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駱少君:40歲與茶為伴的茶專家

品茶 2023-11-21 09:27:38

駱少君:40歲與茶為伴的茶專家

一臉慈祥的笑容,一身素色打扮

,隨意梳理的絲絲白發(fā),駱少君老師展示在人前的總是這般平易近人
,絲毫沒有

專家的架子

。這是一位全身寫滿愛心的女性
,是一位滿身浸閏著之靈性的女性
。走近她
,會將你的拘束統(tǒng)統(tǒng)收走
,留給你的是實實在在的舒心
、融洽和悠悠茶香。

1942年

,駱少君出生在福建永安
。也許是與茶有緣,高中畢業(yè)時她考入浙江農(nóng)業(yè)大學(xué)茶葉專業(yè)
,1965年畢業(yè)后分配到福建福州茶廠當(dāng)技術(shù)員
。1979年至1980年她到廣州外語學(xué)院進修,1981年作為公派留學(xué)生到日本留學(xué)2年
,1984年調(diào)到中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究所進行茶葉質(zhì)量約監(jiān)督檢驗和茶葉香氣的研究

40年來,駱少君一直從事茶葉生產(chǎn)

、研究工作
,她主持研究的“閩75型花茶窖制聯(lián)合機”、 “閩76型花茶窖制聯(lián)合機”
、“花茶香氣的研究”榮獲省部級科技進步獎
,主持完成的“茉莉花茶工藝改革”,1993年被國家科委列入“國家剛支成果重點推廣計劃”項目
,獲聯(lián)合國技術(shù)信息促進系統(tǒng)中國國家分部的“發(fā)明創(chuàng)新科技之星獎”
。1991年起享受國務(wù)院頒發(fā)的政府特殊津貼。

“喝茶

,從某種意義上說
,比找對象和生孩子還難,但是一旦找到自己喜歡的
,便會讓人終身不悔
。會喝茶,能撥
到自己喜歡的茶
,是幸福的
。因此,無論是賣茶的還是推廣茶的
,都要做個‘好媒人" ’好導(dǎo)游‘
,注重引導(dǎo)消費者對茶的認(rèn)知?div id="d48novz" class="flower left">
!痹谝淮味凡璞荣愔?div id="d48novz" class="flower left">
,駱少君的一席話讓在場的聽有人如醍醐灌頂
。近年來,在繼續(xù)科研工作的同時
,駱少君也更關(guān)注保護茶葉生態(tài)環(huán)境
、重視茶葉質(zhì)量安全。她說:人類從來沒有像現(xiàn)在這樣
,受到來自空氣
、水、農(nóng)藥
、電器等各個方面的污染
,而且現(xiàn)代人的飲食結(jié)構(gòu)也與過去大不框同,飲食解毒變得尤為重要
,而茶葉的解毒功能特別強
,可以和體內(nèi)很多毒索結(jié)合成不溶于水的物質(zhì)排出體外。她強調(diào):好茶看工藝
,更看地域生態(tài)環(huán)境
武夷巖茶赫是最好的例子。從1967年第一次到武夷山
,30年間她已記清來過武夷山多少趟
。武夷山清新的空氣、豐富的物種
、沒有一點雜質(zhì)的山水
,孕育出的豐厚巖韻深深地烙在她心里。在我國能保存這么一塊“未受污染的世界環(huán)境保護的典范”
,是茶葉界的福氣

有了好茶就更需要通過推廣好茶來讓更多的消費者了解飲茶健康、合理飲茶

,讓消費者正確認(rèn)識茶葉在生活中的應(yīng)
。“現(xiàn)在很多人的生活方式不夠健康
。喝茶其實是一種低碳的
、健康的生活方式,能夠提高免疫力
,是去火排毒
、清除體內(nèi)垃圾最簡單
、最方便
、最經(jīng)濟的方法
。喝茶還能抗輻射。在高輻射
、氧氣少的情況下
,茶葉可以補充維生素
,維持身體機能?div id="jfovm50" class="index-wrap">!?/p>

“提倡’茶為國飲‘已經(jīng)追在眉睫”

、 “健康飲茶應(yīng)從孩子抓起”……這些都曾是駱少君的提案。她認(rèn)為在中小學(xué)中推廣飲茶是可行的
,上海市各中小學(xué)校已經(jīng)把茶文化教育列為必修課
。前年的全國政協(xié)會上
,她又提出了將飲茶
養(yǎng)生保健列入必修課程的提案,希望茶文化教育能從全國的娃娃們抓起
。駱少君首先就從自己的孫子孫女教起
, “很多學(xué)生帶可樂、雪碧等碳酸飲料上學(xué)
,我的孫子
、孫女上幼兒園、上小學(xué)
,我就讓他們帶一大杯茶水
。”碰上節(jié)假日
,駱少君經(jīng)常在家里舉行品飲茶葉比賽
,哪位孫輩贏了,都能得她特制的獎牌
。在她的悉心引導(dǎo)下
,孫子孫女們都成了喝茶的義務(wù)宣傳員和茶文化的推廣者,經(jīng)常告訴同學(xué)們喝茶的好處
,使周圍的很多小朋友都喜歡上了喝茶

這位上個世紀(jì)80年代留學(xué)歸來的學(xué)者,用一顆鉆研愛茶的心成就了我國茶葉香氣化學(xué)學(xué)科的建立

。而今
,已年過古稀的她又再次以滿腔的熱情投入到推廣健康的日常飲茶方式和培育下一代飲茶習(xí)慣上。

七星茶的功效與作用

今天給各位分享七星茶的功效與作用的知識

,其中也會對王老吉七星茶的功效與作用進行解釋
,如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題,別忘了收藏本站
,現(xiàn)在開始吧

本文目錄一覽:1、七星茶的功效與作用2
、七星茶的功效與作用多大孩子服用3
、小兒七星茶的作用和功效4
、七星茶的作用和功效分別是?七星茶的功效與作用每一種藥物都是有自己的功效的
,很多人在研發(fā)藥物的時候
,依據(jù)藥物的藥理作用,將藥物互相搭配在一起
,才構(gòu)成了完整的藥品
,那么七星茶的功效與作用是什么呢?下面由我為你解答。
七星茶的功效與作用
七星茶主要是適合對兒童的一種茶飲
,它的飲用可以有效的改善兒童口臭
,大便干結(jié),小便黃
,口舌生瘡等這些問題
,而且還能夠改善寶寶的睡眠,尤其是對那些睡覺的時候總是哭鬧易醒的寶寶來說
,適當(dāng)?shù)娘嬘每梢缘玫胶芎玫恼{(diào)節(jié)效果
,但是也要注意按照科學(xué)的用法和用量。
每當(dāng)寶寶夜睡哭鬧易醒的時候
,都會影響家人睡眠質(zhì)量
,衍生精裝七星茶顆粒沖劑,精選藥食同源的薏苡仁
、赤小豆
、麥芽、山楂
、淡竹葉
、雞內(nèi)金、甘草等

七星茶的成分中的淡竹葉清熱
、利尿,用于小兒驚啼
,可除虛煩不寐
,能幫助寶寶更好地入睡。
寶寶由于氣候變化以及運動多喝水少
、以及因為飲食原因容易上火

口臭、大便干
、小便黃
、口舌生瘡等問題較為常見,如果出現(xiàn)以上癥狀可以適量服用七星茶,但不宜過量

喝配方奶粉和添加輔食的過程中寶寶很容易出現(xiàn)拉肚子或者排便不通暢等問題
,這個時候服用衍生七星茶可以得到很好的緩解。
七星茶食用注意事項
0-6歲的嬰幼兒最常見的疾病就是“上火”

