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      如何讓紫砂茶具容光煥發(fā)
      
        
      
            小小茶農(nóng)
            2023-11-21 11:40:22
        
      

        
      
           
      宜興紫砂壺由于胎質(zhì)甚佳，且成型技法獨(dú)到（尤其是明針工夫）
        ，所以只要泡養(yǎng)一段時(shí)日
      ，便可自發(fā)闇然之光
      ，備受世人喜愛
      。這種透過茶水泡養(yǎng)
      ，使壺表產(chǎn)生溫潤之感的過程
      ，即一般俗稱的養(yǎng)壺
      。當(dāng)然
      ，泡茶并非一定得要養(yǎng)壺
      ，在大陸許多地區(qū)的飲茶習(xí)慣中，其實(shí)是甚少有此等閑適雅趣的
      。而養(yǎng)壺亦不特定非宜興紫砂壺不可
      ，其它像大陸東南沿海的汕頭壺、臺(tái)灣手拉坯壺
      、石壺等
      ，只要是器身表面不過于粗糙
      ，基本上都可達(dá)到一定的效果，至于瓷壺
      、釉壺
      、鐵壺、錫壺等非主流派當(dāng)然就不宜此舉了
      。
      養(yǎng)壺養(yǎng)性　人器互動(dòng)
      養(yǎng)壺是茶事過程中的雅趣之舉
      ，其目的雖在于器，但真正的主角仍是人
      。養(yǎng)壺即養(yǎng)性
      ，壺之為物，雖無情無感
      ，但透過泡養(yǎng)摩娑的過程
      ，茶壺以其器面的日漸溫潤來回報(bào)主人對(duì)它的恩澤，亦未嘗不是一種人與器的情感互動(dòng)
      ！養(yǎng)壺之所以曰養(yǎng)
      ，而不稱喂壺、盤壺
      、淋壺
      ，正是因其怡情養(yǎng)性的特質(zhì)也！
      我們?nèi)裟荏w會(huì)這層道理
      ，在面對(duì)養(yǎng)壺一事時(shí)
      ，便不會(huì)出現(xiàn)像以下這些光怪陸離，令人啼笑皆非的養(yǎng)壺偏方
      ，例如有人主張將茶壺放入油鍋中油炸或以肥豬排燉煮數(shù)日
      ，甚至將茶壺塞入肥鵝腹中蒸煮一番，較保守的則主張應(yīng)常用臉
      、鼻摩拭壺身
      ，好象盤玉—般，使其納油
      。凡此種種匪夷所思的怪招
      ，無非是想用速成的方式，讓壺身顯露出潤亮的光澤
      ，只是用這些方式所熬出來的壺
      ，雖然表面油光浮動(dòng)十分唬人，但泡出來的只怕不是茶湯
      ，而是排骨湯或油湯
      ，這種加味茶當(dāng)然令人難以下咽。
      總之
      ，泡茶之道旨在怡情養(yǎng)性
      ，所以養(yǎng)壺的方式亦應(yīng)符合此一精神
      ，循序漸進(jìn)，切忌揠苗助長
      ，如此養(yǎng)成的壺不但溫潤可親
      ，也才符合衛(wèi)生之道。
      如法炮制　樂趣無窮
      目前坊間有許多種不同的養(yǎng)壺方法
      ，亦有專業(yè)的養(yǎng)壺船
      、養(yǎng)壺刷配合使用，甚至還有業(yè)者推出代客養(yǎng)壺的業(yè)務(wù)
      ，為忙碌的愛壺人或后宮佳麗三千的收藏家提供售后服務(wù)
      。
      以下，我們茲將較常見的養(yǎng)壺步驟
        ，簡(jiǎn)述如下﹕
      一
        、先用沸水將壺身內(nèi)外淋燙一下，如此既可凈壺去霉
        ，亦可暖壺醒味
        。
      二、若使用茶船
        ，注意應(yīng)將壺身略微墊高
        ，使其圈足高過水面，以免壺身留下水線或不均勻的色澤
        。
      三
        、將第一泡的溫潤泡茶湯盛置茶海中備用，待沖第二泡時(shí)再用此茶湯澆淋壺身外表
      ，如此反復(fù)施行至全程結(jié)束
      。
      四
      、由于紫砂壺身具較高的氣孔率
      ，遇熱時(shí)，因熱脹冷縮的關(guān)系
      ，氣孔相對(duì)擴(kuò)大
