鐵觀音茶樹品種種植的適應(yīng)條件

鐵觀音茶樹品種種植的適應(yīng)條件

鐵觀音茶樹適應(yīng)的生長條件主要是光照、溫度、水份、風(fēng)、土壤。地形等因素，稱為“生態(tài)因子”。研究鐵觀音茶樹對(duì)環(huán)境條件的要求和生長發(fā)育的內(nèi)在規(guī)律，在栽培中進(jìn)行合理的調(diào)節(jié)，可以提高茶葉產(chǎn)量和品質(zhì)。

1、光

茶樹與其他綠色植物一樣，必須具備一定的光照條件以滿足其光合作用需求。茶樹在系統(tǒng)發(fā)育中形成耐陰特性，要求較多多漫射光。俗語說：“高山云霧出好茶?！闭怯捎诟呱蕉嘣旗F，多漫射光和紫外線光，使茶葉茸毛發(fā)達(dá)，葉綠素增多，茶葉持嫩性強(qiáng)，咖啡堿和含氮芳香物質(zhì)增加，這些都是好茶的鮮葉原料品質(zhì)要求。鐵觀音的品質(zhì)特征突出香氣和滋味，要求碳氮代謝適中，各種內(nèi)含物質(zhì)含量比例協(xié)調(diào)，因此不需要高強(qiáng)度光照；

2、溫

鐵觀音茶樹新梢生長適宜溫度為20’C~25’C,年平均溫度在13’C以上最低臨界溫度約為零下10’C，最高臨界溫度為45’C.一般認(rèn)為，安溪茶區(qū)的茶樹在日平均氣溫達(dá)10’C以上開始正常生長，但在自然條件下，日平均氣溫超過30’C時(shí)對(duì)其生長起抑制作用，35’C則生長緩慢，40’C以上則生長受阻。溫度越高，嫩葉擴(kuò)展與增厚越快，從而導(dǎo)致物理硬度增加，嫩葉轉(zhuǎn)為綠色有加快的趨勢(shì)：在15’C以下，鮮葉在相當(dāng)長時(shí)間內(nèi)，嫩葉仍為淡綠色。在生長適溫度范圍內(nèi)，光合作用強(qiáng)度大，給茶樹積累大量物質(zhì)，促進(jìn)茶葉品質(zhì)的提高。安溪年有效積溫在6000’C左右，很適應(yīng)茶樹生長的要求。不同的海拔高度和不同季節(jié)，造成不同的溫度差別，使鮮葉品質(zhì)有所差異；

3、水分

茶樹樹體含量百分五十五到百分六十。而芽葉含水量高達(dá)百分八十，因此要求年降雨量在1000毫升以上。安溪雨量充沛，年均降雨量1700毫米～1900毫米，常年濕度達(dá)百分八十，完全滿足茶樹的生長要求。但雨量多，濕度大，茶葉生長茁壯，芽葉肥厚，內(nèi)含物多，成茶品質(zhì)高：暑秋茶經(jīng)常遇上干旱，茶樹生長受阻，故品質(zhì)降低；

4、風(fēng)

閩南茶區(qū)屬于東南季風(fēng)氣候區(qū)，季風(fēng)帶來了豐富的降水，促進(jìn)了茶樹的生長。不正常的風(fēng)對(duì)茶樹生長有所影響。春季寒風(fēng)（倒春寒），使茶樹芽葉生長緩慢或停止，從而引起春茶葉張薄，內(nèi)含物少，品質(zhì)下降，質(zhì)量降低。風(fēng)對(duì)制茶有一定的影響，會(huì)改變相對(duì)濕度，促使茶青失水不正常。應(yīng)根據(jù)不同風(fēng)向，采取相適應(yīng)的措施；

5、土壤

鐵觀音茶樹適宜生長的土壤條件是：以紅壤為主，土層厚度在1米以上，質(zhì)地疏松，通氣和排水性良好，PH值在4.5～6.0之間，礦物營養(yǎng)元素豐富，特別是土壤中錳.鋅.含量較高，有機(jī)含量百分二以上，地下水位低于土表1米以上；

