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脾胃虛寒可常吃陳皮

品茶 2023-11-22 01:00:52

【導(dǎo)讀】對(duì)于脾胃虛弱和痰濕較盛的人，最好廚房里常備陳皮

。陳皮是一味常用中藥，具有理氣
、調(diào)中、燥濕
、化痰等作用
，常用于治療胸腹脹滿、食欲不佳以及咳嗽痰多等病癥
。

脾胃虛寒可常吃陳皮

在廣東

，人們做萊時(shí)常常要加入陳皮，這是因?yàn)閺V東地處嶺南，氣候潮濕
，中醫(yī)學(xué)認(rèn)為
，長(zhǎng)期生活在潮濕環(huán)境中的人，容易感受環(huán)境中“濕邪”而造成脾胃運(yùn)化功能的損傷
。加之各類(lèi)肉食葷腥都屬于肥甘厚膩之品
，過(guò)多食用呀容易損傷脾胃。

脾胃虛寒可常吃陳皮

因此

，在烹調(diào)葷腥膳食時(shí)適量加人陳皮
，既可以借助陳皮的芳香之氣除去肉食的腥胸氣味，增加萊看的香味以增進(jìn)食欲
，又可充分發(fā)揮陳皮理氣和胃
、芳香醒脾、祛濕化痰的藥效
，減少痰溫和肥甘厚膩對(duì)脾胃的傷害
。

生活在沿海地區(qū)或者其他潮濕環(huán)境的人以及脾胃虛弱或痰濕較重的人，做肉食時(shí)都可適當(dāng)放些陳皮

。將陳皮作為調(diào)料烹調(diào)萊看時(shí)
，可根據(jù)自己的體質(zhì)
、口味和烹調(diào)方法的差異
，決定陳皮的用量和用法。

例如

，在選用鹵
、燉等烹調(diào)方法時(shí)，一般可以在500毫升鹵汁或湯液里加入10—20克的大塊陳皮
，而口味較重或脾胃虛弱
、痰濕較重的人可以適當(dāng)增加用量。而在采用紅燒
、炯等烹調(diào)方法時(shí)可將陳皮洗凈后
，切成紉絲，放進(jìn)肉類(lèi)里一起紅燒或炯炳
。此外
，陳皮同樣可以作為火鍋的調(diào)味料。

冬季是人們進(jìn)補(bǔ)的大好時(shí)節(jié)

，但一些具有滋補(bǔ)作用的中藥在服用過(guò)程中
，容易導(dǎo)致腹脹、食欲減退等不適
，此時(shí)若能適當(dāng)加入一些理氣和胃的陳皮
，再配合一些健脾化濕的意米、云茶，就可以減少上述不適的發(fā)生
。

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