在中醫(yī)的角度
,嬰幼兒體質(zhì)陽盛,身體不平衡
,容易上火

一旦上火,寶寶就會出現(xiàn)大便干
、小便黃
、口腔上火、睡不香等癥狀

在日常生活中
,家長應(yīng)細(xì)心留意寶寶的身體狀況

當(dāng)寶寶出現(xiàn)上火癥狀
,家長應(yīng)選擇“藥食同源”的兒童專用下火藥品。
三公仔小兒七星茶顆粒沿用我國民間數(shù)十年的驗方
,由薏苡仁
、山楂、稻芽
、淡竹葉
、鉤藤、蟬蛻
、甘草等七味“藥食同源”材料制成
,具有開胃消滯,清熱定驚的功效
,用于小兒積滯化熱
,消化不良,不思飲食
,煩躁易驚
,夜寐不安,大便不暢
,小便短赤

方中薏苡仁富含的蛋白質(zhì)、油脂
、維生素
、礦物質(zhì)和糖類,能清熱利尿
,健脾美容
,生活中常用于煮湯煮粥泡茶;山楂中的解脂酶能促進脂肪類食物的消化
,防止食積發(fā)熱;稻芽消食和中,健脾開胃;淡竹葉清心火利小便
,安睡解煩;驗方中諸藥“藥食同源”
,因此藥性溫和,藥理明確
,安全有效

1、開調(diào)后未經(jīng)飲用之七星茶
,請存放存放于雪柜內(nèi)
,并在開調(diào)后24小時內(nèi)飲用。
2
、如出現(xiàn)敏感或不適癥狀
,請立即停止服用及咨詢您的醫(yī)生。
1.忌食生冷油膩食物

2.該藥品適用于小兒傷風(fēng)感冒
,飲食停滯及驚惕不安輕者。
若見高熱
、咳嗽痰多
、嘔吐腹泄、驚厥應(yīng)及時就醫(yī)

3.服藥后出現(xiàn)皮疹
、蕁麻疹等過敏反應(yīng)時應(yīng)立即停止使用。
4.按照用法用量服用
,服藥期間癥狀加重時應(yīng)去醫(yī)院就診

七星茶的功效與作用多大孩子服用小兒七星茶沖劑是根據(jù)傳統(tǒng)中醫(yī)兒科理論,并結(jié)合現(xiàn)代嬰幼兒生理特征及飲食習(xí)慣
,精選天然藥食同源兩用植物為原料
,特別添加能促使人體腸道有益迅增值的益生元原料,以最新的科學(xué)技術(shù)結(jié)合先進生產(chǎn)工藝精制而成

那么
,七星茶的功效與作用多大孩子服用呢?
七星茶的功效與作用多大孩子服用
1、祛火:很多寶寶會因為氣候的原因或者是自身運動不足
,水分?jǐn)z入不夠
、飲食不均衡等很容易出現(xiàn)上火的現(xiàn)象,從而會引發(fā)口臭
、大便干燥
、小便發(fā)黃等現(xiàn)象,這時候喝七星茶能有效的進行緩解,但是要注意量的攝入

2
、改善睡眠:很多寶寶都有鬧覺的現(xiàn)象,這之后沖泡七星茶能很好的改善這種現(xiàn)象
,主要是因為七星茶中含有的淡竹葉能清熱
、利尿,還有助于除虛煩不寐
,也能更好的幫助寶寶入睡

3、促消化:有效寶寶在喝配方奶粉或者吃輔食的時候很容易出現(xiàn)拉肚子或者排便不通暢的現(xiàn)象
,這時候喝七星茶能得到很好的緩解

喝七星茶的注意事項
七星茶對于有寶寶的家庭可能不陌生,是比較出名的一種嬰幼兒保健涼茶
,主要是采用赤小豆
、山楂、淡竹葉
、甘草等七味中藥熬制而成
,能有效的改善寶寶口臭、大便干燥
、睡眠質(zhì)量等

1、進食七星茶的時候建議避開生冷
、油膩的食物,這樣會讓效果達(dá)到最佳

2
、七星茶比較適合一些小兒傷風(fēng)感冒、食欲不振或者受到驚嚇等現(xiàn)象
,如果本身就有高燒
、咳嗽痰多或者有嘔吐腹瀉的話這需要就醫(yī)。
3
、如果孩子在喝完七星茶后出現(xiàn)皮疹
、蕁麻疹等過敏現(xiàn)象的話,需要立即停止服用
,嚴(yán)重的可能要去就醫(yī)

4、七星茶不是隨便可以喝
,需要根據(jù)用法用量來服用
,如果在服用期間病癥加重的話需要就醫(yī)問診。
5、七星茶沖泡后如果不能及時的飲用
,這需要存放在雪柜中保存
,最好要在24小時之內(nèi)喝完。
七星茶對于有寶寶的家庭可能不陌生
,是比較出名的一種嬰幼兒保健涼茶
,主要是采用赤小豆、山楂
、淡竹葉
、甘草等七味中藥熬制而成,能有效的改善寶寶口臭
、大便干燥
、睡眠質(zhì)量等。
小兒七星茶的作用和功效許多媽媽在生寶寶之前
,都會準(zhǔn)備好許多寶寶備用的東西
,其實,除了用的東西
,還有寶寶必備藥—小兒七星茶

但是很多新生媽媽呢,對這種藥還不是很了解
,那么下面讓我們一起來了解了解小兒七星茶的作用于功效吧!
小兒七星茶的作用和功效
作為小兒上火的專用藥
,七星茶含有薏苡仁、山楂
、稻芽
、淡竹葉、鉤藤
、蟬蛻
、甘草等七種成分。
薏苡仁健脾利濕
,主攻脾胃之火;山楂健胃消食
,主攻胃火;稻芽清熱除煩,淡竹葉利小便
,主攻心火;蟬蛻清熱疏水
,主攻脾火;鉤藤平肝息風(fēng),主攻肝火;甘草補肝益氣
,調(diào)和諸藥

據(jù)專家介紹,七星茶是目前比較溫和的兒童去火藥

目前市場上比較熱銷的品牌
,如三公仔小兒七星茶
,對于兒童上火引起的大便干、小便黃
、口舌生瘡等癥狀都有很好的治療作用

小兒七星茶還可助寶寶通二便
三公仔小兒七星茶顆粒沿用我國民間數(shù)十年的驗方,由薏苡仁
、山楂
、稻芽、淡竹葉
、鉤藤
、蟬蛻、甘草等七味“藥食同源”材料制成

方中薏苡仁富含的蛋白質(zhì)
、油脂、維生素
、礦物質(zhì)和糖類
,能清熱利尿,健脾美容
,生活中常用于煮湯煮粥泡茶;淡竹葉清心火利小便
,安睡解煩。
、小兒七星茶可以調(diào)理寶寶腸胃
,消積化食的,平時要小心護理了
,鈣片和魚肝油也要一直搭配吃的
,吸收效果會更好的多帶他出去活動下,提高抵抗力的

