老竹大方

老竹大方[Laozhu DafangD 亦稱“竹葉大方”。產(chǎn)于安徽歙縣東北部皖浙邊境的昱嶺關(guān)一帶的扁條形炒青綠茶。主產(chǎn)區(qū)有老竹鋪、三陽坑、金川等。其中以老竹嶺和福泉山所產(chǎn)的“頂谷大方”為最優(yōu)。與歙縣毗鄰的浙江臨安也有少量生產(chǎn)。1937年《歙縣志》載：“明人記載，……其制而售諸國內(nèi)者，有毛峰、頂谷、大方、雨前、烘青等目。大方以早南有大方山而得名，或云仿僧之制法，故以僧名名之?！爆F(xiàn)代的“頂谷大方”為20世紀(jì)80年代初期研制恢復(fù)生產(chǎn)，采摘一芽二葉初展；老竹大方則以一芽二三葉為主，經(jīng)殺青、揉捻、做坯、拷扁、輝鍋制成。頂谷大方扁平勻齊，挺秀光滑，色綠微黃，滿披隱毫；湯色清澈微黃，香氣高長，有板栗香，滋味醇厚爽口。老竹大方分六級十二等。經(jīng)精制、窨花的大方茶稱“花大方”，如“珠蘭大方”、“茉莉大方”等；不窨花的稱“素大方”。主銷東北、華北、山東。亦有少量銷至國外。

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