從「端茶送客」說起

從「端茶送客」說起

有這么一段典故：清朝的時候，達官富豪之家，在賓主來往之間，有一個不成文的俗規(guī)，就是在賓主言談不洽的時候，主人叫仆人獻茶，等于是下了逐客令，知趣的客人不等主人起身離坐，立刻識相的求去，否則便會遭到更難堪的場面。

據(jù)黨國元老黃季陸先生：「國父上李鴻章萬言書之后，曾經(jīng)偕陸?zhàn)〇|先生北上晉見李鴻章，彼此晤面，因為意見南轅北轍，加上語言的隔閡，不到片刻時間，李鴻章來了一個『端茶送客』，將國父送出了官邸，此后國父才動身到檀香山組織興中會，決心革滿清的命。」

對于中國人，品茶是種生活的享受及藝術(shù)，也是一種表現(xiàn)于社會每個角落的家常事，它以平淡、平俗的風格落實在我們的生活里。品茶時，文人雅士固能談風雅一番；鄉(xiāng)野樵農(nóng)邊品邊聊也未嘗不是樂事一件。茶就在這種雅俗共賞的情形下，成為民間大眾一種生活的情趣，不知多少話題因此而開，多少詩詞吟詠因此而起，無形中漸漸流露出一股屬于我們特有的民族風格，因此也就被公認為「國飲」了。尤其待客以「名茶」款之，對主人而言是無比的光彩，對客人而言則是相當榮耀之事。

曾經(jīng)流傳過這么一段軼事：清朝中興大臣曾文正公有一次一大早獨自一人穿了布衣往游金山寺，住持以為他是普通一般俗客，只說：「坐」。又呼小和尚：「茶！」

曾文正公第二次獨赴金山寺，是穿了一身綢錦衣，住持覺得他有些來頭，恭敬客氣的說：「請坐！」又對小和尚說：「泡茶！」。

后來文正公第三次再去金山寺，住持已知道他的身份，是兩江總督，態(tài)度變得十分恭敬地說：「請上坐！」又吩咐小和尚「泡好茶」。之后，和尚呈了筆墨紙硯，請曾文正公寫幅對聯(lián)相贈，曾文正公不假思索，當即揮舞著：

坐！請坐！請上坐

此則故事除點出人生之現(xiàn)實外，亦可看出茶葉的等級與待客之道密不可分。

茗茶的詩句 茗茶的詩句是什么

茗茶的詩句有：黃冠啜茗茶。
茗茶的詩句有：黃冠啜茗茶。 結(jié)構(gòu)是：茗(上下結(jié)構(gòu))茶(上下結(jié)構(gòu))。 拼音是：míng chá。 注音是：ㄇㄧㄥ_ㄔㄚ_。
茗茶的具體解釋是什么呢，我們通過以下幾個方面為您介紹：
一、詞語解釋【點此查看計劃詳細內(nèi)容】
茶葉或以茶葉泡成的飲料。
二、國語詞典
茶葉或以茶葉泡成的飲料。如：「此地所產(chǎn)的茗茶清香甘醇，口碑和銷路都不錯?！?br>三、網(wǎng)絡解釋
茗茶茗茶，取意有“品茗”、“香茗”等意思?！捌贰薄吨腥A詞典》：仔細地辨別；嘗試滋味?！跋丬薄吨腥A詞典》：香茶。茗茶意為：可令人仔細品味的、能夠讓人進入某種意境的優(yōu)良的茶葉制品，并不是粗茶之意。
關于茗茶的成語
浪酒閑茶茶余飯飽端茶送客人走茶涼三茶六飯茶飯無心殘茶剩飯如花如茶杯茗之敬對花啜茶
關于茗茶的詞語
酒后茶馀殘茶剩飯茶飯無心端茶送客清茶淡飯浪酒閑茶三茶六禮三茶六飯茶余飯飽人走茶涼
關于茗茶的造句
1、天福茗茶是中國最大的茶葉銷售連鎖店。
2、仆人們斟茶遞水倒很是勤快，厲丘、段君、小五眼三人坐在洛宅第二進大院的會客廳里，茗茶雖好，等人不至卻頗是讓人不耐煩。
3、花好月圓人長久，丹桂飄香又中秋，中秋圓月歡歌聲，茗茶美酒敬月宮，皎潔明月千秋照，合家歡聚人長久。
4、三茗茶倉中國茶品牌另類之路記者吳林三茗茶倉旗艦店。
5、一個舒適的大沙發(fā)，一本品位的時尚雜志，一杯清霧縈繞的茗茶，一種閑逸的生活方式。
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關于茶的禮儀文化，你有什么想說的？