6、地形

在一定范圍內(nèi)的海報(bào)高度間，山區(qū)云霧多，日光漫射，紫外線多，茶葉能積累較多的芳香物質(zhì)，茶葉肥厚柔軟，持嫩性強(qiáng)，可以提供良好的制茶原料。在安溪的生產(chǎn)實(shí)踐中，海拔高程在300米以下的丘陵區(qū)，鐵觀音茶樹生長好，單產(chǎn)高，但品質(zhì)略差。經(jīng)分析，在海拔350米～850米的范圍內(nèi)生長的鐵觀音茶葉質(zhì)量最好，也較穩(wěn)定。但到了千米左右的高山，由于日照少，溫度低，土壤微生物活性弱等原因，反而影響了茶樹生長及鮮葉物質(zhì)的合成積累，鮮葉中的碳氮比例不當(dāng)，從而使其滋味略淡。

在同一生產(chǎn)區(qū)域中，由于各片區(qū)茶園的地形，地勢(shì)不同，也會(huì)產(chǎn)生不同的小氣候，間接地影響茶樹生長，使得鮮葉質(zhì)量不同。

就安溪所處的維度和氣候條件而言看主要是坡度和坡向。一般山坡的太陽直接輻射量大于平地，但坡度過大，不僅水土沖刷嚴(yán)重，茶園土壤持水量少，不利于茶樹生長。一般宜選擇于坡度在25度以下，最多不超過30度。同一坡度，下坡較上坡水土條件好。從坡向而言，總體上是南北坡優(yōu)于東西坡，其日照時(shí)數(shù)相對(duì)較長。從南北坡對(duì)比，有利光合積累（但北坡在夏秋季干旱季節(jié)則較濕潤）；以東西坡對(duì)比，東坡優(yōu)于西坡，因?yàn)槲髌聹囟容^高而易于干旱，這就是安溪老茶農(nóng)所說的西坡較“干燒（熱）”道理。

以上“生態(tài)因子”并不是孤立的，而是相互影響，相互制約的，在選擇新茶園應(yīng)全面考慮。要按照山地階梯級(jí)茶園建設(shè)的六條標(biāo)準(zhǔn)（集中成片，等高梯層，緩路橫溝，深墾下肥，良種壯苗，合理密植）建設(shè)茶園，實(shí)現(xiàn)茶樹良種化，茶園園林化，茶園水利化，栽培科學(xué)化的現(xiàn)代化茶園新生產(chǎn)格局。但目前，各地茶業(yè)生產(chǎn)發(fā)展的主攻方向是繼續(xù)抓好地產(chǎn)茶園改造，改植換種和加強(qiáng)茶園生態(tài)建設(shè)，建立無公害茶園，努力創(chuàng)建茶葉綠色食品基地，實(shí)施“優(yōu)質(zhì)，精品，名牌”的發(fā)展戰(zhàn)略。

