茶具茶葉搭配小竅門

茶具茶葉搭配小竅門

不同的茶具，不同的茶葉，是能夠搭配出千變?nèi)f化的效果出來的。不同的茶具，泡制出來的茶，在口感上面，都是有著很大的區(qū)別的。

在夏日飲用綠茶，對我們的身體，是有著非常大的好處的。在一般情況下面，泡制高檔的綠茶，以及那些碧螺春等細嫩綠茶來說，最好是選用玻璃茶具來進行相應(yīng)的泡制。而且，在實際的泡制過程中，一定要注意溫度的問題，如果是溫度過高的話，是很難體現(xiàn)出茶葉在水中的那種優(yōu)雅的姿態(tài)的。

對于那些鐵觀音、普洱之類的茶葉，在實際的泡制過程中，最好是選用那些紫砂壺來進行泡制。不過，在實際的泡制過程中，一定要注重洗茶的工序，如若不然的話，是很難以保持茶香濃郁的情況的。

對于納西喜好花茶的朋友們來說，最好是使用那些陶瓷茶具來進行相應(yīng)的泡制工作。不過，在實際的泡制過程中，一定要好好的注意水溫的情況，如若不然的話，是很難以保持茶水的色香味的情況的。這些都是對我們的實際飲用，有著非常大的影響的飲茶知識。

怎樣用茶具泡茶

泡茶的方法有很多，一般茶壺泡茶的步驟為溫具、置茶、沖泡、倒茶、奉茶、品茶這些流程來進行沖泡。
1、溫具：
用熱水沖淋茶壺，包括壺嘴、壺蓋，同時沖淋茶杯，隨后即將茶壺、茶杯瀝干。溫具的目的是提高茶具溫度，使茶葉沖泡后溫度相對穩(wěn)定，不使溫度過快下降，這對較粗老茶葉的沖泡尤為重要。
2、置茶：
按茶壺或茶杯的大小，往泡茶的壺(杯)里置入一定數(shù)量的茶葉。置入茶葉后，可以觀賞壺(杯)里的茶葉形狀與顏色。如果所用來泡茶的是白色蓋碗，則茶色與白色相映成趣，極具觀賞價值。
3、沖泡：
置茶入壺(杯)后，按照茶與水的比例，將開水沖入壺中。沖水時，除烏龍茶沖水須溢出壺口、壺嘴外，通常以沖水八分滿為宜。如果使用玻璃杯或白瓷杯沖泡，可以特別注重欣賞的細嫩的茶葉，沖水也以七八分滿為度。沖水時有鳳凰三點頭的講究，就是將水壺下傾上提三次，這既是主人向賓客點頭致意，也能使茶葉和茶水上下翻動，使茶湯濃度一致。

4、倒茶：
沖泡好的茶應(yīng)先倒進茶海里，然后再從茶海倒進客人的茶杯(品茗杯)中。茶海又稱公道杯，取分茶公道之意。
5、奉茶：
奉茶時，需要用茶盤托著送給客人，放置客人右手前方。奉茶的時候，主人還須用空余的手做出請茶的姿勢，此時客人可用右手食指和中指并攏彎曲，輕輕敲打桌面，以表謝意。
6、品茶：
茶泡好之后不可急于飲用，而是應(yīng)該先觀色察形，接著端杯聞香，再啜湯賞味。賞味時，應(yīng)讓茶湯從舌尖沿舌兩側(cè)流到舌根，再回到舌頭，如此反復(fù)二三次，以留下茶湯清香甘甜的回味。
常言說得好：好馬配好鞍，好茶配好壺。在盛產(chǎn)好茶的中國，對于愛喝好茶的中國人來說，擁有一把好茶壺，是順理成章的事。

