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張家界名茶介紹

茶百科 2023-11-22 00:59:34

張家界氣候溫和

，山中云霧繚繞
，是產(chǎn)茶名地
。其茶氨基酸
、咖啡堿含量較高
。名茶有青巖茗翠外形美觀
，條索緊結(jié)
，圓渾彎曲
，白毛顯露
，色澤翠綠
，清香馥郁
，味醇回甘
。沖水后
，湯水綠明
，葉底均勻
，飲后頓覺神爽。另外
，張家界還有龍蝦茶
、茅巖莓茶等極具特色的名優(yōu)茶種
。

青巖茗翠：是全國(guó)名茶之一

，因產(chǎn)于風(fēng)景明珠張家界國(guó)家森林公園的表巖而弛名中外
， 故名青巖茗翠
。一九八三年五月
，青巖茗翠參加省“五名”評(píng)活動(dòng)
，被評(píng)為優(yōu)質(zhì)名茶，榮獲金杯獎(jiǎng)
。一九 八八年十月
，參加北京全國(guó)首屆食品博覽會(huì)評(píng)選，榮獲國(guó)家銀質(zhì)獎(jiǎng)
。 青巖茗翠茶場(chǎng)，在海拔四百五十米和九百米之間
，山巒重疊，常年多霧
，氣候溫和
，土質(zhì)肥沃
，適宜 茶葉生長(zhǎng)。 從清明到谷雨開始采摘鮮葉
，標(biāo)準(zhǔn)為一芽一葉或一芽二葉初展。制作工藝分殺青
、初揉、復(fù)炒
、初烘、 整形
、攤晾
、干燥等八道工序。其品質(zhì)特點(diǎn)
，外形條索緊結(jié)
、肥碩
、渾圓
、較曲
，銀毫滿披
，色澤翠綠。 沖泡后液色嫩綠明澈
，葉底鮮活勻整
，清香馥郁持久
，滋味鮮醇回甘
。飲之香留舌底
，回繞九腸
。本品用 皮紙包好
，放置專裝茶葉的木箱內(nèi)密封保存;或放在石灰缺勤 保存
，確保色鮮味美
。著名畫家黃永玉曾贊譽(yù)為“桂林山水甲天下
，張家界風(fēng)景勝桂林
，青巖茗翠飄 四?div id="d48novz" class="flower left">
！?div id="d48novz" class="flower left">
。

龍蝦花茶：產(chǎn)于張家界永定區(qū)境內(nèi)的一碗水

、三岔
、黃坡等茶場(chǎng),是全國(guó)名茶之一
，其 形狀類似龍蝦花茶
。 龍蝦花茶生長(zhǎng)在海拔四百五十米至一千米的山腰
，四周群山環(huán)抱，云霧繚繞
，土壤肥沃
，具有生產(chǎn) 名茶的優(yōu)越條件
。 龍蝦花茶非常講究原料和制作工藝
，在清明谷雨之間
，采摘一芽一葉初展的完整芽葉
，經(jīng)過殺青
、 揉捻
、整形、提毫
、烘焙、揀剔六道工序精制
。造型獨(dú)特
，外形扁曲成龍蝦狀，銀毫滿枝
，色澤翠綠
。 沖泡后
，茶條彼起此伏
。似龍蝦戲水
。其內(nèi)質(zhì)芬芳馥郁
，茶液碧綠明凈
，滋味甘爽醇美
，葉底嫩綠光潔
。 飲之芳香留舌
，醒腦爽身
。 龍蝦花茶自一九八一年問世以來，連續(xù)多年被評(píng)為湘西自治州.湖南省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品之一
，獲省名優(yōu)產(chǎn)品 證書。一九八四年被評(píng)為湖南省茶葉優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品第一名
。一九八五年參加全國(guó)名茶展評(píng)
，評(píng)選為全國(guó)十六個(gè) 優(yōu)質(zhì)名茶之一，榮獲農(nóng)牧漁業(yè)部?jī)?yōu)質(zhì)產(chǎn)品名茶金杯獎(jiǎng)
。一九八八年五月，在湖南省評(píng)選“五名”活動(dòng)中
， 榮獲名茶金杯獎(jiǎng)
。一九八八年十月
，在北京參加全國(guó)首屆食品博覽會(huì)評(píng)選
，榮獲國(guó)家銀質(zhì)獎(jiǎng)
。本品在包裝 上采用銀灰色硬殼盒小包裝
，圖案設(shè)計(jì)古樸大方
，別具一格
，在全國(guó)包裝評(píng)選取會(huì)上
，榮獲優(yōu)質(zhì)包裝獎(jiǎng)
。 龍蝦花茶暢銷國(guó)內(nèi)外
，深受顧客歡迎
。張家界市內(nèi)各賓館推為高級(jí)宴會(huì)名茶
，著名作家沈從文曾題詞 贊曰：“品嘗龍蝦茶
，芳香冠天下
。嘉賓感喜悅
，人民樂作華
?div id="jfovm50" class="index-wrap">！币痪虐税四晔拢本┦修r(nóng)林科學(xué)院院 長(zhǎng).高級(jí)農(nóng)藝師董克勤來張對(duì)龍蝦花茶給予了高度評(píng)價(jià)：“龍蝦味芬芳
，醇甘繞九腸;‘龍蝦’勝‘龍井’， 后來者居上
。”

茅坪毛尖：相傳茅坪毛尖茶

，始于明朝天啟年間(公元一六二0年)
，武昌王五王子朱如燴， 避魏忠賢擅權(quán)煽亂之變
，隱居湖南南岳拜南岳飛華寺天岳和尚為師
，埋名削發(fā)為僧
。后因時(shí)局動(dòng)蕩頻繁
， 輾轉(zhuǎn)來到市茅坪上首
，建庵居住今大悲庵
，取法名為“恒性”
，并于大悲庵兩側(cè)種植茶葉樹
，精心培育成 一片枝茂葉青的茶葉林
，最后 細(xì)摘精制
，生產(chǎn)出清香撲鼻
，味醇色美
，飲后醒腦爽性，潤(rùn)肺提神的上等茶葉
，人稱茅坪毛尖。一九八 二年五月
，在名茶評(píng)審會(huì)上，湖南農(nóng)學(xué)院著名的茶葉專家陸松侯教授在觀看品嘗了大庸茅坪毛尖之后評(píng)價(jià)說： “茅坪毛尖屬毛峰型特優(yōu)綠茶
，條索苗秀，滿披白毫
，色澤翠綠潤(rùn)亮”
。不久
，茅坪毛尖打進(jìn)了國(guó)際市場(chǎng)
， 遠(yuǎn)銷新家坡
、西德等國(guó)家
。

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