、小兒七星茶顆粒處方中的各藥材之間合理搭配,相輔相成,山楂和稻芽為君藥治療主癥
,薏苡仁和淡竹葉為臣藥直接加強君藥治療主癥的作用,甘草為使藥調(diào)和諸藥
,更安全更全面對抗寶寶體內(nèi)的各種“火源”

因此全方可以定驚消滯,治療小兒消化不良
、不思飲食
、二便不暢、夜寐不安等

小柴胡和七星茶可以一起吃嗎
小柴胡顆粒和七星茶都是中成藥
,一起服用沒有什么藥性沖突

你所敘述的這種情況,建議你小柴胡顆粒和999感冒靈不要混在一起服用
,服用一種藥物后
,要間隔一段時間再服用另一種藥,以免出現(xiàn)藥物不良反應(yīng)

小兒七星茶和小柴胡是去火抗病毒類藥品
,拉肚子期間不建議吃腹瀉,需要吃益生菌調(diào)節(jié)腸道菌群
,吃思密達(dá)止瀉
,盡快驗便看看如果有細(xì)菌性腸炎,還需要加頭孢

氣血必虛
,久則五臟俱損,兼證迭起

如脾病及肝
,則肝陰不足,肝熱內(nèi)生
,目失滋養(yǎng);脾病及心
,則血不養(yǎng)心,心火內(nèi)熾
,心神不安

是以目澀畏光,白膜遮睛
,心煩不寐
,口舌生瘡等癥狀會相繼出現(xiàn)。
方中薏仁甘淡微寒
,健脾利濕
,藥性和平,益脾胃而不膩滯
,故為主藥

谷芽、山楂消食健脾
,前者善消米面食積
,后者善消肉食積滯。
二味助苡仁是治本也

佐淡竹葉清心除煩
,佐鉤藤、蟬衣涼肝定驚
,加甘草調(diào)和諸藥

用藥雖然平淡
,配伍確屬精當(dāng)。
但疳證是慢性病
,且虛實夾雜
,所謂“十六歲以前,其病為疳;十六歲以上
,其病為勞

”故用此方宜多服久服,加之良好的護理方見其功

七星茶的作用和功效分別是
?七星茶功能與主治:開胃消滯,清熱定驚

用于小兒積滯化熱
,消化不良,不思飲食
,煩躁易驚
,夜寐不安,大便不暢
,小便短赤

七星茶是家喻戶曉的嬰幼兒涼茶,常用于小兒受驚夜啼
、痰熱積滯
、乳食內(nèi)積的情況。
其配料主要為涼性的中草藥
,其實是一種藥而不是一般的茶

因此,服用前應(yīng)先咨詢中醫(yī)師的意見

擴展資料:
注意事項
七星茶在廣東地區(qū)一代頗為流行
,民間有“看門茶”之說,婆婆媽媽們通常喜歡用它來給孩子去火消食

有的父母看到孩子便秘
、口氣重,就以為是“上火”
,喜歡給小孩喝涼茶
、菊花茶,甚至雙黃連口服液等

其實七歲以內(nèi)的小孩發(fā)生便秘,大多數(shù)是脾胃功能沒發(fā)育好
,又不節(jié)制飲食
,因而造成“食滯”
,并不是真正的“上火”。
正確的治療方法應(yīng)該是消食導(dǎo)滯
,如果喝涼茶清熱
,只會越喝越傷脾胃。
參考資料來源:人民網(wǎng)-小兒“熱氣”不可擅飲七星茶

小兒七星茶
關(guān)于七星茶的功效與作用和王老吉七星茶的功效與作用的介紹到此就結(jié)束了
,不知道你從中找到你需要的信息了嗎?如果你還想了解更多這方面的信息
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怎樣辨別天然有機茶葉和含有農(nóng)藥殘留的茶葉

品茶是我生活中的一大樂趣

,但同時也意識到了選購茶葉時的重要性。

天然有機的茶葉對身體健康有益

,而含有農(nóng)藥殘留的茶葉可能會對健康造成潛在危害

在這篇文章中,我將分享我在選購茶葉時的一些經(jīng)驗

,希望能幫助更多人辨別天然有機茶葉和含有農(nóng)藥殘留的茶葉
,保障健康的品茶體驗。

1.關(guān)注茶葉的生長環(huán)境:

對于我來說

,關(guān)注茶葉的生長環(huán)境是挑選優(yōu)質(zhì)茶葉的關(guān)鍵因素之一

我深知茶葉的產(chǎn)地與茶葉的品質(zhì)有著密切的聯(lián)系,因此在選擇茶葉時

,我常常會仔細(xì)了解茶葉的產(chǎn)地信息
,以辨別天然有機茶葉和含有農(nóng)藥殘留的茶葉。

有一次

,我在一家專門經(jīng)營茶葉的店鋪里
,遇到了一位熱情的茶葉專家。他向我介紹了一種產(chǎn)自云南的普洱茶
稱之為"生態(tài)茶"

他告訴我,這種茶葉是在無污染環(huán)境下種植和采摘的

,不使用任何農(nóng)藥和化肥
。我被他的描述深深吸引,于是決定嘗試一下

當(dāng)我品嘗這款普洱茶時

,我立刻感受到了它與眾不同的口感。茶湯渾厚醇香
,口感醇厚甘醇
,帶有淡淡的土壤氣息
,仿佛將我?guī)肓瞬枞~的故鄉(xiāng)。

在這次品嘗之后

,我開始更加關(guān)注茶葉的產(chǎn)地信息
,尤其是一些以生態(tài)種植為特點的產(chǎn)地(如漳平大用山有機茶南洋鎮(zhèn)、安徽休寧有機茶休寧縣
、廣東有機茶饒平縣
、廣西有機茶昭平縣、高山有機茶凌云縣
、漳州光照人有機茶華安縣
。)

我逐漸了解到,一些山區(qū)或偏遠(yuǎn)地區(qū)的茶葉

,由于受到較少的人為干擾
,茶葉生長更加自然,品質(zhì)也更加優(yōu)良

然而

,并不是所有產(chǎn)地的茶葉都能夠保證優(yōu)質(zhì),比如一些工業(yè)化程度較高的產(chǎn)地可能注重量產(chǎn)
,忽略了茶葉的品質(zhì)

在這些地方,茶葉可能會經(jīng)過機械化加工

,導(dǎo)致茶葉的外觀和口感都受到影響

還有就是品質(zhì)不一的茶葉生產(chǎn)基地:有一些產(chǎn)地因為種植條件、氣候等因素

,并沒有形成穩(wěn)定的茶葉品質(zhì)
。這些地方的茶葉可能在不同年份、不同季節(jié)之間存在較大的品質(zhì)波動

我曾經(jīng)嘗試過一些廉價的茶葉

,它們的產(chǎn)地信息并不明確,品質(zhì)也較為一般
。通過品嘗
,我發(fā)現(xiàn)這些茶葉的口感單一,茶湯清淡
,沒有太多的層次感和特色

這次的經(jīng)歷讓我更加堅定了選擇茶葉時關(guān)注產(chǎn)地的決心。

我認(rèn)為在選擇茶葉時

,了解茶葉的產(chǎn)地是非常重要的
。一些以生態(tài)種植為特點的產(chǎn)地通常能夠生產(chǎn)出更加優(yōu)質(zhì)的茶葉,因為這些茶葉受到了較少的環(huán)境污染和人為干擾。

