市民家中已經開封的茶葉必須保存得當,才能保持茶葉原有的色、香、味。業(yè)內人士提醒,市民如將茶葉放入冰箱保存,事先最好將茶葉包裝嚴實。如用石灰保存法,石灰應定期更換或晾曬。
市民春季購買的新茶尤其是綠茶,如果保存不當,泡出來的茶水就會失去原有的顏色和口感。尤其在高溫高濕的夏季,開封后的新茶更容易受潮變質。
對此,在南京經銷茶葉多年的茶商吳文生介紹,開封后的茶葉如果所剩不多,可以放在原有容器內,擺放在通風干燥的地方即可。如果所剩茶葉較多,可以用冰箱儲存法或石灰儲存法。
他說,用冰箱儲存茶葉時,如果希望儲存的時間在半年以內,可將茶葉放入包裝盒內,再套上保鮮膜密封好,放入冰箱冷藏室即可。如果希望保存的時間較長,可將密封好的茶葉放入冷凍室,但冷凍再取出飲用時,最好放在常溫下還原幾小時,等到茶葉恢復常溫再打開包裝。
如果市民不嫌麻煩,還可采用石灰保存法。市民可在鐵盒或瓷壇下方鋪上生石灰,厚度大約為容器深度的三分之一,然后蓋一層報紙隔開,再把包裝好的茶葉放在里面。這種保存方法,優(yōu)點是茶葉保存時間長,最長可保存茶葉1―2年時間。缺點是麻煩,因為生石灰需要定期更換或是晾曬,才能保證吸潮效果。
吳文生提醒,市民在保存茶葉時,不要將茶葉和樟腦、藥品、化妝品等有強烈氣味的物品擺放在一起,以免影響茶葉的香味。此外,碧螺春、龍井、雨花茶等綠茶及鐵觀音都可放入冰箱保存,但部分老茶葉、普洱茶不適合放入冰箱保存。
本文地址:http://www.mcys1996.com/cha/41225.html.
聲明: 我們致力于保護作者版權,注重分享,被刊用文章因無法核實真實出處,未能及時與作者取得聯系,或有版權異議的,請聯系管理員,我們會立即處理,本站部分文字與圖片資源來自于網絡,轉載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權益,請立即通知我們(管理員郵箱:douchuanxin@foxmail.com),情況屬實,我們會第一時間予以刪除,并同時向您表示歉意,謝謝!
上一篇: 茶葉的陳放
下一篇: 茶與茶具的詮釋