要談“烏龍和福建鐵觀音的區(qū)別”，先要了解什么是“烏龍”和“鐵觀音”
。烏龍茶也叫做青茶
，是一種半發(fā)酵的茶品，它綜合了綠茶和紅茶的制法，其品質(zhì)介于綠茶和紅茶之間。烏龍茶分為：1、閩北烏龍2、閩南烏龍3、廣東烏龍4、臺(tái)灣烏龍鐵觀音原產(chǎn)福建省安溪縣，原是茶樹(shù)品種的名字
，由于它適合制做烏龍茶，其烏龍茶的成品遂命名為鐵觀音。凍頂烏龍其實(shí)不是因?yàn)閲?yán)寒冰凍氣候所致
。“凍頂”的來(lái)由，據(jù)說(shuō)因?yàn)檫@山脈迷霧多雨，山陡路險(xiǎn)崎嶇難走，上山去的人都要繃緊足趾鐵觀音和凍頂烏龍的區(qū)別大致如下：
1、同屬烏龍茶系
2
3
4
5、工藝不同
安溪鐵觀音：屬烏龍茶之極品
凍頂烏龍茶：產(chǎn)于臺(tái)灣省南投縣鳳凰山支脈凍頂山一帶
烏龍茶是茶葉安色彩分六大類的其中一類
烏龍茶
烏龍茶綜合了綠茶和紅茶的制法
形成烏龍茶的優(yōu)異品質(zhì)，首先是選擇優(yōu)良品種茶樹(shù)鮮葉作原料
，嚴(yán)格掌握采摘標(biāo)準(zhǔn);其次是極其精細(xì)的制作工藝。烏龍茶因其做青的方式不同烏龍是茶由宋代貢茶龍團(tuán)
各類烏龍茶名：武夷巖茶;武夷肉桂;閩北水仙;鐵觀音;白毛猴;八角亭龍須茶;黃金桂;永春佛手;安溪色種;鳳凰水仙;臺(tái)灣烏龍;臺(tái)灣包種;大紅袍;鐵羅漢;白冠雞;水金龜
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