鐵觀音茶樹籽具體怎么種？

　一、建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)茶園
　　
　　茶園是茶樹生長基地，在進(jìn)行鐵觀音茶樹栽培中應(yīng)搞好茶園基礎(chǔ)建設(shè)，為茶樹生長創(chuàng)造良好的物質(zhì)條件。在開墾前，預(yù)先進(jìn)行規(guī)劃設(shè)計(jì)，依照山勢(shì)采用等高梯層方式，用水平儀逐片測(cè)量，每層力求環(huán)山等高水平，砌石筑岸。岸底寬45厘米，岸面寬25厘米，梯層寬度根據(jù)坡度大小和梯層高度而定。每個(gè)梯層面修整成外高內(nèi)低，以利保水、保土、保肥。同時(shí)，茶園之間合理布局機(jī)耕路和人行道，道路兩旁栽種銀合歡、楊梅等，為茶樹生長創(chuàng)造良好的生態(tài)環(huán)境。
　　
　　二、選擇高純度鐵觀音品種
　　
　　為了確保鐵觀音純度，我們從育苗扦插和選擇苗穗母本樹著手，先后跑遍5個(gè)重點(diǎn)的鐵觀音產(chǎn)區(qū)和40多個(gè)育苗專業(yè)戶，調(diào)查摸清了鐵觀音茶園和茶圃的純度。然后從選穗育苗著手，在品種較純的鐵觀音茶園中認(rèn)真剪穗，進(jìn)行春季和冬季育苗，采取自選、自育、自種和以苗育苗方法，培育出大批量的純正的鐵觀音。并從苗圃中再次認(rèn)真選苗，挑選純度高、苗木健壯、苗高14─15厘米的鐵觀音苗木作為定植苗。大田定植時(shí)，指定專人進(jìn)行篩選，把好三關(guān)，即選苗關(guān)、拔苗關(guān)、定植關(guān)。由于采取上述技術(shù)措施，我所的鐵觀音茶園純度高達(dá)95%以上，為培育優(yōu)質(zhì)的鐵觀音茶葉奠定了基礎(chǔ)。
　　
　　三、全面深墾，下足基肥，合理密植
　　
　　土壤是茶樹賴以生長的物質(zhì)基礎(chǔ)。茶樹能否快速成園，關(guān)鍵在于是否重視茶園土壤全墾，一次施足基肥。土壤深墾能直接為茶樹根系發(fā)育提供良好的水、肥、氣、熱條件，又能促進(jìn)土壤進(jìn)行一系列的理化變化，提高保水、保肥能力。茶園開墾時(shí)，要求進(jìn)行平整，深挖60厘米，然后開好種植溝，畝施餅肥150公斤，鈣鎂磷150公斤，埋稻片750公斤，經(jīng)過充分熟化，回土挖穴。再選擇純壯、高度14～15厘米的鐵觀音苗定植，同時(shí)力求做到帶土移栽，避免根部損傷。一經(jīng)定植后，茶苗能迅速發(fā)揮吸收與輸導(dǎo)養(yǎng)分之功能，促進(jìn)地上部生長。為了彌補(bǔ)鐵觀音茶樹分枝稀疏的不足，采用單條列式和雙條列式相結(jié)合的辦法，縮小行株距，適當(dāng)密植。行距120～130厘米，株距30厘米，每畝植鐵觀音苗4000株。
　　
　　四、加強(qiáng)肥管，提高土壤肥力
　　
　　茶苗種植后，植株幼小，抗旱能力弱，我們采取了稻草覆蓋措施。畝覆蓋稻草250公斤，平鋪于幼樹兩旁，可減少土壤水分蒸發(fā)，抑制雜草生長，保持土壤濕潤狀態(tài)，增加肥力，有利促進(jìn)幼樹生長和提高成活率。新墾土壤，肥分不足，應(yīng)多施有機(jī)肥和磷肥作基肥，以改良土壤、提高肥力，保證在較長時(shí)間里能源源不斷地供應(yīng)茶樹養(yǎng)分。每年合理搭配氮、磷、鉀肥施用，重施有機(jī)質(zhì)肥與化肥相結(jié)合，才能滿足鐵觀音茶樹對(duì)養(yǎng)分的需要。據(jù)測(cè)定，20厘米土層，不論是土壤有機(jī)質(zhì)含量，還是速效磷、速效鉀、堿解氮含量經(jīng)施肥后都有明顯增加，從而促使根部發(fā)育?，F(xiàn)五年生鐵觀音主根數(shù)平均4.5條，粗1.08厘米，側(cè)根16.5條，須根278條。在新梢芽葉二葉初展時(shí)，噴施尿素可以增產(chǎn)10.9%，噴施三十烷醇可增產(chǎn)8.3%，噴施“5406”浸液可增產(chǎn)5.4%，噴施益豐素增產(chǎn)4.7%，噴施稀土元素可增產(chǎn)6.1%，從茶葉初制質(zhì)量看，并沒有多大差別。
