失傳千年的青城道茶

中國研制成功失傳千年的“青城道茶” 在北宋時(shí)就已失傳的道家名茶“青城道茶”，經(jīng)過專家們8年的研制，于日前在四川再現(xiàn)真容。 一度失傳的“青城道茶”是青城山茶葉極品，具有悠久的歷史和豐厚的文化底蘊(yùn)。陸羽在《茶經(jīng)》中說：“茶生蜀山青城丈人峰，為茶中上品”。青城山作為中國道教文化重要的發(fā)祥地，其茶文化也成為中國道教文化重要組成部分。歷史上，青城山一帶大量茶農(nóng)以茶為生，“青城道茶”由于其茶品上乘、制作獨(dú)特，早在唐代以前就聲名遠(yuǎn)播，宋代時(shí)又作為貢品進(jìn)獻(xiàn)皇宮。公元993年，北宋王小波起義被鎮(zhèn)壓后，殃及此茶，以致失傳1000多年。參與研制“青城道茶”的有四川省茶文化協(xié)會(huì)副會(huì)長徐金華和青城山鶴翔山莊總經(jīng)理安茂成。他們遵照中國道教協(xié)會(huì)前會(huì)長傅圓天大師“研究青城道教茶，豐富中國茶文化”的遺愿，在青城山道教協(xié)會(huì)會(huì)長張明心的指導(dǎo)下，潛心8年研究，終將失傳千年的“青城道茶”開發(fā)出來。安茂成說，“青城道茶”茶形青秀如劍，茶質(zhì)湯色淡碧，清秀耐泡，是具有道家氣息的綠色飲品。 張明心介紹說，古時(shí)的“青城道茶”從采茶到制作都很講究。采茶時(shí)不同于現(xiàn)在只要葉子，而是每片茶葉都要留嫩莖，以保持陰陽調(diào)和;炒制時(shí)更是葉葉帶桿，不能缺失，同時(shí)要注意保留茶的青氣，這樣才質(zhì)量高，營養(yǎng)夠;制作完成后還要用很考究的茶具盛裝。 四川農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)系專家出具的檢測報(bào)告指出，“青城道茶”低咖啡堿、高氨基酸，是一種絕佳的純天然、無公害的茶葉。 古書中將茶稱之為稠梗，稠為葉，梗為莖，體現(xiàn)乾坤和諧，也被道家稱之為仙草。東漢張道陵在川傳道時(shí)所建道教二十四治中就有“稠梗治”之說，并年年提供極品茶。西晉張載在《登成都白兔樓》說：“芳茶冠六清，滋潤播九區(qū)。人生茍安樂，茲土聊可娛”。

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