而一些產(chǎn)地信息不明確或質(zhì)量較差的茶葉則可能存在農(nóng)藥殘留等問題

,對健康不利
。通過我的經(jīng)歷,我深刻體會到
,關(guān)注茶葉的生長環(huán)境對于選擇優(yōu)質(zhì)茶葉至關(guān)重要,這也是我在茶葉之旅中不斷探索的方向


2.注意茶葉的外觀:

在選購茶葉時

,通過觀察茶葉的外觀來辨別天然有機茶葉和含有農(nóng)藥殘留的茶葉是一種很有效的方法。我曾經(jīng)有一次在購買茶葉時
,通過外觀的細(xì)微差別
,成功地辨別出了茶葉的質(zhì)量。

首先

,觀察茶葉的顏色是一個重要的步驟
天然有機茶葉的顏色通常比較自然,不會過于鮮艷或人工著色

如果茶葉的顏色看起來不太自然

,可能意味著含有農(nóng)藥殘留或其他化學(xué)物質(zhì)。我曾經(jīng)遇到過一款綠茶
,其顏色過于鮮綠
,讓我感到有些懷疑。后來得知
,這款茶葉可能含有過多的農(nóng)藥
,因此我沒有購買它。

其次

,觀察茶葉的形狀和質(zhì)地也能夠提供一些線索
天然有機茶葉的形狀通常比較規(guī)整,質(zhì)地柔軟
相反
,含有農(nóng)藥殘留的茶葉可能形狀不規(guī)則,質(zhì)地硬硬的

我曾經(jīng)看到過一款烏龍茶

茶葉的形狀參差不齊,觸感也相對堅硬
。這讓我意識到這款茶葉可能不是天然有機的

另外,關(guān)注茶葉的香氣也是判斷茶葉質(zhì)量的重要因素

。天然有機茶葉通常具有自然的香氣
,而含有農(nóng)藥殘留的茶葉可能帶有刺鼻或不自然的氣味。

我曾經(jīng)在一家茶葉店聞到一款紅茶,它的香氣非常濃烈

,但卻有一種怪異的氣味
。我懷疑這款茶葉可能受到了農(nóng)藥的污染,因此沒有購買它

市面上的茶葉通常都會經(jīng)過晾曬處理

,這有助于保持茶葉的質(zhì)量和保存時間。然而
,有時候茶葉可能會受到蟲害
,出現(xiàn)蟲咬的情況。

通過仔細(xì)觀察茶葉的外觀

,可以發(fā)現(xiàn)茶葉表面是否有小孔或蟲咬痕跡
一次我購買了一款普洱茶,發(fā)現(xiàn)茶葉表面有些微小的孔洞
,經(jīng)店主確認(rèn)后
,才知道是蟲害造成的。

雖然蟲咬并不一定意味著茶葉的質(zhì)量不好

,但這也是我們在選購時需要考慮的一個因素

(第一張為優(yōu)質(zhì)茶葉外觀,第二張是劣質(zhì)茶葉外觀)


3.聞茶香

聞茶香是辨別茶葉質(zhì)量的重要方法之一

,我曾經(jīng)在選購茶葉時通過聞香辨別出了好茶和品質(zhì)較差的茶葉

有一次,我在茶葉店選購綠茶

,我選擇了兩款不同產(chǎn)地的龍井茶
。我先打開了一款,聞到一股清香撲鼻
,帶有淡淡的炒菜香氣
,讓我感到非常舒適。

我知道這是一款質(zhì)量較好的茶葉

,因為好的龍井茶應(yīng)該具有嫩葉的清新香氣和炒菜的香味
。而后,我聞了另一款龍井茶
,雖然也有些清香
,但是香氣較為單一,沒有明顯的層次感

我想這可能是因為質(zhì)量不夠好或者處理不當(dāng)

,因此我最終選擇了第一款具有豐富香氣的龍井茶。

類似地

,在選購烏龍茶時
,我曾經(jīng)碰到過一款茶葉,聞起來帶有一股濃烈的焦糖香氣。

盡管這種香氣有些吸引人

,但是我注意到這款茶葉的焙火可能過于濃烈
,掩蓋了茶葉本身的香氣。

經(jīng)過店主的解釋

,我了解到這款茶葉可能經(jīng)過了過度的焙火處理
,導(dǎo)致茶葉的風(fēng)味受到影響。因此
,我決定不購買這款茶葉

另一次,我嘗試了一款紅茶

,聞到了一股類似焦糖和巧克力的香氣。雖然這種香氣很濃郁
,但是我覺得與紅茶的原本香氣不太相符

經(jīng)店主解釋,這款茶葉可能添加了一些人工香精

,導(dǎo)致香氣過于突出而失去了紅茶本身的特點

我在這次經(jīng)歷中意識到,茶葉的香氣應(yīng)該是自然的

,符合茶葉品種的特點
,而不是通過添加香精來強化。

好茶的香氣應(yīng)該是自然

、豐富且層次分明的
。不同茶葉品種的香氣也有所不同,但都應(yīng)該是與茶葉本身特點相符的

當(dāng)我在選購茶葉時

,通過聞香的方式,我會注意茶葉香氣的自然度和豐富度
,以及是否與茶葉品種相符
,這有助于我辨別出優(yōu)質(zhì)的茶葉。


4.尋找有機認(rèn)證:

尋找有機認(rèn)證機構(gòu)確實可以幫助我們辨別天然有機茶葉和含有農(nóng)藥殘留的茶葉

。然而
,我曾經(jīng)在選擇茶葉時遇到了一些困惑,因為有機認(rèn)證市場上也存在一些假冒偽劣的情況

在我尋找有機認(rèn)證機構(gòu)的過程中

,我發(fā)現(xiàn)一些權(quán)威的機構(gòu),如美國國家有機計劃(USDA Organic)
、歐洲有機標(biāo)志(EU Organic)
、日本有機JAS標(biāo)志等。

這些認(rèn)證機構(gòu)通常具有嚴(yán)格的審核標(biāo)準(zhǔn)和監(jiān)管體系,確保茶葉的種植

、加工過程中不使用化學(xué)農(nóng)藥和化學(xué)肥料

我記得有一次,在購買綠茶時

,我選擇了一款帶有USDA有機標(biāo)志的茶葉
,因為這個標(biāo)志代表了高水平的有機認(rèn)證,我相信這款茶葉不會含有農(nóng)藥殘留

然而

,我也遇到過一些所謂的"有機認(rèn)證",但是并不被廣泛認(rèn)可的情況
。有一次
,我在一家小店里看到了一款聲稱是"100%有機"的茶葉,但并沒有任何權(quán)威認(rèn)證的標(biāo)志

我詢問店主有關(guān)認(rèn)證機構(gòu)的信息

,但店主只是含糊其辭地回答說這是"自家認(rèn)證"的。

這讓我產(chǎn)生了懷疑

,因為真正的有機茶葉通常都會在包裝上標(biāo)明權(quán)威認(rèn)證機構(gòu)的標(biāo)志
。我最終沒有購買這款茶葉,因為我覺得它的真實性存在疑問

為了辨別真假有機茶葉

,我學(xué)會了查看茶葉包裝上的認(rèn)證標(biāo)志,確保這些標(biāo)志來自權(quán)威機構(gòu)

