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茶與禪的結(jié)合

品茶 2023-11-21 13:25:34

茶與禪的結(jié)合

唐朝茶業(yè)的興盛與佛教興盛是分不開的

，特別是佛教的禪宗影響茶業(yè)的發(fā)展特別大。根據(jù)封演所著《封氏聞見記》所載：“開元中
，泰山靈巖寺大興禪教
。學(xué)禪務(wù)于不寐
，又不夕食，唯許飲茶
，人自懷夾
，到處煮飲，從此轉(zhuǎn)相仿效
，遂成風(fēng)俗?div id="4qifd00" class="flower right">
！庇指鶕?jù)陸羽《茶經(jīng)·七之事》引釋道悅《續(xù)名僧傳》：“宋釋法瑤姓楊氏
，河?xùn)|人。永嘉中過江
，遇沈臺真
，請真君武康小山寺，年垂懸車
，飯所飲茶
。永明中，敕吳興禮致上京
，年七十九
。”又摘引《宋錄》：“新安王子鸞
、豫章王子尚詣縣濟道人于八公山
，道人設(shè)茶茗。子尚味之曰：此甘露也
，何言茶茗?”從此可看出
，在魏晉南北朝時代，我國的僧道在江淮以南的寺廟中
，已經(jīng)有尚茶的風(fēng)氣了
。

茶和佛教的關(guān)系，是一個相互促進的關(guān)系

，在現(xiàn)實的生活上
，佛教特別是禪宗需要茶葉來協(xié)助修行的功能，而這種嗜茶葉的風(fēng)尚
，又促進了茶業(yè)的發(fā)展
。而精神境界上
，禪是講求清凈、修心
、靜慮
，以求得智慧，開悟生命的道理;茶是被作為藥用的特殊作物
，有別于一般的農(nóng)作物
，它的性狀與禪的追求境界預(yù)為相似。于是“禪茶一味”
、“茶意禪味”
，茶與禪形成一體，飲茶成為平靜
、和諧
、專心、敬意
、清明
、整潔，至高寧靜的心靈境界
。飲茶即是禪的一部分
，或者說：茶是“簡單的禪”、“生活的禪”
。

佛教禪宗的主要修為方法是坐禪

，而坐禪除了選擇寂靜的地方外，還要求注意“五調(diào)”：調(diào)食
，調(diào)睡眠
，調(diào)身，調(diào)息
，調(diào)心
。這五調(diào)，特別是調(diào)睡眠
，都與飲茶有一定的關(guān)系
。就是佛教其他的各宗各派的修行，對于五調(diào)也多少需要注意到
，茶葉不但受到佛教禪宗的重視
，同樣的，也受到其他各宗各派的重視
，以致于所有名寺大廟
，不但設(shè)有專門招待上客的茶寮或茶室，就是法器
，或者是一些法會活動也都與茶有關(guān)
，例如：普茶
、施茶等等。而在佛殿
、法堂的鐘
、鼓，一般都設(shè)在南面
，左鐘右鼓
，若是設(shè)有兩鼓，就將兩鼓分設(shè)在北面的墻角;設(shè)在東北角的
，叫“法鼓”
，設(shè)在西北角的，就稱“茶鼓”
。這些與茶有關(guān)的作為和稱呼
，無疑的也是佛教對茶的一種重視的表征。

禪茶茶道的茶藝步驟

　　茶與禪本是兩種文化

，在其各自漫長的歷史發(fā)展中發(fā)生接觸并逐漸相互滲入
、相互影響，最終融合成一種新的文化形式
，即禪茶文化
。下面是我精心為你整理的禪茶茶道的茶藝步驟
，一起來看看
。

　　禪茶茶道的茶藝步驟 　　第一道：蓮步凈土(入場)

　　蓮花生于污泥，開放于炎熱夏天的水中

。污泥
，炎熱，表示煩惱;水
，表示清涼
。佛經(jīng)上說：蓮花，能給煩惱的人間
，帶來清涼的境界
，佛教信女的茶藝師，以蓮步走向禪茶臺
，此道稱：?蓮步凈土?
。

　　第二道：焚香禮拜(靜心)

　　在佛樂聲中，以佛教禮儀的動作焚香禮拜

，以表示對佛教及各位居士的尊敬
、虔誠之意，與茶道的友善親和
、敬客以禮一脈相承
。同時也營造祥和
、肅穆的氣氛，使煩躁不安的心平靜下來
，去感受?香煙茶暈滿袈裟?的神韻;幽雅
、莊嚴、平和的佛樂聲
，將把我們的心牽引到那虛無縹緲的境界
。

　　第三道：輪回轉(zhuǎn)世(潔具)

　　用水將茶杯洗干凈，目的是使茶杯潔凈無塵

，亦如修佛
，除卻妄念，純潔身心
。洗的是茶杯
，悟的是禪理。?一塵不染清靜地
，萬善同歸般若門?
。只有布施修佛，行善積德
，方能?善有善報?
，這是佛經(jīng)所說的?因果報應(yīng)?，此道稱：?輪回轉(zhuǎn)世?
。

