上海茶館大全及特色介紹
天天旺茶宴館 南匯路69號(hào)奉賢路258號(hào) 100余道茶菜
惠風(fēng)堂茶館 斜土路2420號(hào) 古典 64877449
宋園茶藝館 共和新路1667號(hào) 古典豪華,茶餐等
恒豐茶莊 東長(zhǎng)治路625-627號(hào) 光緒年間布局
恒豐茶莊 四川北路1519號(hào) 光緒年間布局
恒豐茶莊 多倫路48號(hào) 光緒年間布局
恒豐茶莊 虹口足球場(chǎng)8號(hào)看臺(tái) 光緒年間布局
青藤閣茶樓 肇家浜路414號(hào),太原路口 江南庭院,全自助,杭州 64371972
湖心亭茶館 老城隍廟內(nèi) 講究沖泡,茶藝表演
老上海茶館 方浜中路385號(hào) 老城廂街景
車馬炮茶坊 控江路1127號(hào) 明清江南園林布置,智力游戲
老房子茶館 聞喜路681號(hào),近嶺南路 明清民居,博物館式 56409722
春風(fēng)得意樓 方浜中路337號(hào) 特色元寶茶,清末民初風(fēng)格
怡蘭茶樓 四川北路1685號(hào),近東寶興路 藥茶 63065392
唐韻茶坊 衡山路199號(hào),近高安路 藝術(shù)茶,幽靜 34060126
上海茶館的茶史、茶文化
上海茶館開始于清朝同治初年。在三茅閣橋臨河而建設(shè)的“麗水臺(tái)”茶館樓宇軒敞,它是上海最早的規(guī)模較大的茶館。繼它之后,南京路上出現(xiàn)了第二家上海茶館——“一洞天”。光緒二年(1876年),廣東人在上海廣東路的棋盤街北開了同芳茶居,兼營茶點(diǎn),清晨供應(yīng)魚粥,中午供應(yīng)各色點(diǎn)心,晚上供應(yīng)蓮子羹、杏仁酪。很快,在同芳茶居的對(duì)面出現(xiàn)了“怡珍茶居”,兼營煙酒。同芳茶居和怡珍茶居是早期上海茶館中經(jīng)營得頗具特色的茶館。南市的湖心亭茶室、“也有軒”、“四美軒”和“春風(fēng)得意樓”等都頗具盛名。
后來,上海茶館從南市向北市發(fā)展·,例如云南路的“鶴林春”、廣東路的“松風(fēng)閣”、福州路的“青蓮閣”、九江路的“天香閣”、南京路上的“仝羽春”、“五云日升樓”等。
20世紀(jì)初,上海茶館深受歐洲和日本的熏染,音樂茶座、公園露天茶室紛紛興起,迅速向全國的大中城市波及。據(jù)記載,民國八年(1919年)上海至少有160家茶館。
上海是近代茶館的聚集地,上海人喜歡“孵茶館”。上海人“孵茶館”不僅能滿足休閑的需求,而且得到藝術(shù)上的熏陶。南市老城廂在20世紀(jì)50年代以前有160多家茶館,是上海茶館的發(fā)祥地。上海茶館主要分為老虎灶式茶館、書場(chǎng)式茶館、市場(chǎng)式茶館、娛樂性茶館。
20世紀(jì)80年代,由于茶文化的復(fù)興,上海茶館逐漸興盛。到了90年代末,上海的各種茶館、茶樓、茶藝館和茶室約有50凹多處。高級(jí)茶館有湖心亭茶樓、春風(fēng)得意樓、宋園茶藝館、汪怡記茶藝館等二三十家。近幾年新崛起的泡沫紅茶坊有170多家。
上海茶館的經(jīng)營活動(dòng)是大海灘茶文化的反映,具有鮮明的時(shí)代特色,講究精神和藝術(shù)的融合,追求人文精神。上海茶文化立足于江南茶文化,與商業(yè)茶文化、名人茶文化、休閑茶文化、民族茶文化、外來茶文化相結(jié)合。
為了適應(yīng)不同層次茶客的需求,上海茶館的茶資分為高、中、低三個(gè)檔次。上海的茶館會(huì)在清晨5:30至9:00向老茶客推出茶資2元上下的特價(jià)茶,吸引了老茶客的光顧。雅俗共賞的上海茶文化,還有以名茶人饌的名茶佳肴。例如,上海的一些茶宴館,其中著名的有天天旺酒家茶道館、宏森茶宴館。還有為茶客提供茶肴點(diǎn)心的“宋園”、“茗緣”等茶館。
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