如何種植鐵觀音

如何種植鐵觀音

鐵觀音是中國(guó)十大名茶之一，其優(yōu)良的品質(zhì)受到大眾的追捧。隨著市場(chǎng)的進(jìn)一步擴(kuò)大，越來(lái)越多的茶農(nóng)選擇種植鐵觀音，但鐵觀音比較嬌貴，許多茶農(nóng)種植的鐵觀音并沒(méi)有收到很好的效果。只有了解掌握鐵觀音的栽培特性，采用科學(xué)的管理技術(shù)措施，才能實(shí)現(xiàn)新植鐵觀音茶樹(shù)速生快長(zhǎng)、高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)，并取得較高的經(jīng)濟(jì)效益。

一、安溪鐵觀音栽培特性

1、鐵觀音根系不發(fā)達(dá)，根部受傷后不易愈合，抗干旱、抗寒能力差。其須根少，且橫向分布多，縱向分布不深。除草、翻耕太深太近易損傷其根系，造成死苗；定植時(shí)，土沒(méi)壓緊或定根水不足，或定植后遇上高溫干旱，不及時(shí)灌溉也會(huì)死苗。所以鐵觀音成活率較低，要比常規(guī)茶成活率低25%。

2、鐵觀音頂端優(yōu)勢(shì)強(qiáng)。須及時(shí)打頂促分枝，長(zhǎng)出更多新生芽葉，才能提高產(chǎn)量。

3、鐵觀音花蕾多、結(jié)果多。大量花果會(huì)消耗養(yǎng)分，須及時(shí)摘除，否則芽葉生長(zhǎng)慢、投產(chǎn)遲、產(chǎn)量低。

4、適應(yīng)性較差。鐵觀音對(duì)土壤要求較高，只有在粘壤質(zhì)厚層土壤地，鐵觀音才能生長(zhǎng)良好、品質(zhì)佳。

二、安溪鐵觀音幼齡茶園的管理措施

1、覆蓋防旱護(hù)苗。新定植的茶苗，抗逆性較差，既怕干又怕曬。可用稻草覆蓋全園，厚度5厘米；或用蘑菇土覆蓋，既可降低土面溫度，保持土壤濕度，抑制雜草生長(zhǎng)，又能增加土壤有機(jī)質(zhì)，改善土壤理化性狀。同時(shí)做好水份管理，滿(mǎn)足茶樹(shù)對(duì)水分的需求。

2、及時(shí)補(bǔ)苗。鐵觀音成活率較低，須做好查苗補(bǔ)苗工作，每穴留2株。

3、疏花疏果。當(dāng)茶苗出現(xiàn)花蕾時(shí)，要及時(shí)摘除，減少養(yǎng)分消耗。

4、合理施肥。定植前施足底肥的，每年可再施4-5次肥，于每輪新芽萌發(fā)時(shí)施用，每次畝施復(fù)合肥5-10公斤、尿素3-5公斤，離根莖15厘米處挖溝或挖穴施下，并覆土。底肥不足的，應(yīng)采取有機(jī)肥與化肥配合施用，于每年冬季結(jié)合淺耕施足基肥，畝施農(nóng)家肥1000公斤。

5、中耕除草。鐵觀音根系分布較淺，為避免弄傷根系，可采用人工拔草，并把雜草覆蓋在茶苗邊，同時(shí)不能經(jīng)常翻耕，可于每年冬季結(jié)合施基肥進(jìn)行一次淺中耕除草。

6、整形修剪。采用打頂代剪定型，就是在茶苗定植前留莖20厘米高剪去上面部分。春茶長(zhǎng)出來(lái)后，采去離土面25厘米以上的頂梢和較長(zhǎng)的側(cè)梢，以后在各輪新梢萌發(fā)后，在原有基礎(chǔ)上提高5-8厘米進(jìn)行打頂。全年樹(shù)冠約可提高20-25厘米。

7、病蟲(chóng)防治。經(jīng)常檢查茶園，發(fā)現(xiàn)病蟲(chóng)害及時(shí)防治。選用生物農(nóng)藥或高效低毒低殘留的農(nóng)藥，嚴(yán)格控制用藥量，并嚴(yán)格遵守采收安全間隔期。

鐵觀音經(jīng)歷了怎樣的種植歷史

安溪種茶肇始于唐朝末

期，當(dāng)時(shí)的翰林學(xué)士有記載：

“石崖覓芝叟，鄉(xiāng)俗采茶歌”。

五代i的時(shí)候，安溪種茶技

術(shù)逐漸發(fā)展，人們開(kāi)始將茶作

為禮品互相贈(zèng)送。開(kāi)先縣令詹

敦仁因受龍安巖（今龍門(mén)鎮(zhèn)溪

內(nèi)村）悟長(zhǎng)老惠茶，作詩(shī)以謝：

“潑乳浮花滿(mǎn)盞傾，余香繞齒襲

人清。宿酲未解驚窗午，戰(zhàn)退

降魔不用兵?！?br>
宋代，安溪境內(nèi)不論寺觀

還是農(nóng)家都開(kāi)始種茶。安溪蓬

萊《清水巖志》記載："清水峰

高，出云吐霧，寺僧植茶，飽

山嵐之氣，沐日月之精，得煙霞之靄，食之能療百病。老寮等屬人家，清香之味不及也。 鬼崆口有宋植二三株，其味尤香，其功益大，飲之不覺(jué)兩腋風(fēng)生，倘遇陸羽，得與補(bǔ) 茶經(jīng)焉。”

到了明清，安溪茶葉的生產(chǎn)有了很大的發(fā)展，安溪茶農(nóng)創(chuàng)造出茶樹(shù)無(wú)性繁殖法， 并且安溪茶在全國(guó)已經(jīng)有了名氣。安溪八景之一的“閬巖夕照”的閬苑巖大門(mén)上，至 今還留有“白色特產(chǎn)推無(wú)價(jià)，石筍孤峰別有天”的對(duì)聯(lián)，可見(jiàn)當(dāng)時(shí)茶葉的生產(chǎn)已經(jīng)遍 及安溪內(nèi)外。

明末清初，安溪茶農(nóng)又創(chuàng)制了烏龍茶采制工藝，這種介于紅茶與綠茶之間的半發(fā)酵焙制 方法，革新了我國(guó)傳統(tǒng)的制茶工藝。清代雍正、乾隆年間，安溪西坪堯陽(yáng)茶農(nóng)運(yùn)用烏龍茶制 作工藝，制作出名茶鐵觀音。從此，鐵觀音走入中國(guó)茶葉大家庭，并以其優(yōu)異品質(zhì)名揚(yáng)海內(nèi)外， 安溪也成為中國(guó)名茶之鄉(xiāng)。

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