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首頁 >> 茶常識(shí)

茗譚

小小茶農(nóng) 2023-11-21 23:23:22

品茶最是清事

，若無好香在爐
，遂乏—段幽趣
；焚香雅有逸韻，若無名茶浮碗
，終少一番勝緣。是故
，茶香兩相為用
，缺一丕可
，饗清福者能有幾人
。

王佛大常言，三日不飲酒

，覺形神不復(fù)相親。余謂—日不飲茶
，不獨(dú)形神不親
，且語言亦覺無味矣。

幽竹山窗

，鳥啼花落
，獨(dú)坐展書
，新茶初熟
，鼻觀生香，睡魔頓卻
，此樂正索解人不得也
。

飲茶須擇清癯韻十為侶

，始與茶理相契
，若*漢肥傖滿身垢氣，大損香味
，不可與作緣。

茶事極清

，烹點(diǎn)必假姣童季女之手．故自在致
。若付虬髯蒼頭
，景色便自作惡，縱有名產(chǎn)
，頓減聲價(jià)。

名茶每于酒筵間遞進(jìn)

，以解醉翁煩渴
，亦是一厄。

古人煎茶詩(shī)摹寫湯候

，各有精妙。皮日休云：時(shí)看蟹目濺．乍見龜鱗起
。蘇子瞻云：蟹眼已過魚眼生
，颼颼欲作松風(fēng)鳴
。蘇子由云：銅鐺得火蚯蚓叫
。李南金云：砌蟲卿唧萬蟬催。想像此景
，習(xí)習(xí)風(fēng)生
。

溫陵蔡元履《茶事詠》云：煎水不煎茶，水高發(fā)茶味

。大都瓶勺間，要有山林氣
。又云：酒德泛然親
，茶風(fēng)必?fù)裼?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">。所以湯社事
，須?jīng)我輩手。真名言也
。

《茶經(jīng)》所載閩方山產(chǎn)茶，今間有之

，不如鼓山者佳
。侯官有九峰
、壽山
，福清有靈石，永福有名山室
，皆與鼓山伯仲。然制焙有巧拙
，聲價(jià)因之低昂
。

衾欲構(gòu)一室，中祀陸桑苧翁

，左左以廬玉川、蔡君謨
，配饗春秋
，祭用奇茗
，是日約通茗事數(shù)人為斗茗會(huì)
，畏水厄者不與焉。

錢唐許然明著《茶疏》

，四明屠豳叟著《茗笈》，聞隱鱗著《茶笈》，羅高君著《茶解》
，南昌喻正之著《茶書》，數(shù)君子皆與予善
，真臭味也
。

注茶莫美于饒州瓷甌，藏茶莫美于泉州沙瓶

，若用饒器藏茶，易于生潤(rùn)
。屠豳叟曰：茶有遷德
，幾微見防
。如保赤子
，云胡不藏。宜三復(fù)之
。

茶味最甘，烹之過苦

，飲者遭良藥之厄
，羅景綸山靜日長(zhǎng)一篇，雅有幽致
，但兩云烹苦茗，似未得玄賞耳
。

名茶難得

，名泉尤不易尋
，有茶而不瀹以名泉，猶無茶也
。

吳中顧元慶《茶譜》取諸花和茶藏之

，殊奪真味
。閩人多以茉莉之屬
，浸水瀹茶，雖一時(shí)香氣浮碗
，而于茶理大舛。但斟酌時(shí)移建蘭
、素馨
、薔薇、越橘諸花于幾案前
，茶香與花香相親
，尤助清況。

徐獻(xiàn)忠《水品》載

，福州南臺(tái)山泉清冷可愛，然不如東山圣泉
，鼓山喝水巖泉
，北龍腰山苔泉尤佳
。

新安詹東圖孔目嘗謂人曰：吾嗜茶一啜能百五十碗

，如人之于酒。直醉耳
。名其軒曰醉茶，其語頗不經(jīng)
。王元美
、沈嘉則俱作歌贈(zèng)之
。王云：酒耶茶耶俱我有
，醉更名茶醒名酒；沈云：嘗聞西楚賣茶商
，范磁作羽沃沸湯。寄言今莫范陸羽
，只鑄新安詹太史
。雖不能無嘲謔之意而風(fēng)致足羨
。