我還會在購買茶葉之前先了解一下這個認(rèn)證機構(gòu)的背景和信譽

,確保它具有可靠的審核體系和監(jiān)管程序。

此外

,我也會選擇購買來自有聲譽的茶葉品牌或商家的茶葉
,因為這些品牌通常會重視產(chǎn)品質(zhì)量和信譽。


貝貝有話說:

選購茶葉是一種細(xì)膩的過程

,需要用心去感受和辨別

通過關(guān)注茶葉的生長環(huán)境,注意茶葉的外觀

,聞茶香
,尋找有機認(rèn)證,我逐漸學(xué)會了辨別天然有機茶葉和含有農(nóng)藥殘留的茶葉

每一次品茶

,我都希望能夠喝到健康、純凈的茶湯

希望通過我的經(jīng)驗分享

,你也能在選購茶葉時更加得心應(yīng)手
,享受品茶的純粹與安心。

讓我們一起品味大自然的饋贈

,感受茶葉帶來的溫暖和滿足
!愿茶香伴隨著你,為生活增色不已

急需手抄報題目

普洱就是普洱茶!
普洱茶(pu er cha)
列:直接再加工為成品的生普和經(jīng)過人工速成發(fā)酵后再加工而成的熟普

,型制上又分散茶和緊壓茶兩類;成品后都還持續(xù)進行著自然陳化過程
,具有越陳越香的獨特品質(zhì)
。普洱茶是用優(yōu)良品種云南大葉種的鮮葉制成,也叫作普洱散茶
。其外形條索粗壯肥大
,色澤烏潤或褐紅,俗稱象豬肝色
。滋味醇厚回甘
,具有獨特的陳香味兒,有“美容茶”之聲譽

茶馬古道
藏族諺語:“加察熱!加霞熱
!加梭熱
!”漢語意思是:“茶是血!茶是肉
!茶是命
!”
——來自雪域高原的火熱禮贊,指向一個斑斕古老的文化事件:茶馬古道

茶馬古道是以前云南普洱茶外運的路線
,最主要的有“三道六線”,三道即:北道一線至北京
;西道一線至西藏
;南道四線出南洋或再到各地。其中
,至西藏的路線歷史最為悠久
,條件亦最艱苦 。這一線最遲從唐代即已開始
,對形成大理
、麗江歷史上的繁榮至關(guān)重要。藏銷普洱茶經(jīng)麗江后
,進入古宗西藏(香格里拉)和康藏
。進入康藏的茶
,部分在木里、鄉(xiāng)城
、稻城
、理塘銷售,部分到打箭爐(今康定)將云南的竹筐包裝換為牛皮包裝后繼續(xù)前進
,走康藏線運至拉薩等地
。長路漫漫,險阻重重

明清時期以普洱為中心向國內(nèi)外輻射出五條“茶馬古道”:
官馬大道由普洱經(jīng)昆明中轉(zhuǎn)內(nèi)地各省
、北京; 江萊茶道從普洱過江城
,進入越南萊州
,然后再轉(zhuǎn)運到西藏和歐洲等地。 旱季茶道從普洱經(jīng)思茅糯扎渡過瀾滄
,而后到孟連出緬甸
。 勐臘茶道從普洱過勐臘,然后銷老撾北部各地或出南洋
;景棟茶道自普洱
、景洪、勐海
、打洛出緬甸景棟

現(xiàn)在,云南省內(nèi)還保留著很多完整的茶馬古道遺址
,譬如著名的麗江古城七一街
,臨滄的魯史鎮(zhèn)、 寧洱縣境內(nèi)的孔雀坪等

茶馬古道使普洱茶行銷國內(nèi)各省區(qū)
,并遠(yuǎn)銷新加坡、馬來西亞
、緬甸
、泰國、法國
、英國
、朝鮮、日本和港澳臺等國家和地區(qū)
,在世界上享有盛名

歷史悠久的普洱茶
【青銅茶香】云南是世界茶樹原生地,全國
、全世界各種各樣茶葉的根源都在云南的普洱茶產(chǎn)區(qū)
。普洱茶歷史非常悠久
,根據(jù)最早的文字記載——東晉?常璩《華陽國志》推知,早在三千多年前武王伐紂時期
,云南種茶先民濮人已經(jīng)獻茶給周武王
,只不過那時還沒有普洱茶這個名稱。
【中古初名】普洱茶的名稱或因族名而成
、或因地名而得
。到了唐朝,普洱茶開始了大規(guī)模的種植生產(chǎn)
,稱為“普茶”
;宋明時期,是中原逐漸認(rèn)識普洱茶的時期
,并且在國家社會經(jīng)濟貿(mào)易中開始扮演重要的角色

【近古鼎盛】到了清朝,普洱茶到達(dá)第一個鼎盛時期
,《滇海虞衡志》稱:“普茶名重天下……茶山周八百里
,入山作茶者數(shù)十萬人,茶客收買
,運于各處”
;普洱茶開始成為皇室貢茶,成為國禮賜給外國使者
;末代皇帝溥儀說皇宮里“夏喝龍井
,冬飲普洱”;……清代學(xué)者阮福記載說:普洱茶名遍天下
,京師尤重之。清末明初
,是普洱茶價格最高時期
,學(xué)者柴萼《梵天廬叢錄》記載說“ 普洱茶……性溫味厚,產(chǎn)易武
、倚邦者尤佳
,價等兼金。品茶者謂:普洱之比龍井
,猶少陵之比淵明
,識者韙之——也就是說:當(dāng)時的普洱茶好茶價格是銀子(或金子)的兩倍!民國至抗戰(zhàn)之間
,普洱茶又得到一定發(fā)展
,很多這個時期的老字號茶還有遺存,我們現(xiàn)在喝起來口感氣韻非常好
,但因價格奇高
,假冒者比比皆是

【現(xiàn)代寂寥】抗戰(zhàn)爆發(fā)直到新中國建立之間,云南整個茶業(yè)蕭條荒蕪
;但解放后很長時期
,云南的茶葉生產(chǎn)重視紅茶、綠茶
;并未繼承發(fā)揚普洱茶優(yōu)良傳統(tǒng)
;甚至大面積砍伐毀壞幾百年的古茶園而取代種植無性繁殖的臺地茶,七子餅茶的傳統(tǒng)工藝中斷近半個世紀(jì)
; 但是
,值得一提的是,1975年
,云南開始了普洱熟茶的生產(chǎn)

【近年高潮】隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展和生活水平提的提高,近幾年來人們開始重視有強大保健功能和迷人口感的普洱茶
,流行之勢從南洋港臺傳至廣東
,回及云南,再迅速影響全國
,于是乎
,跟風(fēng)投機者甚眾,假冒偽劣品時出
;魚龍混雜
,亂云飛度;三五年間
,暴熱暴寒
。值得慶幸的是,此期間傳統(tǒng)的普洱茶傳統(tǒng)工藝得到恢復(fù)
,人們對普洱茶價值的認(rèn)知
、品質(zhì)的的認(rèn)知正在趨于理性。
編輯本段普洱茶國家標(biāo)準(zhǔn)
普洱茶國家標(biāo)準(zhǔn)出臺于2008年
,并將于2008年12月1日正式實施

