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      孫丹威：百年好茶當年味
      
        
      
            品茶
            2023-11-21 09:23:53
        
      

        
      
           
      “我最大的夢想，就是讓世界了解中國茶
      ，讓中國茶走向世界
      。”
      一晃幾十年
      ，吳裕泰打從一個一間“門臉兒”的茶店發(fā)展成了今天擁有240多家連鎖店
      、一個現(xiàn)代化生產物流中心、一個茶文化陳列館
      、兩個茶館
      、一個創(chuàng)意產學研平臺……年銷售額超6億的中國茶葉連鎖專賣店第一品牌
      。這些成就的創(chuàng)造者孫丹威，是吳裕泰花茶窖制技藝第五代傳承人
      ，也是唯一的女傳承人
      。
      在位于北京交道口的總經理辦公室里，記者見著了這位茶界傳奇花木蘭
      。孫丹威泡了杯茶
      ，神清氣閑，談笑生風
      。簡單
      、隨意、率真
      ，在她身上
      ，看不出企業(yè)家的架勢，但眉宇上的那份堅毅
      ，卻讓人深切感受到一家國有老字號企業(yè)“掌門人”的風采
      。
      去年3月初，正趕上新茶上市的時節(jié)
      ，孫丹威再次來到吳裕泰位于蘇州洞庭山的碧螺春原產地
      ，考察明前茶的生長情況，保證最新鮮的茶葉能夠以最快的速度送至北京
      ?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">！罢\信經營是吳裕泰發(fā)展之本，而質量是誠信經營的根基
      ?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">！睂O丹威說。 “采之惟恐不盡
      ，制之惟恐不精”是吳裕泰人堅守了一百余年的祖訓
      。 “自采、自窖
        、自拼”
        ，從采摘、加工到銷售
        ，全程監(jiān)控已成為孫丹威的習慣
        。也正是如此，才有了吳裕泰茶葉“跨越三個世紀
        ，好茶始終如一”的美名
        。
      “明前碧螺春今天上市了，都是老顧客預定的
      。這批碧螺春是17號
      、18號采摘的，19號
      、20號蘇州一直下雨
      ，所以下一批要等到天氣轉暖大約25號左右吧?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">！比ツ?月24日
      ，孫丹威在其微博上發(fā)出這樣的通告。于是乎
      ，從3月25日開始
      ，孫丹威在微博上連續(xù)以“圖片+文字”的方式向消費者全程“直播”西湖龍井的生產過程，讓西湖龍井從一枚鮮葉變成一枚茶葉的過程完全“透明化”
      。
      如今
      ，和孫丹威的微博上“粉絲”數(shù)量一樣，孫丹威掌舵的吳裕泰粉絲每天都在增長
      ?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">；叵胍宦纷邅淼乃崽鹂嗬保瑢O丹威說：磨難能使人成長
      ，挫折是寶貴的財富
      ，所有的東西都要接受從無到有的過程。1997年
      ，中國連鎖業(yè)的進軍號剛剛響起
      ，在市場一片茫然的時候，對一家百年老字號來說
      ，做出連鎖加盟的決定更是難上加難
      。面對當時只80平方米營業(yè)面積和60耳方米茶社的“家當”，是否走連鎖經營的道路
        ，對孫丹履來說
        ，絕對是個考驗。
      當吳裕泰1 998年在平安大廈開設第一家直營連鎖專著店
        ，自此走上連鎖經營道路的時候
        ，孫丹威感受到來自糾界的重重壓力，難得的是
        ，孫丹威承受住了
        。在她的堅券下，直營連鎖模式很快讓吳裕泰品牌得到了快速發(fā)展
        ，征隨之而來的資金瓶頸限制住了企業(yè)發(fā)展的速度
        。能不能手向前邁一步做加盟連鎖？這一思路的提出立刻成為行業(yè)睜
      爭論的焦點
        ，搖頭者占了上風
        ，大家認為加盟者是難以襻保老字號的品牌的
        。
      但孫丹威在堅持一一只要加盟管理到位，管理-“連”得起
        ，也“鎖”得住
        ，無論是否是老字號企業(yè)，者可以走加盟的道路
        。1 999年
        ，吳裕泰在大望路建立了第一家加盟店，遠遠走在了同行業(yè)其他企業(yè)的前面
        。選對一條路
        ，打開一片天。事實證明
        ，吳裕泰“滔鎖”之路走對了
        。1997年，吳裕泰實行連鎖經營之前
      ，烏銷售額只有1 000萬元
      ；實施連鎖經營之后，吳裕泰的銷售額每年以25%的速度遞增
      ，到201 1年底
      ，其銷售額已突破I億元。
      目前
      ，吳裕泰的足跡已遍布北京
      、天津、河北
      、山西
      、內蒙古等地的大中型城市?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      ！暗珔窃Ｌ┯终驹谝粋€轉折點上
      ，面對茶行業(yè)資本的快速融入，我們需要新的發(fā)居規(guī)劃
      ?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      ！睂O丹威，又開始了新一輪的思考
      。
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/cha/39361.html.
      
          
      
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      、清時期官窯的發(fā)展">
                 
            
      
 
                
            
      
                
 
                
            
 
                
            
 
                
            
      
                
      
                    
                        
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