孫太白詩(shī)云：瓦鐺然野竹

，石甕瀉秋江。水火聲初戰(zhàn)
，旗槍勢(shì)已降。得煮茶三昧
。

吳門文子悱壽承

，仲子也，詩(shī)題云：午睡初足
，侍兒烹天池茶至
，爐宿余香，花影在簾
，意頗閑暢。適馮正伯來借玉壺冰
，因而作詩(shī)數(shù)語
，足資飲茶譚柄。

高季迪云：流水聲中響緯車

，板橋春暗樹無花。風(fēng)前何處香來近
，隔崦人家午焙茶
。雅有山林風(fēng)味
，余喜誦之
。

泉州清源山，產(chǎn)茶絕佳

，又同安有一種英茶，較清泉尤勝
，實(shí)七閩之第一品也
。

然泉郡志獨(dú)不稱此邦有茶，何耶?

余嘗至休寧

，聞松蘿山以松多得名
，無種茶者
。休志云：遠(yuǎn)麓有地名榔源
，產(chǎn)茶。山僧偶得制法
，托松蘿之名，大噪一時(shí)
，茶因涌貴。僧既還俗
，客索茗于松蘿司牧，無以應(yīng)，往往贗售
。然世之所傳松蘿豈皆榔源產(chǎn)歟?

人但知皇甫曾有《送陸羽采茶》詩(shī)

，而不知皇甫冉亦有《送羽》詩(shī)云：采茶非采菜
，遠(yuǎn)遠(yuǎn)上層涯
。布葉春風(fēng)暖，盈筐白日斜
。舊知山寺路，時(shí)宿野人家
。借問王孫草
，何時(shí)泛碗花。

吳興顧渚山

，唐置貢茶院，傍有金沙泉
，汲造紫筍茶
，有司具禮祭始得水
，事迄即涸
。武夷山宋置御茶園中，有喊山泉
，仲春，縣官詣茶場(chǎng)致祭
，井水漸滿
，造茶畢
，水遂渾涸
。以一草木之微，能使水泉盈涸
，茶通仙靈，信非虛語
。

蘇子瞻愛玉女河水烹茶

，破竹為契，使寺僧藏其一
，以為往來之信
，謂之調(diào)水符。吾鄉(xiāng)亦多名泉
，而監(jiān)司郡邑取以瀹茗，汲者往往雜他水以進(jìn)
。有司竟售其欺
。蘇公竹符之設(shè)自不可少耳。文征明云：白絹旋開陽羨月
，竹符新調(diào)惠山泉。用蘇事也
。

柳惲墳

。吳興白蘋洲唐有胡生
，以釘鉸為業(yè)
，所居與墳近，每奠以茶
。忽夢(mèng)惲告曰：吾柳姓，平生善詩(shī)嗜茗
，感子茶茗之惠
，無以為報(bào)，愿子為詩(shī)
。生悟而學(xué)詩(shī)，時(shí)有胡釘鉸之稱
。與《茶經(jīng)》所載剡縣陳務(wù)妻獲錢事相類
。噫!以惲之死數(shù)百年
，猶托英靈
，如此不知生前之嗜，又當(dāng)何如也
。

陸魯望嘗乘小舟置筆床、茶灶

、釣具
，往來江湖。性嗜茶
，買園于顧渚山下
，自為品第，書繼《茶經(jīng)》
、《茶訣》之后
，有詩(shī)云
，決決春泉出洞霞，石壇封寄野人家
。草堂盡日留僧坐
，自向前溪摘茗芽?div id="m50uktp" class="box-center"> ？梢韵肫滹L(fēng)致矣
。

種茶易，采茶難

；采茶易
，焙茶難；藏茶難
；藏茶易
，烹茶難。稍失法律
，便減茶韻
。

谷雨乍晴，柳風(fēng)初暖

，齋居燕坐
，澹然寡營(yíng)。適武夷道士寄新茗至
，呼童烹點(diǎn)
，而鼓山、方廣
、九峰僧各以所產(chǎn)見餉，乃盡試之
，又思眠云跛石人
，了不可得。遂筆之于書
，以貽同好。萬歷癸丑暮春徐煳興公書于荔奴軒
。

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