安溪境內(nèi)有不少古老的野生茶樹
據(jù)考
名茶鑒賞
鑒別鐵觀音是一項(xiàng)高深的學(xué)問
觀形:優(yōu)質(zhì)鐵觀音茶條卷曲、肥壯圓結(jié)
、沉重勻整;聽聲:精品茶葉較一般茶葉緊結(jié),葉身沉重
,取少量茶葉放入茶壺,可聞"當(dāng)當(dāng)"之聲,其聲清脆為上,聲啞者為次察色:成品茶色澤鮮潤
聞香:精品鐵觀音茶湯香氣濃馥,其獨(dú)特香氣芬芳撲鼻
細(xì)啜一口,舌根輕轉(zhuǎn)
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