該國家標(biāo)準(zhǔn)給普洱茶的定義是,普洱茶必須以地理標(biāo)志保護范圍內(nèi)的云南大葉種曬青茶為原料
,并在地理標(biāo)志保護范圍內(nèi)采用特定的加工工藝制成
。國家質(zhì)檢總局規(guī)定,普洱茶地理標(biāo)志產(chǎn)品保護范圍是:云南省普洱市
、西雙版納傣族自治州
、昆明市等11個州市所屬的639個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。
普洱茶國家標(biāo)準(zhǔn)由云南省政府新聞辦
、云南省農(nóng)業(yè)廳
、云南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局聯(lián)合發(fā)布
。中國茶葉流通協(xié)會秘書長吳錫端向記者表示,非上述地理標(biāo)志保護范圍內(nèi)地區(qū)生產(chǎn)的茶不能叫普洱茶
,云南茶企業(yè)到上述地理標(biāo)志保護范圍外購買茶葉做成的茶也不能叫普洱茶

吳錫端解釋說,前兩年因為普洱茶被商家炒的很熱
,福建
、廣西、貴州以及緬甸
、越南等福建周邊地區(qū)有不少茶企前來投資加工普洱茶
,造成了市場混亂。雖然2008年隨著普洱茶市場的逐漸降溫
,這些企業(yè)中的大部分都撤出了對普洱茶的加工
,但為了進一步規(guī)范市場,避免這種情況再次出現(xiàn)
,出臺普洱茶國家標(biāo)準(zhǔn)還是很有必要

據(jù)了解,截至2008年9月底
,云南省共有852家茶葉生產(chǎn)加工企業(yè)獲得了食品生產(chǎn)許可證
,目前只有這些企業(yè)可以生產(chǎn)普洱茶,而其中質(zhì)量優(yōu)良的普洱茶才能貼上地理標(biāo)志產(chǎn)品普洱茶標(biāo)志

編輯本段普洱茶的功能
、 普洱茶茶性溫和,不傷胃?div id="jfovm50" class="index-wrap">,F(xiàn)代人緊張
、壓力大的生活模式,胃疾普遍
,氣血偏虛
,食不正常,一般輕發(fā)酵茶對愛茶之人而言
,確有“不可承受之輕”的顧忌。
、 普洱茶是有科學(xué)根據(jù)的保健飲料?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">,F(xiàn)代人“以命博錢”者,比比皆是
,普洱茶的防癌保健功能一經(jīng)醫(yī)界證實后
,“以小錢保長命”的觀念,不但強化了愛茶人的信念
,同時吸納了許多新進茶友
。此外
,普洱茶去脂消食,減肥瘦身的藥理特性
,更是風(fēng)靡了無數(shù)愛美塑身族
、中年發(fā)福者的心。
、 普洱茶易沖耐泡
,操作平易隨和。陳化得宜的普洱茶
,不苦不澀
,即使久浸亦能入喉,既不需像高山茶分鈔必較
,卻乃有茶事的樂趣
,甚至不失茶包便利性。
、 普洱茶保存容易
,茶性轉(zhuǎn)換富變化。從某個定義來說
,普洱茶是“活的有機體”
,其主要特點在于茶體完成后,所持續(xù)進行的“后發(fā)酵作用”(或稱后熟作用
、陳化作用)
,隨著時間的延長,它的風(fēng)味轉(zhuǎn)換越趨穩(wěn)定內(nèi)斂
,不同陳期的茶體所擁有的風(fēng)味皆不盡相同
,這也是品茶茗,藏茶者某種程度地參與了“茶葉的制作與完成”
,其實
,一餅普洱茶的最終完成可能長達(dá)數(shù)十、近百年之久
,因為打從茶葉離樹起
,直到熱水沖入壺中,它都在處于“現(xiàn)代進行式”
,無時無刻不在轉(zhuǎn)化進程中

五、 普洱茶是“可以喝的古董”
。很少有飲料或食品具備普洱茶這種“可飲
、可藏”的雙重特性,“人人皆可飲,越舊價越高”
,新普洱茶是人人可得的日常飲料
,老普洱茶卻又“價等兼金”,可望不可及
,如果在“普洱天平”的左端是“典藏價值”
,是只漲不跌的“耐久財”;而右端則是“飲用價值”
,是喝一片少一片的“消費財”
,那“時間”就是游走在兩者之間的“砝碼”,隨著時間砝碼往左推移
,這餅茶的典藏價值就越高
,反之亦然,遠(yuǎn)年普洱茶所具備的典藏性類似紅酒
,兩者一樣講究年份
、出身(酒莊、茶莊)
,注重稀有性與保存狀況

編輯本段普洱茶的保健和藥理
長期以來普洱茶深受肯定,除了因其茶質(zhì)優(yōu)良
,止渴提神
,還有特殊的藥用功效,普洱茶的藥理功用古譜早有記載
,清人趙學(xué)敏“本草綱目拾遺”云:“普洱茶性溫味香
,……味苦性刻,解油膩牛羊毒
,虛人禁用
。苦澀逐痰
,刮腸通泄
。普洱茶膏黑如漆,醒酒第一
,綠色者更佳
,消食化痰,清胃生津
,功力尤大也”
。隨著現(xiàn)代生活環(huán)境的變遷,致癌因子無處不在
,現(xiàn)代人可說是身處在癌癥陰影中,事實上,早在十多年前
,普洱茶的抗癌作用早就經(jīng)云南昆明醫(yī)學(xué)院腫瘤研究所證實
,并在1991年亞太地區(qū)國際腫瘤學(xué)術(shù)會議上獲得舉世認(rèn)可。
編輯本段普洱茶的分類

(一)依制法分類
生茶:采摘后以自然方式發(fā)酵
,茶性較刺激
,放多年后茶性會轉(zhuǎn)溫和,好的老普洱通常是以此種制法

熟茶:以科學(xué)加上人為發(fā)酵法使茶性溫和
,讓茶水達(dá)到軟水好喝。以1973年后為分界點

生茶所沖泡出來的水是青綠色
,熟茶沖泡出來才是金紅色
(二)依存放方式分類
干倉普洱:指存放于通風(fēng)、干燥及清潔的倉庫
,使茶葉自然發(fā)酵
,陳化10~20年為佳。
濕倉普洱:通常放置于較潮濕的地方
,如地下室
、地窖,以加快其發(fā)酵速度
。由于茶葉內(nèi)含物破壞較多
,常有泥味或霉味,濕倉普洱陳化速度雖較干倉普洱快
,但容易產(chǎn)生霉變
,對人體健康不利,所以我們不主張銷售及飲用濕倉普洱

(三)依外型分類
滿清帝王七子餅茶 貢級野生喬木古樹茶 生餅1
、餅茶:扁平圓盤狀,其中七子餅每塊凈重357克
,就是老的計量單位:七兩
,每七個為一筒,表示七七四十九
,代表多子多孫的含義
,故名七子餅。
2
、沱茶:形狀跟飯碗一般大小
,每個凈重100克、250克
,現(xiàn)在還有迷你小沱茶每個凈重2克—5克

3、磚茶:長方形或正方形,250克—1000克居多
,制成這種形狀主要是為了便于運送

4、金瓜貢茶:壓制成大小不等的半瓜形
,從100克到數(shù)百斤均有

5、千兩茶:壓制成大小不等的緊壓條型
,每條茶條重量都比較重(最小的條茶都有100斤左右)
,故名:千兩茶
6、散茶:制茶過程中未經(jīng)過緊壓成型
,茶葉狀為散條型的普洱茶為散茶
,分為用整張茶葉制成的索條粗壯肥大的葉片茶,也有用芽尖部分制成的細(xì)小條狀的芽尖茶