關于茶的禮儀文化，可以參照《紅樓夢》。因為《紅樓夢》里有諸多關于茶的描述，滿紙浸透著茶香。

喝茶，貫穿于《紅樓夢》書中，因而對于喝茶的禮儀、文化、規(guī)矩也滲透在字里行間。概括起來有如下幾點。

一、喝茶的姿勢。喝蓋碗茶時，坐姿要端正，頭和嘴不前伸，也不能低頭。不能拿掉上面的蓋子，也不能用嘴吹漂在上面的茶葉，而是左手拿起茶碗托盤，右手抓起蓋子，輕輕地“刮”幾下，其作用是可潷去浮起的茶葉等物。將茶蓋呈傾斜狀，送到嘴邊，再把茶湯吸進去，不能有聲音。不能端起茶盅接連吞飲，也不能對著茶碗喘氣飲吮，一小口一小口地慢慢飲。一苦二甘三回味，其妙趣在于意會而不可言傳。

蓋碗又名三才碗，以蓋喻天，碗喻人，托喻地。那么天時地利人和，當然要全抓在手里。

87版電視劇《紅樓夢》中有一段喝茶的鏡頭，迎春喝茶的姿勢宛如教科書一般。她左手拿起茶碗托盤，右手抓起蓋子，輕輕地“刮”幾下，用蓋撇了浮茶，動作緩慢從容，看上去雍容華貴。

黛玉喝茶時，沒有用蓋撇浮茶，只是用蓋抵住碗沿吃茶。黛玉為什么省略了這一環(huán)節(jié)呢？

這就是用蓋碗的另一個禮節(jié)：做客時撇浮茶，是暗示主人的茶不好。黛玉初進榮國府，是客人，就省了這一動作。

二、斟茶的分寸。東北有句俗話“酒要滿，茶要淺”。這句話的意思是，給客人斟酒時，要斟滿杯，倒茶時，要倒淺一點，不能倒?jié)M。淺與滿是相對的，這個淺也有一定的分寸?！暗共柚坏蛊叻譂M，留得三分是人情”。這種“七分滿”的淺茶表示對方表示尊敬之意。

三、喝茶要喝多少？妙玉對喝茶的量做了最好的解釋，她拿出一個 大海茶杯，問寶玉是否能吃得了。寶玉說：“吃得了?！?/p>

妙玉笑道：“你雖吃得了，也沒這些茶糟蹋。豈不聞‘一杯為品，二杯即是解渴的蠢物，三杯便是飲牛飲騾了’。你吃這一海便成什么？”

貴族喝茶只喝一杯即可，不能鯨吞虎飲的。

如果捧著大碗地喝茶，會被笑話的。劉姥姥將賈母給她的半杯茶一飲而盡，大家都笑了。

四、喝茶的順序?！都t樓夢》里，賈府飯后第一杯茶，是漱口茶，不能喝。第二杯茶，才是喝的茶。如果喝了第一杯茶，是會被笑話的。

五、家里來客人了，主人勸酒不勸茶。給客人上茶時，要用托盤托著茶杯。妙玉給賈母上茶時，“妙玉親自捧了一個海棠花式雕漆填金云龍獻壽的小茶盤，里面放一個成窯五彩小蓋鐘，捧與賈母。”襲人給黛玉獻茶時，“手內(nèi)捧著一個小連環(huán)洋漆茶盤，里面可式放著兩盅新茶”。給客人獻茶，一定要用托盤。

現(xiàn)代人都是主人親自給客人上茶，古代是丫頭給客人獻茶。獻茶時，以右手端茶，從客人的右方奉上，并面帶微笑。茶點心，應放在客人的右前方，茶杯應擺在點心右邊。?

客人雙手接過茶，點頭致謝，飲過茶后，要適當稱贊主人茶好。

喝酒與喝茶不一樣，主人勸客人喝酒，表示熱情好客；主人如果勸喝茶，就表示主人不喜歡客人要送客。

客人來時，倒完茶，客人自己吃茶無妨，若主人端起蓋碗，口稱“請茶”時，便是逐客令，這叫“端茶送客”。

六、烹茶的水。水是茶的載體，飲茶時愉悅快感的產(chǎn)生，無窮意念的回味，都要通過水來實現(xiàn)。明代，張大復，《梅花草堂筆談》：茶性必發(fā)于水，八分之茶遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，試十分之茶，茶只八分耳。

陸羽在《茶經(jīng)》中對飲茶用水的原則是：山水上、江水中、井水下，揀乳泉、石池漫流者上。古人還總結(jié)出了“龍井茶，虎跑水”、“揚子江心水，蒙山頂上茶”等這類茶、水的最佳組合。

妙玉喝茶用的水是雨水和梅花上的雪水?！独鋸]雜識》記載乾隆皇帝“遇佳雪，必收取，以松實、梅英、佛手烹茶，謂之三清。嘗于重華宮集廷臣及內(nèi)庭翰林等，聯(lián)句賦三清茶詩”由此可見，用雪水煮茶在文人眼中是一件比較高雅的事情。也是舊時大家族與文人墨客喝茶的講究。

古人除了用雪水沏茶，還用雨水沏茶。秋雨，天高氣爽，空中灰塵少，水味“清冽”，是雨水中上品。

烹茶、沏茶的水，還有泉水、溪水、江水、湖水、井水。只有符合“源、活、甘、清、輕”五個標準的水才算得上是好水。

喝茶發(fā)展到今天，已經(jīng)不是單純的喝茶了，而是茶道、茶藝，是一種文化了。

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