　　第四道：觀音下凡(投茶)

　　茶即佛

，佛即茶，投茶入壺
，如觀音菩薩下凡
，福納眾生 。(我們今天用的茶是?怡清源野茶毛尖?
，曾獲第五屆湖南(國際)農(nóng)博會 ?金獎?)
。此道稱?觀音下凡?。

　　第五道：漫天法雨(洗茶)

　　?一壺茗茶道禪味

，半塌茶煙養(yǎng)性靈?
。用水沖洗滋潤茶葉，也洗盡茶人塵心
，好比漫天法雨普降
，清潔塵世，潤澤眾生
，此道稱?漫天法雨?
。

　　第六道：菩薩點化(泡茶)

　　?月印千江水，門門盡有僧?。在泡茶中

，我們以茶悟道
，感悟到的是：茶清如露，心潔如佛
。?茶筍盡禪味
，松杉真法音?。清洗茶葉后
，再沖入第二道水
，此道稱：?菩薩點化?

　　第七道：普渡眾生(敬茶)

　　茶葉含有多種人體所需的營養(yǎng)成分，是獨一無二的天然保健飲料

，稱為?神奇之藥?
、?健康之液?、?靈魂之飲?
，能飽人口福
，予人清福，正是慈悲為懷
，功德無量
。茶人在苦澀的茶中，品出人生百味
，達到大徹大悟
，得到大智大慧，此乃大恩大德
，大慈大悲
。因此，敬茶給客人
，稱為?普渡眾生?
。

　　第八道：苦海無邊(品茶)

　　?苦海無邊

，回頭是岸?
。佛經(jīng)說?凡夫生存是苦?，生苦
、病苦
、老苦、死苦
，怨憎會苦
，愛別離苦，求不得苦
。茶性亦苦
，修佛悟茶，須參破?苦諦?，達到對?苦?的解脫
。?茶味人生隨意過
，知足淡泊苦后甘?。此道是品茶
，稱為?苦海無邊?
。

　　第九道：超凡脫俗(悟茶)

　　?大夢誰先覺，平生我自知

，草堂春睡足
，窗外日遲遲?，人生苦短
，品茶如品人生
。放下苦惱煩憂，拋卻功名利祿
，超脫塵世之外;傍竹松聽桃源洞
，臥虹泉枕武陵巖。南岳伴云游
，洞庭生月戀
。蓬萊隨處是，廣寒一片天
。此道稱?超凡脫俗?
。

　　第十道：功德圓滿(謝茶)

　　?高燈喜雨坐僧樓，共語茶林意更幽?

。佛教有五戒十善
，四要十德。經(jīng)過品茶論佛
，品茶悟道
，各位居士，您是否從中悟得：七碗愛至味
，一壺得真趣
。空持千百偈
，不如吃茶去
。

　　禪茶茶道的茶具 　　1、茶盤(茶海)

　　兩手輕輕抬起

，于茶盤內(nèi)側(cè)正上方約10厘米處
，然后交叉，隨后慢慢打開
，約于茶盤同寬時開始發(fā)音描述起
。

　　2、茶壺(母壺)

　　右手輕輕抬起的同時翻掌，掌心向上

，與茶蓋同高
，五指正對母壺10厘米處，然后由左至右輕輕滑過壺身至茶盤右側(cè)
，隨后放回原位
。

　　隨即用右手拇指和中指握住母壺壺把，食指輕壓壺蓋

，左手輕拖壺底
，將壺移至左肩正前方，再由左至右平移至茶盤右側(cè)
，最后放回原位
。

　　3、子壺(海壺)

　　動作與母壺展示動作相同

。

　　4

、杯拖

　　兩手輕輕抬起，移至杯拖兩端

，拇指緊貼杯拖外壁
，食指貼于杯拖內(nèi)壁，然后將杯拖移至茶盤內(nèi)側(cè)正上方
，再由左至右平滑至茶盤右側(cè)
，最后恢復(fù)原位。

　　5品茗杯

　　兩手輕輕抬起

，左手輕貼右手受壁手腕處
，右手拇指、食指
、中指
、輕輕提起最左端的品茗杯，同時由外向內(nèi)繞左手翻轉(zhuǎn)品茗杯
，使杯口正對客人
，高度與茶盤約20厘米，然后由左至右平滑到茶盤右側(cè)
，最后用相反方向翻轉(zhuǎn)品茗杯
，并放回原位
。

　　6

、聞香杯

　　動作與品茗杯展示動作相同。

　　7

、濾網(wǎng)

　　兩手輕輕抬起

，右手食指、中指、輕握濾網(wǎng) 右端網(wǎng)把
，左手輕拖左端網(wǎng)壁
，將其移至茶盤左端正上方20厘米處，然后由左至右平滑濾網(wǎng)后
，將其放回原位
。

　　8、茶道組

　　兩手接著上述動作

，右手拇指
、食指、中指輕提茶道組瓶頸
，左手拖住茶道組底部
，將茶道組移至茶盤左側(cè)正上方約20厘米處。然后再一一介紹茶則
、茶針
、茶漏、茶撥
、茶夾
。動作都是由左至右平滑，再由右至左 放回茶道組
。

?