茶葉和什么茶具配最好

茶和的茶具關(guān)系非常密切，好茶必須選用好茶具，這樣才能沖泡出郁香甘醇的茶水。茶具的品質(zhì)對茶湯和茶境將產(chǎn)生直接影響，所以我們在選擇茶具的時候一定要了解茶和茶具的特性，茶與茶具只有配置好，泡出來的茶水才有茶韻，我們才能品味更醇香的茶水，今天我就為為大家介紹茶與茶具的選配。
　　一般來說，現(xiàn)在的各種茶具中以陶瓷茶具和紫砂茶具最好，玻璃茶具次之，搪瓷茶具再次之。由于陶瓷隔熱不快，中度，與茶不會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，茶可以獲得更好的色香味，而且造型美麗，裝飾精美，具有藝術(shù)欣賞價值。陶器茶具，造型典雅，色彩簡單，尤其是宜興紫砂茶具最為出名，用來泡茶，香味醇，湯色清澈，保溫性能好，即使在夏天的茶葉不易變質(zhì)。
　　一般高檔精致的綠茶，通常使用玻璃或白瓷杯飲茶，這樣就能在飲用水的同時，又能享受到栩栩如生的茶沖泡形態(tài)。對于普通的綠色茶葉，飲茶意在解渴或者談心敘舊，選用茶壺泡茶就可以了。烏龍茶的沖泡可選用紫砂壺。紫砂壺具有保溫性能好，能使烏龍茶味不易散失。在選擇紫砂壺，一般選擇他的肚偏，小紫褐色紫砂壺沖泡。在紫砂壺開壺時，最好用細畫筆的外墻和內(nèi)墻清洗，然后用茶水泡三至五次，直到?jīng)]有泥沙風(fēng)味。如果用玻璃茶具沖泡，如龍井、碧螺春、君山銀針等名茶，就能充分發(fā)揮玻璃器皿透明的優(yōu)越性，觀之令人賞心悅目。
　　泡普洱茶用什么茶具最醇厚濃香？泡普洱茶最好選用紫砂茶具，陶器茶具沖泡。由于普洱茶適宜用高溫來喚醒茶葉及浸出茶容物，而紫砂壺的透氣性好且保溫性好，使用土陶茶具來沖泡普洱茶，既清爽止渴，又能清除疾病。如果選擇紫砂壺，一般應(yīng)選擇的肚大，更大容量的紫砂壺來泡制。泡飲花茶要隨泡隨飲，茶具要用清水清洗，無異味，最好選擇“白瓷蓋碗杯”或蓋杯，以襯托花茶固有的湯色，保持茶的香味的芬芳，茶與茶具的選配就為您介紹到這，茶具套裝網(wǎng)祝您生活愉快，
采納謝謝。

