品新茶的三點提醒

喝新茶是很有講究的，那么要如何正確健康的品新茶呢?下面跟著小編一起來了解一下吧。

首先，不要急著喝新茶。因為剛采摘下來的茶葉，沒有經(jīng)過較長時間的放置，茶葉中的多酚類、醇類、醛類和其他有益人體健康的物質(zhì)都沒有完全氧化，飲用后可能會引起腸胃不適、腹瀉和腹脹等不良反應(yīng)。此外，新茶當(dāng)中的咖啡因、活性生物堿和多種芳香化合物含量也比較高，易使人的神經(jīng)系統(tǒng)興奮，引起四肢無力、冷汗和失眠等的“醉茶”現(xiàn)象。

其次，飯后不能立即飲茶。因為大量的茶水進入正在消化食物的胃里，會沖淡消化液，從而影響食物的消化和吸收。茶葉中還含有大量的單寧酸，飯后馬上飲茶，胃不會有時間去消化蛋白質(zhì)和單寧酸結(jié)合成不易消化的凝固物質(zhì)，影響蛋白質(zhì)的吸收。此外，茶葉還會阻礙鐵元素的吸收。

最后，不要飲用濃茶、燙茶。一般來說，喝新茶以淡為宜，不能過濃。用沸水沖泡茶葉，可以迅速使茶葉中的有效成分浸出。一些嫩度高的綠茶，例如龍井茶，使用約80℃的開水沖泡，可使茶水香氣純正，滋味甘醇，其有效成分可以完全釋放?？墒侨说氖车辣诤軏赡?，只能承受50℃至60℃的食物。飲用太燙的茶很容易燙傷口腔、咽喉部和食管的上皮細胞，經(jīng)常燙傷會引起上皮細胞突變，可能有癌變的風(fēng)險。

多數(shù)人都對新茶情有獨鐘，認為茶葉越新鮮越好，其實這個觀點是不正確的，并不是所以茶葉都是越鮮越好。因此，我們要根據(jù)自身條件去選擇適合的茶，不能盲目跟風(fēng)，做到科學(xué)健康的飲茶。

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