評茶師陳郁榕的茶葉養(yǎng)生經(jīng)

評茶師陳郁榕的茶葉養(yǎng)生經(jīng)

60歲的陳郁榕是最早的一批國家一級評茶師，是公認(rèn)的福建烏龍茶審評權(quán)威，在福建省內(nèi)乃至中國茶界都大名鼎鼎。從2002年率先在全省開展評茶員培訓(xùn)至今，她已培訓(xùn)了好幾千人，業(yè)界都尊稱她為陳老師。對于自己的健康情況，陳郁榕還頗滿意，她不僅能吃能睡，回家走上五樓不累也不喘氣。

陳郁榕是比較典型的事業(yè)型女性，工作起來十分投入。雖然不那么注重容顏上的保養(yǎng)，但養(yǎng)生方面，她有自己的一套做法。她歸納如下：

多喝茶喝好茶

即便不是因為工作需要，她也每天都要喝茶，不喝就不舒服。每天早晨起床，她先喝一杯淡淡的清茶，然后才洗漱吃早飯。不僅白天喝茶，晚上她也一樣喝，不過喝得淡些。每餐飯后，她還用茶漱漱口然后吞下去。她說，這樣不僅把口腔漱凈，也把食道“沖洗”了一番。不過，她強(qiáng)調(diào)茶只是一種保健飲品而不是藥，生了病還是得看醫(yī)生，別指望通過喝茶把病治好。

她說，她愛喝好茶，并且喝多類型的茶。中國的六大類茶，福建就出產(chǎn)紅茶、綠茶、白茶和烏龍茶四類，另外還有再加工類的茉莉花茶。地產(chǎn)的每種茶類她都喜歡，沒有特別偏愛。“每種好茶的滋味和香氣都不同，品好茶，在味覺和嗅覺上都是種享受，更是精神上的享受。”

每天睡眠充足

她認(rèn)為健康的關(guān)鍵在于睡眠，因此盡量保證每天睡眠約12個小時。每天晚上她洗好碗再收拾一番，八九點(diǎn)鐘就上床一直睡到早晨自然醒，通常早晨八點(diǎn)鐘左右起床。每天中午再午睡1小時，起床后也喝一杯淡茶清醒一下，然后開始看書、做事。收茶季節(jié)之外，她一直堅持這樣的作息規(guī)律。

三餐清淡適量

“蔬菜多一點(diǎn)，水果多一點(diǎn)，豆制品多一點(diǎn)，肉、魚搭配著吃?！标愑糸耪f，動物內(nèi)臟她不吃，牛、羊肉又不愛吃，雞鴨也只偶爾吃，平時除了魚和豬肉，豆腐等豆制品及菇類她吃得多些，通常菜都是煮或蒸的，少用油炸。平時她也不吃得過飽。

運(yùn)動靜養(yǎng)結(jié)合

她年輕時很愛運(yùn)動，籃球、乒乓球、羽毛球都經(jīng)常練。后來工作忙起來沒時間運(yùn)動，就盡量多走路。只要時間不緊，一小時內(nèi)的路程都盡量走著去。幾十年來，她每天步行至少一小時。年紀(jì)大了不適合劇烈運(yùn)動，有時間她就在榻榻米凳上靜坐養(yǎng)氣，時間或長或短，長則1小時以上。

養(yǎng)花怡情修心

1992年家里有了陽臺，從小愛花的她就開始動手養(yǎng)花。她非常喜歡蘭花，養(yǎng)得很好，今年春節(jié)前家里的二十多盆蘭花幾乎都被朋友們要走了。她說：“花和茶一樣，可以展現(xiàn)它們嬌媚的姿態(tài)，看到這些花時，感覺心里特別開闊，心情很愉快。”（

大紅袍茶的簡介

中國政協(xié)委員、國家茶葉質(zhì)檢中心主任駱少君，福建農(nóng)林大學(xué)校長鄭金貴，國家一級評茶師、福建省茶葉質(zhì)量檢測中心站站長陳郁榕等茶界著名專家在春茗會上接受了海峽電視臺的采訪，他們對大紅袍推崇備至，向到場嘉賓與電視觀眾詳細(xì)解說大紅袍的發(fā)展、品質(zhì)、營養(yǎng)價值與保健作用。對于時下熱門的“母樹大紅袍停采留養(yǎng)”一事，駱少君認(rèn)為，武夷山停采母樹大紅袍，把它保護(hù)起來，這是一個非常明智的舉措。她說，按照植物生長的規(guī)律，母樹大紅袍停止采摘后，茶樹的生長態(tài)勢肯定會比現(xiàn)在好，生命力也會更強(qiáng)，“身為茶人，我當(dāng)然非常希望茶葉王國中名門望族代表的大紅袍能長生不老，就像云南的野生大茶樹一樣?！彼€向大家解釋，“經(jīng)過無性繁育，武夷山大紅袍已形成規(guī)模，大家可以放心，它的質(zhì)量和母樹是一樣的。事實上，我們喝茶只要喝到品質(zhì)一樣就行了，沒必要去追尋它的源頭。”由福建農(nóng)林大學(xué)鑒定的大紅袍的保健功能也在此次春茗會上發(fā)布，鄭金貴說，經(jīng)過福建農(nóng)林大學(xué)茶學(xué)學(xué)科這個國務(wù)院學(xué)位委員會批準(zhǔn)的博士點(diǎn)鑒定，由于武夷山的特殊條件，大紅袍有茶多酚、茶多糖、茶氨酸三種有益成分特別高，具有抗癌、降血脂、增強(qiáng)記憶力，降血壓等良好的作用。一是茶多酚特別多，其中最重要的EGCG具有抗癌功能；茶多糖含量是紅茶的3.1倍，綠茶的1.7倍，它可以增強(qiáng)人體免疫力，降低血脂；作為茶葉特有的氨基酸——茶氨酸的含量達(dá)1.1%，它可以促進(jìn)腦部血液循環(huán)，具有增強(qiáng)記憶力、降低血壓的作用。而作為普通消費(fèi)者，如何鑒別市場上的大紅袍是他們非常關(guān)心的問題。陳郁榕女士告訴大家：“我經(jīng)常喝武夷山大紅袍，它和其他地方的茶還是有區(qū)別的。具體來說，可以從外形、顏色、香氣、滋味等四個方面來甄別：大紅袍外形呈條索狀，成品茶顏色綠褐油潤或是背青帶褐油潤，沖泡后湯水呈橙黃色；雖然由于不同廠家工藝的差別，大紅袍的香氣千姿百態(tài)，但它們大都具有一個共同的特點(diǎn)——巖骨的花香，而且大紅袍入口醇厚回甘，具有巖韻當(dāng)中特殊的地域特征?！毖院喴赓W的回答，恰如其份的解說，專家的話語令在場嘉賓再次領(lǐng)受了武夷茶的風(fēng)采。

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