茶
,這一古老而文明的飲料,從發(fā)現(xiàn)并被利用至今,已有數(shù)千年之久。在這漫長(zhǎng)的歲月中,中華民族在茶的生產(chǎn)、加工、應(yīng)用等方面,為全世界作出了巨大的貢獻(xiàn)。如今,茶已成為世界三大非酒精飲料(茶、咖啡、可可)之一,全世界有50余個(gè)國(guó)家種植茶葉,飲茶風(fēng)尚遍及全球。在中國(guó)
,茶被稱為“國(guó)飲”。人們視茶為生活的享受隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、科技的進(jìn)步和國(guó)民收入的提高
根據(jù)加工方法不同
茶葉的類別繁多
色包括外觀的色澤及湯色
香質(zhì)量好的茶葉
味是指茶水的滋味。就綠茶
形指茶葉的外形
。各種名茶都有它的獨(dú)特外形,千姿百態(tài)。不同的品種有不同的鑒別方法:有的品種要看它的茸毛多少,多者為優(yōu),少者為劣;有的品種要看它的條索松緊茶葉市場(chǎng)上常見(jiàn)的欺騙消費(fèi)者的行為有:
以次充好這里主要指同一種茶中以低等級(jí)茶冒充高等級(jí)茶。消費(fèi)者可從茶葉的色
陳茶冒充新茶一般陳茶色澤枯黃發(fā)暗
原產(chǎn)地假冒具有獨(dú)特地方特色的歷史名茶如龍井茶
、蒙頂茶、武夷巖茶、洞庭碧螺春茶等已經(jīng)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局批準(zhǔn)實(shí)施原產(chǎn)地域保護(hù)。原產(chǎn)地生產(chǎn)的茶葉一般質(zhì)量較好,具有獨(dú)特的地方風(fēng)味,非原產(chǎn)地生產(chǎn)的仿冒產(chǎn)品不具有原產(chǎn)地風(fēng)味。消費(fèi)者購(gòu)買這幾類茶時(shí)可購(gòu)買貼有原產(chǎn)地域產(chǎn)品標(biāo)志的茶葉,或者到原產(chǎn)地當(dāng)?shù)刭|(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門認(rèn)可的專賣點(diǎn)購(gòu)買。以普通茶冒充名優(yōu)茶
1.扁形茶冒充龍井茶
。以非龍井茶產(chǎn)區(qū)鮮葉或沒(méi)有用龍井茶傳統(tǒng)加工工藝制成的扁形茶冒充龍井茶,香氣、滋味沒(méi)有龍井茶特色。2.卷曲形茶冒充洞庭碧螺春茶?div id="4qifd00" class="flower right">
3.其他品種烏龍茶冒充鐵觀音。閩南烏龍茶品種豐富,各有特色
以夏秋茶冒充春茶(綠茶)綠茶以春茶色澤黃綠潤(rùn)
,香氣較高,滋味醇厚鮮爽,品質(zhì)好;夏秋季加工的綠茶色澤青綠欠潤(rùn),香氣低,滋味苦澀味重,品質(zhì)較差,價(jià)格低。本文地址:http://www.mcys1996.com/cha/40585.html.
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