云南普洱茶的餅紙文化

云南普洱茶的“餅紙”文化

云南西雙版納特有的一種植物，當(dāng)?shù)厝朔Q之為“馬三”。使用過程中，得先把外面的皮剝凈(只留中間白白那一層)、曬干，然后經(jīng)2-3小時沸水煮，再用榔頭把煮好的樹皮搗碎，做成紙漿，再經(jīng)過加工，印上各大品牌的印章、標(biāo)志后，就成為我們包茶葉的餅紙了。

普洱茶的制茶用手工餅紙，大體可分為3個歷史階段：

第一階段：1938年以前為私人制茶時期(稱為“古董茶”時期)，因為紙質(zhì)不流行加上茶區(qū)購紙不易，所以1938年以前茶農(nóng)只在自己生產(chǎn)的茶品上放一張長寬約6-8厘米的紙，作為該號生產(chǎn)的證明，后來就叫“內(nèi)飛”。每筒茶(所謂的一提，里面是七餅)有7張小內(nèi)飛，分別放在茶餅的正表面;而每筒又會放置一張長寬約10-13厘米的“說明書”，后來叫“大票”。1938年以前的茶很少有外包紙的裝潢。

第二階段：中茶公司成立后，1938年范和鈞奉命成立佛海茶廠(今勐海茶廠)，并開始生產(chǎn)普洱圓茶，直到1967年為止。約30年的時間內(nèi)斷斷續(xù)續(xù)生產(chǎn)的中茶牌圓茶，稱為“印級茶“?，F(xiàn)存留世有著名的中茶紅印、藍印、黃印。所有的“印級茶”外包紙一律采用手工紙;1967年以后開始把“印級圓茶”改為“云南七子餅茶”。

第三階段：也就是“七子系列”茶品(這是最復(fù)雜也最讓人頭疼的混亂時代)，此類茶品的外包紙有數(shù)萬種之多。(益聞)來源：汕頭都市報

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