黃茶的品質(zhì)特點(diǎn)是“黃葉黃湯”
黃茶具有“黃葉黃湯”的特色，屬于輕發(fā)酵茶
。這種黃色主要是制茶過(guò)程中進(jìn)行渥堆悶黃的結(jié)果。黃茶可分為黃大茶、黃小茶和黃芽茶三類(lèi)。黃大茶：著名的品種有安徽的霍山黃大茶
、廣東的大葉青等。黃小茶：著名的品種有湖南寧鄉(xiāng)的溈山毛尖
、湖南岳陽(yáng)的北港毛尖、湖北的遠(yuǎn)安鹿苑、浙江的平陽(yáng)黃湯等。黃芽茶：著名的品種有湖南岳陽(yáng)的君山銀針
、四川名山的蒙頂黃芽、安徽霍山的霍山黃芽、浙江德清的莫干黃芽等。各類(lèi)黃茶名：君山銀針;蒙頂黃芽;北港毛尖;鹿苑毛尖;霍山黃芽;溈江白毛尖;溫州黃湯;皖西黃大茶;廣東大葉青;海馬宮茶。
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