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首頁 >> 茶常識

中國茶具種類繁多

茶百科 2023-11-22 00:28:27

茶具，在古代泛指制茶

、飲茶使用的各種工具
，包括采茶
、制茶
、貯茶、飲茶等大類?div id="jfovm50" class="index-wrap">，F(xiàn)在所指專門與泡茶有關(guān)的專門器具
，主要指飲茶器具。對茶具總的要求是實用性與藝術(shù)性并重
，力求有益于茶的湯質(zhì)
，又力求古雅美觀。

茶具對茶湯的影響

，主要在兩個方面
。一是表現(xiàn)在茶具顏色對茶湯色澤的襯托。例如青瓷茶具可使茶湯呈綠色（當(dāng)時茶色偏紅）
。隨著制茶工藝和茶樹種植技術(shù)的發(fā)展
，茶的原色在變化，茶具的顏色也隨之而變
。二是茶具的材料對茶湯滋味和香氣的影響
，材料除要求堅而耐用外，至少要不損茶質(zhì)
。

中國茶具

，種類繁多，造型優(yōu)美
，兼具實用和鑒賞價值
，為歷代飲茶愛好者所青睞。茶具的使用
、保養(yǎng)
、鑒賞和收藏，已成為專門的學(xué)問
，世代不衰
。

瓷器茶具

瓷器茶具又可分為白瓷茶具、青瓷茶具和黑瓷茶具等

。

（1）白瓷茶具：白瓷以景德鎮(zhèn)的瓷器最為著名

，其他如湖南醴陵、河北唐山
、安徽祁門的茶具也各具特色
。

（2）青瓷茶具：青瓷的主要產(chǎn)地在浙江

，最流行的一種叫"雞頭流子"的有嘴茶壺。

（3）黑瓷茶具：黑瓷兔毫茶盞

，風(fēng)格獨特
，古樸雅致，而且瓷質(zhì)厚重
，保溫性能較好
，為斗茶行家所珍愛。

竹木茶具

在歷史上

，廣大農(nóng)村
，包括產(chǎn)茶區(qū)，很多使用竹或木碗泡茶
，它價廉物美
，經(jīng)濟實惠，但現(xiàn)代已很少采用
。至于用木罐
、竹罐裝茶，則仍然隨處可見
，特別是作為藝術(shù)品的黃陽木罐和二簧竹片茶罐
，既是一種饋贈親友的珍品，也有一定的實用價值
。

陶土茶具

陶器中的佼佼者首推宜興紫砂茶具，早在北宋初期就已崛起

，成為別樹一幟的優(yōu)秀茶具
，明代大為流行。紫砂壺和一般的陶器不同
，其里外都不敷釉
，采用當(dāng)?shù)氐淖夏唷⒓t泥
、團山泥摶制焙燒而成
。由于成陶火溫高，燒結(jié)密致
，胎質(zhì)細膩
，既不滲漏，又有肉眼看不見的氣孔
，經(jīng)久使用
，還能汲附茶汁，蘊蓄茶味
；且傳熱不快
，不致燙手
；若熱天盛茶，不易酸餿
；即使冷熱劇變
，也不會破裂；如有必要
，甚至還可直接放在爐灶上煨燉
。紫砂茶具還具有造型簡練大方，色調(diào)淳樸古雅的特點
，外形有似竹結(jié)
、蓮藕、松段和仿商周古銅器形狀的
。

漆器茶具

漆器茶具始于清代

，主要產(chǎn)于福建福州一帶。福州生產(chǎn)的漆器茶具多姿多彩
，有"寶砂閃光"
、"金絲瑪瑙"、"釉變金絲"
、"仿古瓷"
、"雕填"、"高雕"和"嵌白銀"等品種
，特別是創(chuàng)造了紅如寶石的"赤金砂"和"暗花"等新工藝以后
，更加鮮麗奪目，逗人喜愛
。

金屬茶具

用金

、銀、銅
、錫等金屬制作的茶具
，尤其是錫作為貯茶器具材料有較大的優(yōu)越性。錫罐多制成小口長頸
，蓋為筒狀
，比較密封，因此對防潮
、防氧化
、防光、防異味都有較好的效果
。唐代時皇宮飲用顧渚茶
，金沙泉，便以銀瓶盛水
，直送長安
，主要因其不易破碎
，但單造價較昂貴，一般老百姓無法使用
。

玻璃茶具

在現(xiàn)代

，玻璃器皿有較大的發(fā)展。玻璃質(zhì)地透明
，光澤奪目
，外形可塑性大，形態(tài)各異
，用途廣泛
。玻璃杯泡茶，茶湯的鮮艷色澤
，茶葉的細嫩柔軟
，茶葉在整個沖泡過程中的上下穿動，葉片的逐漸舒展等
，可以一覽無余
，可說是一種動態(tài)的藝術(shù)欣賞。特別是沖泡各類名茶
，茶具晶瑩剔透
，杯中輕霧縹緲，澄清碧綠
，芽葉朵朵
，亭亭玉立，觀之賞心悅目
，別有風(fēng)趣
。而且玻璃杯價廉物美，深受廣大消費者的歡迎
。玻璃器具的缺點是容易破碎，比陶瓷燙手
。

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