中國六大茶類如何沖泡

中國六大茶類如何沖泡

萬能泡茶公式

6大茶類這樣泡，簡單易懂，小白再也不害怕泡茶了！

綠茶

沖泡的溫度和方法:沖泡水溫以85℃為宜，沖泡時間約2-3分鐘，沖泡時勿蓋蓋子。

沖泡比例:數(shù)值:茶葉3q+水量130ml，目測:薄薄一層蓋滿器具底部，占器具體積的1/5左右。

沖泡次數(shù):以3-4泡為宜，頭一、二道滋味最為豐富。

出湯時間:卷曲型15秒出第一泡茶湯，半卷曲型10秒出第一泡，非卷曲型與半卷曲型一樣。

茶具搭配:玻璃杯，玻璃壺。

常見品種:龍井，碧螺春，黃山毛峰。

白茶

沖泡的溫度和方法:白毫銀針、白牡丹沖泡水溫以85℃為宜，建議用大口蓋碗泡，以免悶壞，嫩度較低的貢眉則可以用沸水沖泡。

沖泡比例:數(shù)值:茶葉5g+水量150ml，目測:占器具體積3/4或1/2，茶餅占器具體積的1/5。

沖泡次數(shù):以7-8泡為宜，三、四道滋味最為豐富。

出湯時間:新白茶10秒出第一泡茶湯，老白茶15秒出第一泡茶湯。

茶具搭配:玻璃杯，蓋碗。

常見品種:白毫銀針，白牡丹，壽眉。

紅茶

沖泡的溫度和方法:沖泡水溫以90℃為宜，時間為3-5分鐘，用中投法，先倒入1/10的熱水燙杯，接著投入茶葉，再沿杯壁倒入開水沖泡，新茶宜放置半月后再飲用。

沖泡比例:數(shù)值:茶葉5g+水量110ml目測:蓋滿蓋碗底部，比綠茶稍多些，占器具體積的1/5左右。

沖泡次數(shù):以8-9泡為宜，第二、三泡茶香激活到最佳狀態(tài)。

出湯時間:10秒以內(nèi)出第一泡茶湯。

茶具搭配:陶壺，蓋碗。

常見品種:正山小種，祁門紅茶，云南滇紅。

黃茶

沖泡的溫度和方法:少量90℃的水沖泡30秒到1分鐘，沖泡至八分滿，2-3分鐘后即可飲用，在飲用后留1/3的水量以便沖第二泡。

沖泡比例:數(shù)值:茶葉5q+水量120ml目測:薄薄一層蓋滿蓋碗底部。

沖泡次數(shù):以5-6泡為宜，第二、三泡口感最佳。

出湯時間:15秒以內(nèi)出第一泡茶湯。

茶具搭配:玻璃杯，瓷壺。

常見品種:霍山黃芽，君山銀針，蒙頂黃芽。

黑茶

沖泡的溫度和方法:老茶宜煮著喝，新茶則用100℃沸水沖泡。

沖泡比例:數(shù)值:茶葉8g+水量120ml目測:投茶量占蓋碗體積的1/5。

沖泡次數(shù):可以10泡次，第三、四道茶湯最香醇。

出湯時間:洗茶后第一泡20秒出湯。

茶具搭配:陶壺，蓋碗。

常見品種:普洱茶，安化黑茶，六堡茶。

烏龍茶

沖泡的溫度和方法:沖泡水溫一定為100℃的沸水，沖泡后要加蓋，每一次沖泡都要將其中的茶湯完全倒干凈，以免影響下一次的茶湯味道。

沖泡比例:數(shù)值:茶葉8q+水量110ml目測:顆粒狀茶葉投蓋碗體積的1/5，條形狀投1/3。

沖泡次數(shù):可泡7-8次，第四泡才會散發(fā)出真正高香。

出湯時間:非球型5秒第一泡出湯，球型10秒出第一泡茶湯。

茶具搭配:紫沙壺，蓋碗。

常見品種:鐵觀音，武夷巖茶，鳳凰單樅。

怎樣用一套茶具泡茶

“嫩茶杯泡，老茶壺泡”，當(dāng)所泡茶葉不具有觀賞價值時，可以選擇瓷壺或紫砂壺、蓋碗泡茶。如忽略賞茶舞步驟，所有茶都可以用壺沖泡。

壺泡時應(yīng)依茶葉的類型和特點調(diào)整沖泡細節(jié)，如綠茶應(yīng)掌握水溫，沖泡白茶應(yīng)適度延長泡茶時間，功夫茶講究淋壺和巡、點的分茶方式等，黑茶類沖泡注意水溫要高等。

下面操作為壺泡熟普洱茶。

①備具：準(zhǔn)備茶壺、茶杯、茶葉罐、茶匙、隨手泡、茶巾、水方。

1　備具

②賞茶、賞具：介紹并展示茶葉、茶具。如果茶葉不具備欣賞價值，賞茶的步驟可以省略。展示餅介紹所使用的主要茶具。

2　賞茶

2　賞具

③溫壺：將開水沖入茶壺，溫燙后倒去廢水。

④置茶：用茶匙將茶荷中備好的茶撥入壺內(nèi)。茶葉用量按壺大小而定，一般以每克茶沖50～60毫升水的比例置茶。

3　溫壺，倒去溫壺的水

4　置茶

⑤潤茶：沖水入壺，之后迅速將水倒入公道杯，再依次將公道杯內(nèi)的水注入茶杯中，最后將茶杯中的水旋轉(zhuǎn)倒入水方。如用紫砂壺沖泡，余水可澆淋茶壺用以養(yǎng)壺。

5　沖水潤茶

將潤茶的水先倒入公道杯

再倒入茶杯溫燙

之后倒掉潤茶水

⑥沖泡：將75～80℃的開水先以順時針方向旋轉(zhuǎn)高沖入壺，待水沒過茶葉后，改為直流沖水，最后用將壺注滿，蓋好壺蓋。

⑦出湯：按照各種茶需要的時間泡好茶后，倒入茶海。將茶海中的茶湯斟人茶杯。應(yīng)采用循環(huán)傾注法，一般以茶湯入杯七成滿為標(biāo)準(zhǔn)?？床枞~情況決定要否加過濾網(wǎng)。

6　沖泡

7　出湯

7　分茶

⑧奉茶：應(yīng)用雙手捧杯奉茶，示意“請用茶”。

⑨品飲：聞香、觀色、品飲。

8　奉茶

9　品飲

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