擂茶用料很講究，工序也很精細(xì)，是當(dāng)?shù)剞r(nóng)家婦女用當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的上好茶葉按一定比例加入炒熟的大米、豆、花生、芝麻和甘草、菊花、陳皮、艾葉等中草藥，放進(jìn)陶制的大缽（又叫擂缽）里，用茶枝做成的圓頭木棒（又叫擂棒），加少許的水，細(xì)細(xì)地研碎，一直磨成泥狀，然后倒進(jìn)茶缽里，冷飲用山泉水沖泡，熱飲用開水沖泡，放置沉淀，即可飲用。色澤成棕灰，清洌甘醇，香氣四溢，喝后甜潤在口，余味無窮。

“叫茶”風(fēng)俗便是在喝擂茶過程中形成的。過去由于婦女地位低下，經(jīng)常受氣。這種情況下，她們希望能找人來訴說，就會邀請平時要好的幾個姐妹來家里喝擂茶。主人會先擂好茶，用土缽裝好，放在進(jìn)門的正廳大桌上。旁邊放一摞土碗，擺上花生、瓜子、糍片、米粑等，然后挨家去叫平時要好的姐妹。等大家到齊后，主人便倒好茶，大家就可以喝茶、吃東西、拉家常，所談話題不外乎孩子、老人、衣服鞋帽、飯菜米面、田園莊稼等生活瑣事。高興的事，大家陪樂；傷心的事，大家一起難過；疑難的事，大家?guī)兔Τ鲋饕?；出力的事，大家?guī)兔σ黄鹱?。?jù)說，這一風(fēng)俗來源于一個民間故事。相傳很久以前，有一個童養(yǎng)媳，丈夫年紀(jì)小不懂事，公婆從來不把她當(dāng)人看。她每天早上雞叫頭遍就得起床，晚上到十一二點才能去睡，燒飯、喂豬、洗衣、挑水、砍柴、推磨，加上帶孩子，每天難得歇一下，日積月累攢了不少苦水沒地方倒。有一天公婆外出，她在家擂了茶，就去叫了同村幾位當(dāng)童養(yǎng)媳的姐妹來家，大家圍坐在桌子前，你一言，我一語，把多年受的苦都倒出來，互相安慰，出主意，再喝上理氣消火的擂茶，覺得心里舒服多了。后來當(dāng)?shù)貗D女就定期以喝擂茶為名相互“叫茶”，此后慢慢形成一種習(xí)俗流傳下來。

現(xiàn)在婦女地位提高了，“叫茶”也不需要偷偷摸摸了。叫茶的事由也不再是為了訴苦，遇到喜事如生日、蓋房、婚嫁、兒女上大學(xué)、外出工作等也都會挨門去“叫茶”，邀請姐妹來坐。聚會時的內(nèi)容也有了新的變化，除了之前的講故事、拉家常之外，還加入了唱三角戲、交流致富經(jīng)驗等。如今，“叫茶”更被當(dāng)做定期聚會的一種形式，為當(dāng)?shù)貗D女的生活增添了不少樂趣。

南平十大特產(chǎn)有哪些？

1.武夷巖茶


武夷巖茶產(chǎn)于福建省北部的武夷山地區(qū)，是中國最好的烏龍茶。中國十大名茶之一。武夷山多懸崖絕壁，茶農(nóng)利用巖凹、石縫、石縫沿邊界修筑石堤種植茶葉，稱為盆栽茶園。因為有“巖中有茶，巖中無茶”的說法，所以巖茶得名。武夷巖茶主要分為兩個產(chǎn)區(qū)：嚴(yán)明產(chǎn)區(qū)和晏丹產(chǎn)區(qū)。巖茶以大紅袍、白芨關(guān)、鐵羅漢、水龜?shù)嚷劽?。其他品種還有瓜子金、金鑰匙、半日腰等。產(chǎn)于武夷山的烏龍茶俗稱武夷巖茶。因茶葉產(chǎn)地不同，有閻正茶、榕樹茶、周茶。閻正茶是指產(chǎn)于武夷巖畫中心的茶葉，品質(zhì)優(yōu)良，滋味醇厚，具有獨特的巖畫韻味。半巖茶是指產(chǎn)于武夷山邊的茶葉，其巖韻略遜于閻正茶。茶葉是指武夷巖壁兩側(cè)出產(chǎn)的茶葉，品質(zhì)較次。武夷山位于福建省武夷山北段東南麓，面積70平方公里，有“東南名山”的美譽(yù)。峰巒相連，山谷縱橫交錯，九曲溪縈繞其間。氣候溫和，冬暖夏涼，雨量充沛。


