，干燥五道工序制成;殺青特點是低溫殺青，揉捻則是以整形為主，細胞破碎為輔，因六堡茶要求耐泡，故細胞破碎率宜在六十百份比之間，漚堆是形成六堡茶獨特品質的關鍵性工序，其目的是通過漚堆濕熱作用，促進內含物質的變化，減掉苦澀味，使滋味變醇，消除青臭氣，并使葉色變?yōu)樯铧S褐青，漚堆時期，掌握到出現(xiàn)粘汁，發(fā)出特有的醇香，即為適度。

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