      。此時(shí)可用棉質(zhì)布巾趁機(jī)擦拭壺身，讓茶油順勢(shì)滲入壺壁細(xì)孔中
      ，日久便可累積出光澤
      。
      五、每泡茶沖至無味后
      ，應(yīng)將茶渣去凈
      ，用熱水將壺內(nèi)壺外涮洗一次，置于干燥通風(fēng)處
      ，并將壺蓋取下
      ，以利風(fēng)干
      。否則，因紫砂壺的口蓋密合度較嚴(yán)謹(jǐn)
      ，任令其密封陰干
      ，亦不衛(wèi)生。
      有些壺友趁壺身高熱時(shí)
      ，以沾有茶湯的棉布茶巾上下擦拭身
      ，由于此時(shí)器表溫度甚高，濕巾所含茶湯一拭隨即揮發(fā)
      ，留下可使壺身潤澤的茶油
      ，如此便可提高養(yǎng)壺的成效。亦有人先沖出一泡較濃的茶湯當(dāng)墨汁
      ，再以軟性毛筆或養(yǎng)壺毛刷沾此茶湯
        ，反復(fù)均勻涂布于壺身，藉以提高其接觸茶湯的時(shí)間與頻率
        。
      內(nèi)外兼修　不事二茶
      養(yǎng)壺不只是養(yǎng)外表
        ，壺身內(nèi)壁亦應(yīng)一并調(diào)養(yǎng)，方能收內(nèi)外兼修之功
        。養(yǎng)壺的「內(nèi)功」最重要的就是﹕一把壺只泡一種茶
        。因?yàn)樽仙皦鼐哂刑厥獾碾p氣孔結(jié)構(gòu)，善于吸收茶湯
        ，所以一把久經(jīng)使用的紫砂壺
        ，即使不加茶葉，單用沸水亦能沖出淡淡茶湯來
        。因此
        ，一把「不事二茶」的茶壺沖泡出的茶湯才能保持原味的鮮度與純度，否則今天烏龍
        ，明天普洱
        ，后天花茶，那么必然茶味混沌
        ，了無個(gè)性可言
        。
      通常開始養(yǎng)壺的動(dòng)作后，最好避免再用洗碗精之類的化學(xué)品去清洗
        ，以免產(chǎn)生異味或刷去光澤
        。除非您打算全面洗凈，重頭養(yǎng)起
        ，否則壺身若有臟污
        ，不妨以干布拂凈，或用軟毛筆沾茶湯清洗之。
      此外
        ，紫砂壺造型變化多端
      ，有些如花貨、筋紋器較容易產(chǎn)生茶漬死角
      、可用軟毛牙刷勤加清理
      。另外、壺底較不易接觸到茶湯
      、壺把常含有手上的油脂
      ，易排斥茶湯﹔還有，會(huì)「流口水」的壺嘴下沿應(yīng)刻意擦拭
      ，諸如此類小細(xì)節(jié)
      ，皆賴壺主用心照顧。
      養(yǎng)壺守則　衛(wèi)生第一
      值得特別注意的是
      ，有些人為了在壺內(nèi)形成「茶山」
      ，使其看來更具古意，便將茶葉留存其中
      ，任其陰干
      ，但因臺(tái)灣地區(qū)高溫多濕，霉菌極易孳生其間
      ，若就衛(wèi)生觀點(diǎn)考量
      ，此法實(shí)不足取。更有些人泡茶后
      ，故意將最后一泡茶湯存于壺內(nèi)
      ，直至下回使用前倒掉，認(rèn)為此法可收內(nèi)浸外養(yǎng)之效
      。殊不知
      ，紫砂壺的氣孔結(jié)構(gòu)既擅于吸附茶湯，自然也易于吸收霉菌
      。以此養(yǎng)出的壺
      ，只怕日后沖茶時(shí)，亦會(huì)帶有異味
        ，甚至有礙健康
        ，實(shí)是得不償失
        。
      總而言之
        ，想要養(yǎng)好一把紫砂壺其實(shí)并不如想象中的那么困難，各位紫砂新朋友們不妨參照上述的步驟及注意事項(xiàng)
        ，細(xì)心地如法炮制
        ，即可養(yǎng)成一把人見人愛的好壺。養(yǎng)好的壺?cái)[置架上，溫潤的光澤便像是自已的心血結(jié)晶
        ，那份成就感可不是局外人所能體會(huì)的
      。
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/cha/39554.html.
      
          
      
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