2、浦城桂花


閩北，浦城，其縣花為桂花，是金粟的天下。具有桂花文化歷史的古城，2007年，還被授予中國桂花之鄉(xiāng)。桂花樹在山城被廣泛種植。桂花以此為榮，為之驕傲。肉桂，屬于草木樨科，也叫桂花。浦城美國的氣候適合桂樹吸收熱量、聚集水分、享受陽光和生長，品種有丹桂、金桂、印規(guī)等。縣城北郊有一個桂花園，山坡上種著成千上萬棵桂樹。秋天去廣西游玩，沿著蜿蜒的山路，漫山遍野，只見綠枝吐玉，綠桿點金，繁花似錦，青山飄香。走近樹，幼小的花朵聚集在一起，你擁我擠，在綠葉之外露出自己。橙黃的金桂、雪白的銀桂、鮮紅的桂花更是受歡迎?；▓@里，花與葉相映成趣，層層疊疊，嬌嫩舒適，笑靨如花。秋風(fēng)徐來，桂花淅淅瀝瀝的落下來，像紅色花朵的下一場細(xì)雨，落在月桂愛好者的頭上、肩上、臉上，仿佛墜入人走進(jìn)夢幻的桂花廊，桂花的天堂。


3.順昌海鮮蘑菇


海順蘑菇是福建南平順昌縣的特產(chǎn)。順昌生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，森林覆蓋率達(dá)78.8%，闊葉樹鋸末、雪松鋸末等原料資源豐富。結(jié)合先進(jìn)的栽培技術(shù)，采用優(yōu)質(zhì)地下水作為栽培用水，形成了順昌海鮮菇的獨特品質(zhì)。外部感官特征：子實體叢生(每叢60~80個)，白色；柄白色，實心，棒狀，長110~160毫米，直徑9~16毫米；菌蓋光滑呈半圓形，表面有斑紋，直徑8~17毫米，長海鮮蘑口感細(xì)膩，質(zhì)地松脆，富有彈性，海鮮味明顯。順昌是福建省食用菌的主要產(chǎn)地。據(jù)《順昌縣志》記載，1980年后開始人工栽培海鮮菇，是順昌農(nóng)業(yè)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一。2014年，全縣海鮮香菇1.8億袋，產(chǎn)量5.4萬噸，產(chǎn)值6.5億元。長海鮮蘑銷往北京、上海、重慶、廣州、浙江、新疆、云南、福建等26個省、直轄市、自治區(qū)的100多個大中城市，并出口歐美、越南、香港等海外市場，占國內(nèi)同類產(chǎn)品市場份額的80%以上。T


健菊柚是從日本引進(jìn)的甜春柚嫁接后代育成的新品種。巴碩為父本，上田溫州蜜柑為母本，為橘柚0，兼有橘柚的優(yōu)良性狀。2003年通過福建省非主要農(nóng)作物品種鑒定。建陽柚適應(yīng)性好，抗逆性強(qiáng)，生長快，優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，畝產(chǎn)2500斤以上?？购詢?yōu)于暖蜜，在-7也不會凍死，抗結(jié)痂、抗?jié)兡芰谩?1月下旬至12月上旬成熟，單果重180-250克，外觀扁圓形艷麗，肉質(zhì)細(xì)嫩有渣，汁多味甜，果實無籽，品質(zhì)優(yōu)良，果肉橙色，可溶性固形物11-14%，可滴定酸0.96%，可食率87%。抗病蟲害和耐儲存。該品種已在福建建陽推廣種植歐、南平、武夷山、羅源等地，面積1.5萬畝。市場價格7-10元/斤，深受消費者歡迎，產(chǎn)品供不應(yīng)求。是值得大力發(fā)展的優(yōu)良新品種。注：在年平均氣溫低于17的地區(qū)，需要進(jìn)行少量的栽培試驗。