　　
　　此外，鐵觀音茶樹根部施用餅肥等有機(jī)肥料，對(duì)茶葉產(chǎn)量的增產(chǎn)極為顯著。
　　
　　五、應(yīng)用修剪技術(shù)，培養(yǎng)豐產(chǎn)樹型
　　
　　茶樹幼年期，營養(yǎng)生長旺盛，頂端優(yōu)勢(shì)強(qiáng)，但鐵觀音茶樹有其分枝弱的特性。采取定型修剪與抽枝剪法即剪強(qiáng)枝，留弱枝，剪霸王枝留側(cè)枝，剪中心枝留旁枝，改變以往一刀切或以采代剪辦法，使枝梢能均衡生長。冬季進(jìn)行一次整型修剪，促進(jìn)側(cè)枝生長。現(xiàn)樹高86厘米，樹幅112厘米，主干枝5支，主干粗1.7厘?米，一層分枝14枝，從而形成了強(qiáng)壯樹冠骨架。
　　
　　六、合理采摘，采養(yǎng)結(jié)合
　　
　　鐵觀音采摘方法與其他品種不同，把好茶樹采養(yǎng)技術(shù)關(guān)，是確保持續(xù)豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)措施之一。鐵觀音茶樹分枝少，芽頭稀，過嫩采制，品質(zhì)低，過于粗老，采摘時(shí)容易帶梗。因此，掌握中開面開采為宜，做到及時(shí)、分批、合理留葉采。實(shí)行強(qiáng)枝強(qiáng)采，弱枝留葉采平，采密養(yǎng)稀原則，從而不斷地提高茶蓬覆蓋密度。五年生覆蓋度已達(dá)85%，葉面積指數(shù)為3.2。
　　
　　七、搞好茶樹保護(hù)，及時(shí)防治病蟲害
　　
　　幾年來，我們認(rèn)真做好病蟲害的觀察、調(diào)查、特別是注意觀察、調(diào)查小綠葉蟬、紅蜘蛛的發(fā)生量，并采用不同農(nóng)藥進(jìn)行防治。茶小綠葉蟬的主要發(fā)生期以每年5月、7月危害最嚴(yán)重，其次是6月、10月；茶葉紅蜘蛛全年以6月、9月、11月蟲口密度最大，危害最重。由于加強(qiáng)檢查，掌握了蟲情，及時(shí)采取防治措施，基本控制了病蟲害的發(fā)生和危害。同時(shí)，結(jié)合淺耕除草，深翻、合理采摘等農(nóng)業(yè)技術(shù)，直接消滅蟲害，從而大大降低蟲口密度，減輕危害。
　　
　　八、小結(jié)
　　
　　新建鐵觀音茶園，應(yīng)著重抓好以下幾項(xiàng)技術(shù)措施：
　　
　　1、建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)、高質(zhì)量茶園，要實(shí)行全墾，一次下足基肥。增施有機(jī)質(zhì)肥料，如豆餅等作為基底肥，以滿足茶樹養(yǎng)分的需要。
　　
　　2、定植鐵觀音時(shí)，要選擇品種純一，苗木健壯，并要適當(dāng)密植，行距120厘米，株距30厘米為宜。
　　
　　3、充分利用修剪技術(shù)，改變以采代剪，一刀切培養(yǎng)樹冠做法，運(yùn)用定型修剪與抽枝剪相結(jié)合的措施，有利培養(yǎng)樹冠結(jié)構(gòu)。
　　
　　4、在每年施足基肥的基礎(chǔ)上，掌握春夏暑秋芽梢萌發(fā)初期，采用尿素液、三十烷醇，進(jìn)行根外追肥，可以獲得增產(chǎn)效果。

