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童啟慶:優(yōu)雅的茶藝大師

小小茶農(nóng) 2023-11-21 09:26:25

“要做一件事,一旦決定了就要堅持下去

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她言語風(fēng)趣、舉止優(yōu)雅

,她為人熱情
、性格爽直
,她是我國現(xiàn)代最早進(jìn)行茶文化茶藝研究的大師之一
,是我國現(xiàn)代藝的奠基人
。她就是浙江大學(xué)教授、博士生導(dǎo)師
,曾任原浙江農(nóng)業(yè)大學(xué)(后并入浙江大學(xué))茶學(xué)系主任
,在茶的自然科學(xué)領(lǐng)域取得豐碩成果,在教學(xué)改革中又率先進(jìn)行茶自然科學(xué)與茶人文科學(xué)相結(jié)合的嘗試
,成為著名的茶文化專家
。時值三八婦女節(jié),我們赴她家專訪
,了解她從事茶文化工作的經(jīng)歷

在童老師雅致的客廳里,我們一邊品飲著她沖泡的九曲紅梅

,一邊聽她講述那段經(jīng)歷
。從上世紀(jì)80年代起,童老師已經(jīng)開始從事茶文化的研究和推廣工作
,并在我國大陸建立了第一個茶文化教室和第一支茶藝表演隊
。那時,她正從副教授升教授
,有人就說她是從事茶樹栽培及生理教學(xué)與研究的
,現(xiàn)在卻和小姑娘一起作茶藝演示,是不務(wù)正業(yè)
,不像教授
。面對那些不理解的看法,她頂住壓力
,很快調(diào)整了自己的心態(tài)
, “要做一件事,一旦決定了就要堅持下去
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在進(jìn)行茶文化研究和茶藝演示的創(chuàng)作中,童老師用自己的科研經(jīng)費購買茶道具等

,利用業(yè)余時間
,逐步創(chuàng)制和完善了六大茶類的茶藝演示方式,然后又毫無保留地傳授給學(xué)生
。同時
,她認(rèn)為茶館是最好的傳播茶文化的窗口,就協(xié)助茶館開展茶藝培訓(xùn),提高員工素質(zhì)
,從服務(wù)中弘揚(yáng)茶文化
,并讓他們參加各種茶藝比賽,使員工們熱愛本職工作
,安心留在茶館
。你我茶燕、湖畔居
、青藤茶館等杭州幾大茶館都留下她教導(dǎo)茶藝的足跡
,經(jīng)她培訓(xùn)的茶館員工中不少人獲得茶藝比賽大獎。從反對到理解再到贊賞
,童老師一路走來充滿了艱辛
。她從最初獨自一人創(chuàng)作茶藝的艱難到現(xiàn)在她的學(xué)生遍布天下,至今還定期有學(xué)生到她家里來學(xué)習(xí)
;她積累了很多茶藝演示經(jīng)驗
,編寫了很多茶

文化著作和茶藝教程,不僅在國內(nèi)做茶藝培訓(xùn)和演示

,還多次率團(tuán)赴日本
、韓國、新加坡
、馬來西亞
、臺灣等地開展國際交流,并多次赴日本
、韓國開展國際培訓(xùn)
,推廣中國茶文化,并以茶藝演示的方式演繹中國茶文化的博大精深
;她還曾任在中央電視臺播放過的《中華茶文化》專題的節(jié)目主持人
,協(xié)助中央電視臺拍攝老年課堂的“茶文化系列”講座,并與浙江音像出版社合作攝制出版《中國茶的品飲》錄像片

與童老師邊品茗邊聊天

,不知不覺茶過幾巡
,童老師泡出來的茶依然香濃
。她笑道: “茶藝是綜合藝術(shù),在考評時
,不光看創(chuàng)新性
、茶席布置、音樂和服飾搭配
、動作手勢
,也要注重茶湯質(zhì)量,不管怎么演示,最終茶是要給人喝的
,所以一定要泡出一杯好茶
。每種茶都有特別的泡法,只要懂得茶性
,科學(xué)規(guī)范地沖泡
,就能達(dá)到最佳的沖泡效果?div id="jfovm50" class="index-wrap">!?/p>

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