5.光澤溪魚


光澤縣位于岷江源頭，水系發(fā)達(dá)。全縣有溪流110余條，泉溪200余條，中小型水庫25座，總可利用水域面積10萬余畝，地表水水質(zhì)達(dá)到國家二類標(biāo)準(zhǔn)。發(fā)展?jié)O業(yè)養(yǎng)殖潛力巨大，特別適合養(yǎng)殖淡水魚?？h政府和漁業(yè)主管部門認(rèn)真落實全國人民的建議美國國會，增加標(biāo)準(zhǔn)化池塘建設(shè)的投資，并積極推動河流承包養(yǎng)殖；培訓(xùn)養(yǎng)殖戶2600人，發(fā)放宣傳養(yǎng)殖技術(shù)資料5000余份；立足資源優(yōu)勢，打造油光溪魚品牌，提高油光水產(chǎn)品的知名度和市場占有率。2008年，全縣水產(chǎn)養(yǎng)殖水面達(dá)到1.93萬畝，產(chǎn)量達(dá)到3130噸，分別是2007年的2倍和3倍。為了保護(hù)油光魚的特色品牌優(yōu)勢，去年年底，光澤縣農(nóng)業(yè)局向當(dāng)?shù)毓ど滩块T申請注冊了大武義溪魚商標(biāo)。同時，該縣已與圣農(nóng)公司達(dá)成合作意向，準(zhǔn)備依托該公司發(fā)展魚丸、熟魚片等魚食品加工。隨著專業(yè)養(yǎng)魚戶越來越多，11月初，光澤縣首家天元淡水魚養(yǎng)殖專業(yè)合作社成立，揭開了這個縣漁業(yè)養(yǎng)殖的新篇章。


6.五夫白蓮花


五百蓮是武夷山著名的農(nóng)業(yè)特產(chǎn)，粒大、色白、鮮爽、養(yǎng)胃、營養(yǎng)豐富。它是一種純天然綠色營養(yǎng)食品，低脂肪，高蛋白，滋補(bǔ)心，腎，肝。五百蓮曾是唐宋清的宮廷貢品，種植歷史悠久。古時候，朱居住的紫陽樓前是成片種植的荷花田。歷史上有福建碧水和朱荷花淀的記載的家鄉(xiāng)。


7.武夷山大紅袍


武夷山景區(qū)東至駱駝峰；西至凌霄峰、咆哮虎巖、瀾石峰；南至武夷宮；北至三陽峰具體質(zhì)量


大紅袍的特殊品質(zhì)，有6棵大紅袍茶樹，都是灌木茶樹，葉厚，芽微紅。當(dāng)陽光照射在茶樹和巖石上時，巖石光反射，紅色非常顯眼。


文化典故


傳說古代有個窮書生去北京趕考。當(dāng)他路過武夷山時，他在路上病倒了。幸好被天心寺的老方丈看到了，給他泡了碗茶喝。果然，他病好了。后來做狀元，中了狀元，被招為東床大夫。一個春日，狀元來到武夷山謝恩。在老方丈的陪同下，他一擁而上，到達(dá)了九龍之巢。但他看到懸崖上生長著三棵高大的茶樹，枝葉繁茂，吐著一簇簇嫩芽，石


