英倫茶事

茶葉乃是我們中華民族的名產(chǎn)，然而英國人卻用中國茶葉創(chuàng)造了他們自己的“英式午茶”，并且名揚(yáng)天下，成為英式典雅生活的象征。

雷打不動的下午茶

“下午茶”幾乎是英國民眾的“必修課”，一天下午3點(diǎn)多鐘，我到某大學(xué)辦事，只見辦公室大門緊閉，所有人都不知去向。我左顧右盼地愣了半晌后，終于發(fā)現(xiàn)門下角有塊小牌子，上書“Teatime”。此時，即使你有天大的事，也得等英國人喝完下午茶再說，這是雷打不動的規(guī)矩。 “下午茶”也成了英國茶事的代名詞。

飲茶花樣多

英國人喝茶的方式與中國人大相徑庭，他們一般都要加糖加牛奶，中國人講究的是一杯清茶在手，喝的是那股清新芳香的氣味;英國人喝起茶來則要復(fù)雜許多。他們首先要在茶水中加入牛奶和糖，制成奶茶。同時還要佐以餅干、糕點(diǎn)等邊吃邊喝。 一般英國家庭的晚餐是在晚上八時左右，午餐到晚餐的這一段時間太長，讓人感到肚饑是必然的，所以借下午茶進(jìn)食一些固體食物非常有必要，同時這也使下午茶的地位進(jìn)一步提高和增強(qiáng)，更加“雷打不動”了。

口味多樣化英國人將飲茶文化發(fā)揚(yáng)光大到了極致，倫敦有家著名的香草茶葉公司，專門出品不含咖啡因的純天然草本植物袋泡茶，其中有幾十個品種成為現(xiàn)代茶葉的時尚。 他們還出品療效茶，品種有檸檬鮮姜茶、蘋果肉桂茶等等。這些草本植物袋泡茶，目前在西方已是非常流行的日常飲品。

茶與奶的順序非小事

中國茶葉是17世紀(jì)開始傳入英國的，由于運(yùn)費(fèi)昂貴，加上英國政府對這種“東方玩意”課以重稅，最高時竟達(dá)119%，因此當(dāng)時享用得起茶葉的人，自然只有那些貴族階層人士。于是乎喝茶就成為身份的象征。 沖泡重順序據(jù)說，當(dāng)時用英國茶具沏茶時，茶杯往往會因受熱而爆裂;由此，便產(chǎn)生了另一則花絮來，如果用的是英國瓷器便要先往茶杯里倒些冷牛奶，然后才能用開水沖茶，由于冷牛奶的緩沖作用，茶杯不至于損壞。

有錢人為了炫耀自己用的是高價購來的正宗中國茶具，沖茶時，往往故意當(dāng)著客人的面，先將滾燙的開水直接澆到茶杯里，然后才加入牛奶，于是乎，“先茶后奶”被看成是有錢人家的規(guī)矩講究，反之，“先奶后茶”則是窮人的象征，對有錢人來說，這一細(xì)節(jié)是萬萬不可以馬虎的。

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