怎樣理解禪宗和中國茶道的關(guān)系

中國的禪學(xué)不等于印度的禪修

，滲透著禪的思維的“道”也僅僅使用著道家的“道”這個詞，與中國的“道”也有不一樣的追求
。我以為
，無論是道家的“道”，還是禪宗應(yīng)用于生活行為的“道”
，都是一種行為的靈魂
，體現(xiàn)精神和文化的品質(zhì)。
禪講究的是無染無著
，平淡安靜的境界
。而茶的清、靜
、虛
、遠等精神特征正好于此符合。
早先
，茶只是用于藥物
，而后唐中期由陸羽的大力弘揚而成為一種文化形式。寺廟中使用茶
，最早也是由于茶的藥物作用
，能夠提神和幫助消化
，對寺廟生活的禪修有一定的幫助。在唐至五代興起印度佛教與中國形式結(jié)合的禪宗后
，茶的飲
、種等都成為禪宗和尚發(fā)現(xiàn)、表達佛法的工具
。著名的是趙洲和尚的“吃茶去”
，成為重要的禪宗話頭。

茶文化與禪佛之道

　　?石蘊玉而山輝

，水懷珠而川媚
。?中國茶道得佛教文化的滋養(yǎng)，如石蘊玉
，如水含珠
。在茶道中佛典和禪語的引用，往往可啟悟人的慧性
，幫助人們對茶道內(nèi)涵的理解
，并從中得到悟道的無窮樂趣。

　　一

、無

　　?無?是歷史上禪僧常書寫的一個字

，也是茶室中常掛的墨寶。?無?不是世俗所說的?無?
，而是超越了世俗認為的?有?
、?無?之上的?無?，是佛教的世界觀的反映
。講到?無?
，不能不提起五祖?zhèn)鞯赖牡涔省６U宗五祖弘忍在將傳授衣缽前曾召集所有的弟子門人
，要他們各自寫出對佛法的了悟心得
，誰寫得最好就把衣缽傳給誰。弘忍的首座弟子神秀是個飽學(xué)高僧
，他寫道：身是菩提樹
，心如明鏡臺。時時勤拂拭
，莫使惹塵埃
。弘忍認為這偈文美則美，但尚未悟出佛法真諦
。而當(dāng)時寺中一位燒水小和尚慧能也作了一偈文：菩提本無樹
，明鏡亦非臺。本來無一物
，何處惹塵埃
。弘忍認為
，?慧能了悟了?
。于是當(dāng)夜就將達摩祖師留下的袈裟和鐵衣缽傳給了慧能
，因為慧能明白了?諸性無常，諸法無我
，涅盤寂靜?的真理
。只有認識了世界?本來無一物?，才能進一步認識到?無一物中物盡藏
，有花有月有樓臺
。?茶學(xué)界普遍認為，只有了悟了"無"的境界
，才能創(chuàng)造出"禪茶一味"的真境
。?無?是茶道藝術(shù)創(chuàng)造的源泉。

　　二

、直心是道場

　　茶道界把茶室視為修心悟道的道場

。"直心"即純潔清靜之心，要拋棄一切煩惱
，滅絕一切妄念
，存無雜之心。有了"直心"
，在任何地方都可以修心
，若無"直心"，就是在最清靜的深山古剎中也修不出正果
。茶道認為現(xiàn)實世界即理想世界
，求道、證道
、悟道在現(xiàn)實中就可進行
，解脫也只能在現(xiàn)實中去實現(xiàn)。"直心是道場"是茶人喜愛的'座右銘
。

　　三

、平常心是道

　　"平常心"是指把"應(yīng)該這樣做，不應(yīng)該那樣做"等等按世俗常規(guī)辦的事的主管能動徹底忘記

，而應(yīng)保持一個毫無造作
，不浮不躁，不卑不亢
，不貪不嗔的虛靜之心
。

　　四、萬古長空

，一朝風(fēng)月

　　這句話典出于《五燈會元》卷二

。有一次有僧人問崇慧禪師：達摩祖師尚未來中國時
，中國有沒有佛法。崇慧說："尚未來時的事暫且不論
，如今的事怎么做?"僧人不懂
，又問："我實在不領(lǐng)會，請大師指點
。"崇慧禪師說："萬古長空
，一朝風(fēng)月。"隱指佛法與天地同存
，不依達摩來否而變
，而禪悟則是每個人自己的事，應(yīng)該著眼自身
，著眼現(xiàn)實
，而不管他達摩來否。

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