影響龍井茶顏色的四項關(guān)鍵技術(shù)

影響龍井茶顏色的四項關(guān)鍵技術(shù)

影響龍井茶顏色的關(guān)鍵技術(shù)主要有：

①青焦紅梗：鮮葉攤放時間太長，芽尖變成暗紅色；紅梗則因攤放過厚，時間太長，或青鍋溫度太低。

②葉色發(fā)黑：鮮葉下鍋時抖炒次數(shù)少，用力太猛，鍋里擦油太多，也容易產(chǎn)生黑色。

③斑白爆點：鍋溫太高，特別是輝鍋溫度過高。

④色澤灰白：輝鍋階段，低溫長炒，會使干茶色澤灰白，香氣沉悶。

西湖龍井四大特色

1.龍井茶的品質(zhì)獨特，被譽為中國十大名茶之首。其色澤綠潤，香氣清幽，滋味鮮美，具有普通綠茶所不具備的獨特香氣和口感。

2.西湖龍井茶的“茶香四溢”，其香氣能自然地彌漫于茶室或客廳中，帶給人們十分愉悅的茶香感受。

3.龍井茶具有“一湯三煮”的特點，即淡、濃、回甘、生津四個階段，喝茶過程中可以體驗到不同的口感。

4.西湖龍井茶也具有濃厚的文化氛圍，其歷史悠久，得到了皇室貴族、文人墨客、外交使節(jié)等諸多人士的喜愛和推崇。同時，龍井茶還揭示了中國傳統(tǒng)茶文化的博大精深。

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