　　5、注意病蟲害發(fā)生期，及時(shí)防治才能確保豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)。

茶葉種植技術(shù)

一、地塊選擇與土壤管理

地塊選擇是茶樹栽培過程當(dāng)中需要考慮的首要問題，一般來說，綜合茶樹生長所需的土壤條件、海拔高度以及地勢(shì)狀況等方面的內(nèi)容來考察選定種植的地塊。在茶樹種植的土壤選擇方面，傾向于腐殖質(zhì)含量較高、土層肥厚的微酸沙質(zhì)土壤，這一類土壤一般具有比較良好的透氣、排水優(yōu)勢(shì)。

平穩(wěn)是茶樹種植過程當(dāng)中對(duì)于地勢(shì)的最基本要求，建議茶農(nóng)選擇坡度在25度以下的山坡進(jìn)行茶樹的種植。對(duì)茶園的土壤進(jìn)行日常管理的過程中應(yīng)當(dāng)注重對(duì)土地肥力的保持，通過使用草葉的覆蓋可以穩(wěn)定土壤對(duì)于水分的保持促進(jìn)茶園土地的活性，還能夠非常有效地抑制雜草的發(fā)育以及蔓延。

二、平衡施肥

茶樹種植的施肥管理主要包括兩個(gè)步驟的內(nèi)容，一方面是基肥的施加，另一方面則是追肥的應(yīng)用。茶農(nóng)應(yīng)當(dāng)選擇秋天時(shí)節(jié)在茶樹之間挖掘土溝，進(jìn)行肥料的施加，推薦史丹利純硫基17-17-17。

基肥的施加最為重要的原則就是保證肥料的充足性。理想的施肥方法是采用生物肥料與史丹利的純硫基混合施加以豐富土地的營養(yǎng)成分。追肥的工作則是集中在茶樹發(fā)芽的早春時(shí)節(jié)，首選尿素為主，有機(jī)肥為輔。土壤的填蓋一定要注意攪拌的充分性與均勻性，為了避免土溝的下沉，應(yīng)當(dāng)是鋪蓋的填土高到地平線以上。

三、氣候?yàn)?zāi)害和病蟲害防治

茶樹病蟲害防治要注意的問題包括干旱的預(yù)防以及害蟲的防治。由于昭平縣具有夏季高溫少雨的基本特點(diǎn)，因此要在茶園的開辟上加強(qiáng)對(duì)抗旱能力的注意。為了預(yù)防干旱，理想的茶園應(yīng)當(dāng)選擇在土層厚實(shí)的近水源地。病蟲害的防治應(yīng)當(dāng)堅(jiān)持“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，防治茶尺蠖可使用苦參堿、高效氯氟氰菊酯，防治小綠葉蟬可選用藜蘆堿、茚蟲威、丁醚脲；

防治茶橙癭螨可選用礦物油、炔螨特，防治芽葉病害可選用吡唑醚菌酯，苯醚甲環(huán)唑。在病蟲害防治技術(shù)施用過程中，應(yīng)當(dāng)遵循的基本原則包括：農(nóng)藥使用的頻率與課題應(yīng)當(dāng)控制在合理的范圍之內(nèi)；對(duì)于茶樹天敵應(yīng)當(dāng)盡量采用利用而非殺滅的方式；加強(qiáng)對(duì)生物農(nóng)藥的積極應(yīng)用與推廣。

四、茶葉修枝與摘采

在適宜的時(shí)期對(duì)茶樹樹枝進(jìn)行正確的修剪，對(duì)茶樹的長勢(shì)協(xié)調(diào)、茶葉的產(chǎn)量提高以及質(zhì)量保證都是非常必要的。茶葉的修枝主要包括主干確定、抹蕾工作以及整形修剪三個(gè)環(huán)節(jié)。一般情況下通過三到四次的植株修剪就可以突出茶樹的主干，在首次的修剪當(dāng)中一般落在茶樹上挑選三四條比較粗壯的枝條來作為留用的主枝以備進(jìn)一步培養(yǎng)；