松溪綠茶鮮葉嫩度好，含量豐富，特別是茶多酚、氨基酸和芳香物質(zhì)含量高，酚氨比低。成品松溪綠茶外形美觀，色澤翠綠，湯色黃綠明亮，滋味濃郁，香氣高，口感清爽，耐沖泡。近年來，松溪堅持把發(fā)展具有地方特色的綠茶放在首位，重點建設(shè)綠色、有機(jī)等無公害茶葉基地，申請注冊松溪綠茶商標(biāo)。松溪縣培育的省級優(yōu)良品種所創(chuàng)造的九龍崔涯、松雅、羅松秋色等名優(yōu)綠茶，多次獲得國家級、省級名茶稱號，被市場廣泛接受。目前已在全國各地建立了400多家松溪綠茶店，并遠(yuǎn)銷日本、歐美等國家和地區(qū)。


文化典故


松溪縣產(chǎn)茶歷史悠久，唐代以前就有產(chǎn)茶。


9.邵武碎銅茶


邵武碎銅茶產(chǎn)于福建省邵武市。把一把茶葉放進(jìn)嘴里，然后把一枚普通的古銅幣放進(jìn)嘴里咀嚼。幾分鐘后，一枚完整的銅幣就變成了一枚閃閃發(fā)光的棋子。日前，記者在邵武茶葉市場目睹了這神奇的一幕。展示碎銅過程的茶葉市場總經(jīng)理王中全說，他用這種茶葉打碎了200多枚古銅錢。很多持懷疑態(tài)度的人，在親自嘗試后，都驚嘆不已。這種茶，當(dāng)?shù)厝朔Q之為碎銅茶，產(chǎn)自邵武市和平鎮(zhèn)海拔1500米左右的劉閑峰。山上四季云霧繚繞，清泉涓涓而下，晝夜溫差大。在這種獨特的氣候環(huán)境下，一種生長在巖石和巖石縫隙中的野生茶樹，就是碎銅茶。據(jù)中國茶葉分會鑒定，碎銅茶中茶多酚的含量比普通茶葉高3倍，茶葉中鞣酸、咖啡因等元素的含量也明顯高于其他茶葉。但是，碎銅茶能碎銅的真正原因，目前還沒有定論。


10.南平烤煙


南平烤煙是福建南平延平區(qū)的特產(chǎn)。南平種植煙葉歷史悠久。清朝的路遙《煙譜》記載：煙草無處不在.第一種產(chǎn)于福建，以浦城最為著名。其種類是真的，其制作也是獨一無二的。人力資源不是勤奮，而是因為土地肥沃，大氣。歷史上，蒲城曬煙曾被列為朝廷貢品，有貢絲之稱。南平位于福建省北部，具有中國南方八山一水一分田的典型特征。是全國生態(tài)示范區(qū)和全國煙草標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)優(yōu)秀示范區(qū)，被認(rèn)為是中國最具發(fā)展?jié)摿Φ膬?yōu)質(zhì)煙區(qū)之一。保護(hù)區(qū)位于閩江源頭，武夷山東側(cè)的山地盆地和沖積區(qū)，以丹霞地貌為主。森林覆蓋率74.7%，居全國前列，光熱水資源豐富。K326是南平烤煙主栽品種，實施煙稻輪作、高起壟、深早栽、增施有機(jī)肥等栽培措施?？緹煙熑~成熟度好，色澤橙黃，色澤飽滿，結(jié)構(gòu)疏松，油脂充足，彈性強(qiáng)。煙葉具有典型的東南香型特征，煙氣柔和香甜，滲透性強(qiáng)，香氣質(zhì)好，香氣充足，能量適中，雜氣少，回味舒適。


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南屏光澤縣可以種茶嗎

可以。光澤縣李坊鄉(xiāng)將在現(xiàn)有茶山、茶業(yè)資源的基礎(chǔ)上，繼續(xù)做好茶葉種植基地的提升和品種改良，做好茶產(chǎn)業(yè)及衍生產(chǎn)業(yè)。是可以種茶的。光澤縣，隸屬福建省南平市。位于福建省西北部，武夷山脈北段，閩江上游富屯溪源頭。

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