7
、普洱茶的中級,上級品大都以沱茶及餅茶居多

編輯本段普洱茶的沖泡與品飲
1
、普洱茶沖泡宜選腹大的壺,因為普洱茶的濃度高,用腹大的壺可避免茶湯過濃.建議材質(zhì)宜選陶壺.紫砂壺。
2
、普洱茶沖泡份量:沖泡普洱時茶葉份量大約占壺身20%,將茶磚,茶餅,撥開后.暴露空氣2星期,再沖泡味道更好

3、沖泡普洱茶:要先沖過一次熱水對于普洱茶來說這是不可缺少的程序
。因為好的陳年普洱茶至少要儲存十年左右
,所以可能會帶有部分的灰塵在里面。第一次沖泡茶葉的熱水除了可以喚醒茶葉的味道之外
,還具有將茶葉中的雜質(zhì)一并洗凈
。第一次的沖泡速度要快,只要能將茶葉洗凈即可
,不須將它的味道浸泡出來
;而第二次以后濃淡的選擇就可依照個人喜好來決定。普洱茶即使變冷以后還是風(fēng)味十足
,所以夏天的時候可以弄得冷一些或者是冰過以后再喝

4、品飲普洱茶必須趁熱聞香
,舉杯鼻前
,此時即可感受陳味芳香如泉涌般撲鼻而來,其高雅沁心之感
,不在幽蘭清菊之下

5
、普洱茶需用心品茗,啜飲入口
,始能得其真韻
,雖茶湯入口略感苦澀,但待茶湯于喉舌間略作停留時
,即可感受茶湯穿透牙縫、沁滲齒齦
,并由舌根產(chǎn)生甘津送回舌面
,此時滿口芳香,甘露“生津”
,令人神清氣爽
,而且津液四溢,持久不散不渴
,此乃品茗之最佳感受“回韻”

編輯本段普洱茶的保健功效

千百年來,普洱茶深受廣大消費者青睞
,皆因茶質(zhì)優(yōu)良
。同時普洱茶的獨特風(fēng)味,還與其有個自然轉(zhuǎn)化的過程有關(guān)
,轉(zhuǎn)熟后的普洱茶
,經(jīng)過特殊的加工程序,壓裂成大小不同
、形狀各異的茶團
,置于干燥處自然陰干。再按運輸要求
,包裝入簍
,運住外地。云南地處祖國邊疆
,西雙版納地處云南邊睡
,山高水險.在古代交通極為艱難,茶葉的外運全*馬幫牛幫
,山路上耽擱的時間很長
,有的路段馬幫一年只能走兩趟,牛幫則一年只能走一轉(zhuǎn)
,茶在馬背
、牛背上長時間顛簸, 日曬風(fēng)吹雨淋
,使其內(nèi)含物質(zhì)徐徐轉(zhuǎn)化
,導(dǎo)致普洱茶的獨特澤更明
、陳香風(fēng)味更濃。 藥效功能倍增
。柴萼著于公元1925年的《梵天盧叢錄》
、清人趙學(xué)敏《本草綱目拾遣》《思茅采訪》、《物理小識》
、《百草鏡》
、《滇南聞見錄》等古籍,都有普洱茶解毒
、治病的記載
。近年來,國內(nèi)外對普洱茶的生理
、藥理功能進行了更加深入的研究
,普洱茶的功能也進一步的得到了開發(fā)。新進的研究發(fā)現(xiàn)普洱茶具有美容的效果
,被譽為是“美容新貴”
,可以.深層排毒。普洱茶可以生津止渴
,消暑
,解毒,通便
。特別適合有便秘困擾的MM
,借助普洱茶,能夠調(diào)節(jié)腸胃
,恢復(fù)正常功能
。徹底解決因便秘引起的痘痘以及“淑女殺手”的口臭問題;可以擺脫膚色暗沉
。普洱茶最大的一個功效就是可以降低血脂含量
,使血管舒張,從而加速血液循環(huán)
,解決 因氣血不暢引起的膚色暗沉以及各種惱人的斑點
;可以纖體緊膚
。法國巴黎圣東尼醫(yī)學(xué)院臨床教學(xué)主任埃米爾·卡羅比醫(yī)生用云南普洱茶作臨床試驗證明:“云南普洱茶對減少脂類化合物
、膽固醇含量有良好效果”因此
,堅持飲用普洱茶
,可以達(dá)到減肥、降脂
、降壓的療效

編輯本段天人合一 個性飲品 健康飲品
1. 地理標(biāo)志:普洱茶是云南獨特有
。獨特的地理位置
,造就了云南茶葉豐富的內(nèi)質(zhì)
,也是云南普洱茶獨領(lǐng)風(fēng)騷的根本所在

2.豐富口味: 云南十里不同天的獨特氣候,成就了普洱茶“一山一味”
,“十山十味”
。不同產(chǎn)區(qū),形
、色
、香、質(zhì)
,絕無雷同的特點

3. 綠色食品:云南是一個邊疆省份,工業(yè)產(chǎn)業(yè)落后
,在很多茶區(qū)基本上沒有一家化工企業(yè)。這也保證了云南普洱茶
,無污染
、純天然的綠色品質(zhì)。
4. 越陳越香:悠久的歷史
,獨有的品飲文化
,創(chuàng)造了云南普洱茶越陳越香的特性。
5. 天人合一:自然的陳放
,歷盡風(fēng)吹
、雨淋、時間的催化
,使云南普洱茶的內(nèi)涵與口感得到升華
,如同人生。這也是普洱茶的天人合一

6. 個性飲品:豐富的內(nèi)質(zhì)
、個性鮮明的眾多香型及多變的口感,讓普洱茶更能滿足現(xiàn)代人多層次的各種品飲需求

7. 健康飲品:含量極高的多種茶元素
、微量元素,和最好的水溶性
、釋出性
,讓普洱茶成為健康的代名詞。
云南普洱茶何以成名,正是因為他的七個獨特特點,讓普洱茶漸漸走入市場,發(fā)展成為一個有希望的產(chǎn)業(yè)!
云南普洱茶是一個在原料產(chǎn)地
、生產(chǎn)工藝
、衛(wèi)生要求上有苛刻要求的茶種。但它在香氣
、口感
、沖飲方式等卻沒有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)
。這也是普洱茶為什么會讓,不同年齡
、不同階層
、不同膚色、不同體質(zhì)的人群都能找到
,自己喜歡的普洱茶的原因
。普洱茶是一個包容的茶,更是一個個性鮮明的茶

編輯本段普洱茶 古今餐桌“混合飲料”
昆明至今還有:“好看不過素打扮
,好吃不過茶泡飯”的俗話。云南馬幫把普洱茶馱到迪慶
、西藏
,藏區(qū)人民用普洱茶配酥油打出的酥油茶,新疆
、內(nèi)蒙等牧民配牛奶或馬奶喝奶茶等等
,其實都是大眾喜聞樂見,可以配餐共飲的“混合飲料”
,云南普洱茶完全可以開發(fā)出口感好喝的“混合型飲料”