第二次修剪在上次的留選枝干中再選定兩到三個(gè)分支。如此反復(fù)，就可以修剪出一米左右的主干，確定出整株茶樹的樹形。

采茶時(shí)間的科學(xué)確定具有兩層重要的意義，一方面所采集到的茶葉在質(zhì)量上能夠得到保證，另一方面則是可以避免對(duì)茶樹健康發(fā)育造成的負(fù)面影響。在實(shí)踐當(dāng)中，根據(jù)茶樹特有的“早采早發(fā)”特點(diǎn)，形成了一套采茶的基本方法。

在理論上，茶葉摘采的一般部位出于中開面以及小開面的中間，無論是在春秋季節(jié)還是在冬夏季節(jié)都沒有太大的差異。但是在實(shí)際生產(chǎn)的茶樹栽培管理當(dāng)中，一般在春季將茶葉的摘采稍作提前，這樣的茶葉采集方法有利于延長茶葉生長周期，處理好茶葉生長與采摘、質(zhì)量與數(shù)量之間的矛盾。

拓展資料：

一、茶葉：

茶葉源于中國，茶葉最早是被作為祭品使用的。但從春秋后期就被人們作為菜食，在西漢中期發(fā)展為藥用，西漢后期才發(fā)展為宮廷高級(jí)飲料，普及民間作為普通飲料那是西晉以后的事。發(fā)現(xiàn)最早人工種植茶葉的遺跡在浙江余姚的田螺山遺址，已有6000多年的歷史。

飲茶始于中國。葉革質(zhì)，長圓形或橢圓形，可以用開水直接泡飲，依據(jù)品種和制作方式以及產(chǎn)品外形分成六大類。依據(jù)季節(jié)采制可分為春茶、夏茶、秋茶、冬茶。以各種毛茶或精制茶葉再加工形成再加茶，包括分為花茶、緊壓茶、萃取茶、藥用保健茶、茶食品、含茶飲料等。

茶葉中含有兒茶素、膽甾烯酮、咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸等成分，可以增進(jìn)人體健康。茶葉飲品-茶被譽(yù)為"世界三大飲料之一"。

參考資料：百度百科茶葉

鐵觀音的全面介紹

鐵觀音是中國傳統(tǒng)名茶之一，產(chǎn)自福建省武夷山一帶。據(jù)傳說，鐵觀音的名字來自一個(gè)寺廟內(nèi)被燒毀的鐵佛像，燒得通紅，而茶葉種植就在佛像旁邊，由于被燒得通紅所以茶葉喝起來味道特別好，所以得名“鐵觀音”。

鐵觀音是烏龍茶的一種，茶樹品種主要是大葉種，采摘時(shí)以兩片新芽和一片葉精制而成。鐵觀音產(chǎn)地海拔高，氣候濕潤，云霧蒸騰，土壤肥沃，這些條件都有利于鐵觀音的生長和品質(zhì)。

鐵觀音茶的外形條索緊結(jié)，色澤墨綠微紅，干茶香氣高雅，泡出的茶水呈金黃色，滋味香甜醇厚，回味悠長，有著特別濃郁的桂花香和嘴里生津的感覺。中醫(yī)認(rèn)為，鐵觀音有助于降低膽固醇、預(yù)防心腦血管疾病，促進(jìn)脂肪代謝，還可以清火解毒。

總體來說，鐵觀音是一種非常高檔的茶品，是傳統(tǒng)禮儀茶和高檔商務(wù)禮儀茶的主要選擇之一。鐵觀音有不同的等級(jí)，價(jià)格也不同，高級(jí)的鐵觀音甚至可以達(dá)到天價(jià)，但是它的味道和品質(zhì)都是無可挑剔的。

種茶需要的地貌特點(diǎn)和氣候條件

您好！種茶需要的地貌特點(diǎn)：山地、丘陵、平地、盆地，隨著海拔的升高，氣溫和濕度都有明顯的變化，在適當(dāng)?shù)母叨龋旗F多，空氣濕度大，漫射光強(qiáng)，這對(duì)茶樹生育有利，在 1000 米以上，會(huì)有凍害。一般選擇偏南坡為好，坡度不宜太大，一般要求 30 度以下。

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