普洱茶入菜
普洱茶除了飲用之外,還可以用來入菜
,其主要好處就是去油膩
,清腸胃,因此普洱茶大都是用來烹調(diào)肉類的
。另一方面
,普洱茶的甘醇香氣入到菜味中,也可以錦上添花
。用普洱茶入菜的前提是要選用優(yōu)質(zhì)的普洱茶?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">,F(xiàn)在廣州的普洱菜式較港臺少,在臺灣
,已經(jīng)發(fā)展出了一系列復(fù)雜的“普洱料理”
,如普洱雞、普洱魚
、普洱貝
、普洱蛋、普洱佛跳墻等等

1.普洱肘子
先用茶湯(去掉茶葉)浸泡豬肘
,去其油腥,然后再入鍋里燜
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">;蛘呤侵苯釉诓铚锛尤敫鞣N醬料
,然后放入豬肘文火慢燉。直至豬肘燉爛
,茶香進入肉中
。油膩的肘子和去油的普洱在這里奇妙合一,既解油膩又添茶香

2.菊花
、普洱熏鴿子
用甘菊花、普洱茶葉以及黃糖
,在鍋里干燒
,用產(chǎn)生的煙來熏鴿子肉。普洱茶的香味
、焦糖的香氣滲入鴿肉中
,甘醇香甜,味道既好又不傷腸胃

3.普洱燉排骨
這例燉排骨是將排骨放入普洱茶湯中慢蒸得來
。其中加入冰糖和鹽,味道一流

4.普洱茶粥
用普洱茶和甘菊花泡茶,用其茶湯來煮粥
。但普洱茶的色澤決定了這粥呈紅中帶黑的顏色

編輯本段云南普洱茶的鑒賞
主要是通過觀察普洱茶的外形、湯色
、香氣
、口感、葉底
、包裝等來進行鑒賞

云南普洱散茶的鑒賞
1. 看外觀
看外觀,首先看茶葉的條形
,條形是否完整
,葉老或嫩,老葉較大
,嫩葉較細(xì)
;嗅干茶氣味兼看干茶色澤和凈度,優(yōu)質(zhì)的云南普洱散茶的干茶陳香顯露(有的會含有菌子干香
、中藥香
、干桂圓香、干霉香
、樟香等)
,無異
、雜味,色澤棕褐或褐紅(豬肝色)
,具油潤光澤
,褐中泛紅(俗稱紅熟),條索肥壯
,斷碎茶少
;質(zhì)次的則稍有陳香或只有陳氣,甚至帶酸餿味或其它雜味
,條索細(xì)緊不完整
,色澤黑褐、枯暗無光澤

2. 看湯色
主要看湯色的深淺
、明亮,優(yōu)質(zhì)的云南普洱散茶
,泡出的茶湯紅濃明亮
,具"金圈",湯上面看起來有油珠形的膜
。質(zhì)次的
,茶湯紅而不濃,欠明亮
,往往還會有塵埃狀物質(zhì)懸浮其中
,有的甚至發(fā)黑、發(fā)烏
,俗稱"醬油湯"

3. 聞氣味
主要采取熱嗅和冷嗅,熱嗅看香氣的純異
,冷嗅看香氣的持久性
;優(yōu)質(zhì)的熱嗅陳香顯著濃郁,且純正
,"氣感"較強
,冷嗅陳香悠長,是一種甘爽的味道
。質(zhì)次的則有陳香
,但夾雜酸、餿味
、鐵銹水味或其它雜味
,也有的是"臭霉味"。
4. 品滋味
主要是從滑口感、回甘感和潤喉感來感覺
。優(yōu)質(zhì)的滋味濃醇
、滑口、潤喉
、回甘
,舌根生津;質(zhì)次的則滋味平淡
,不滑口
,不回甘,舌根兩側(cè)感覺不適
,甚至產(chǎn)生"澀麻" 感

5. 看葉底
主要是看葉底色澤、葉質(zhì)
,看泡出來的葉底完不完整
,是不是還維持柔軟度。優(yōu)質(zhì)的色澤褐紅
、勻亮
,花雜少,葉張完整
,葉質(zhì)柔軟
,不腐敗,不硬化
;質(zhì)次的則色澤花雜
、發(fā)烏欠亮,或葉質(zhì)腐敗
,硬化

云南普洱緊壓茶鑒賞
1. 看包裝
云南普洱緊壓茶包裝大多用傳統(tǒng)包裝材料
,如內(nèi)包裝用棉紙
,外包裝用筍葉、竹籃
,捆扎用麻繩
、篾絲,而且也為廣大普洱茶嗜好者們所接受
、認(rèn)同
。查驗包裝材料是否清潔無異味,包裝是否緊實
、端正
、牢固,外形包裝的大小是否與茶身密切貼合,是否松動
;棉紙是否為純棉質(zhì)
,字跡是否清晰等。另外
,其它創(chuàng)新包裝形式
、精美小包裝等也要細(xì)致查驗。
2. 外觀
主要看勻整度
、松緊度
、色澤、嫩度
、勻凈度等
,看形態(tài)是否端正,棱角是否整齊
,條索是否清晰
,有無起層落面。如云南七子餅茶(7572
、7542
、7262等),要求直徑20cm
,中間厚(2.5cm)
,邊緣薄(1.0cm)
,而且"臼"處于餅中心
,不偏歪,茶條索清晰
,無起層落面
、掉邊,松緊適度
,具"泥鰍"邊

3. 看湯色
主要看湯色的深淺、明亮
,優(yōu)質(zhì)的云南普洱緊壓茶
,泡出的茶湯湯色明亮。質(zhì)次的
,茶湯欠明亮
,往往還會有塵埃狀或絮狀物質(zhì)懸浮其中,有的甚至有"醬油"色

4. 聞氣味
主要采取熱嗅和冷嗅
,其方法與普洱散茶相同
,優(yōu)質(zhì)的熱嗅香氣顯著濃郁,且純正
,冷嗅香氣悠長
,有一種很甜爽的味道。質(zhì)次的則香氣低
,有的夾雜酸
、餿味、鐵銹水味或其它雜味
,也有的是"臭霉味"
、“腐敗味”。
5. 品滋味
與普洱散茶基本相同
,主要是從滑口感
、回甘感和潤喉感來感覺,優(yōu)質(zhì)的滋味濃醇
、滑口
、潤喉、回甘
,舌根生津
;質(zhì)次的則滋味平淡,不滑口
,不回甘
,舌根兩側(cè)感覺不適,甚至產(chǎn)生“澀麻” 感

6. 看葉底
主要是看葉底色澤
、葉質(zhì),看泡出來的葉底完不完整
,是不是還維持柔軟度和光亮度
。優(yōu)質(zhì)的色澤褐紅、勻亮
,花雜少
,葉張完整,葉質(zhì)柔軟
,不腐敗
,不硬化
;質(zhì)次的則色澤花雜
、發(fā)烏欠亮,或葉質(zhì)腐敗
,硬化
。另外,鑒別云南普洱緊壓茶質(zhì)量還要注意是否內(nèi)外品質(zhì)如一,是不是那種好茶在外
,茶渣在內(nèi)的“蓋面茶”或“撒面茶”

此外,在判定普洱茶的年份方面
,五年以上陳茶在市面上已經(jīng)不多
,憑感官判斷并不容易,消費者在購買時應(yīng)多注意
。綜合以上幾點
,可以作為判斷年份的主要依據(jù)。如一般陳期五到十年的甘醇?xì)馕遁^重
,湯色清亮
,口感好;一到三年的則氣味平平
,略帶有生味
、水味或青味。

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