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    茶葉適期嫩采效益好
    
        
    
            小小茶農(nóng)
            2023-11-22 06:49:54
        
    

        
    
           
    茶葉適期嫩采效益好
    茶葉適期嫩采，不僅可提高品質(zhì)
    ，增加產(chǎn)量
    ，還有利于培育合理樹(shù)冠
    。
    據(jù)研究
    ，采摘一芽二葉
    ，其成茶90%以上品質(zhì)可達(dá)一
    、二級(jí)茶
    ；采摘一芽三葉，則一級(jí)茶少
    ，二
    、三級(jí)茶占80%-90%；而采摘一芽四葉
    ，則基本上屬低級(jí)茶
    。同時(shí)，采摘一芽二葉
    ，其制作的紅
    、綠茶外形均勻
    、茶索結(jié)實(shí)、芽毫顯露
    、芳香濃郁
    ，且所含有益化學(xué)成分如多酚類(lèi)
    、咖啡堿和氨基酸等均較高
    ，有利于達(dá)到色、香
    、味俱佳的優(yōu)質(zhì)茶標(biāo)準(zhǔn)
    。
    研究還表明，茶樹(shù)的芽梢長(zhǎng)至一芽二葉期時(shí)采摘
    ，從萌發(fā)至采摘僅需10天左右
    ；長(zhǎng)至一芽四葉期時(shí)采摘需15-20天。而且
    ，第一輪與第三輪的采摘時(shí)間間隔
    ，一芽二葉采收的僅需65天，而一芽四葉采收的需86天
    。這是因?yàn)檫m期嫩采
    ，能刺激腋芽早發(fā)、多發(fā)
    ，增加了芽梢的生長(zhǎng)輪次及采摘批次
    ，促使全年的萌芽數(shù)增加達(dá)1倍以上，從而獲得增產(chǎn)增收
    。
    此外
    ，適期嫩采能及時(shí)解除新梢生長(zhǎng)的頂端優(yōu)勢(shì)，可促進(jìn)潛伏芽的萌發(fā)
    ，故新芽的萌發(fā)率大大提高
    ，并有利于合理樹(shù)冠的形成。
    哪些茶葉適合在夏秋季采摘？采摘茶葉有哪些講究
    ？
    每一種茶生長(zhǎng)都是有不一樣周期時(shí)間
    ，采得太早或是過(guò)遲，都是會(huì)嚴(yán)重影響茶內(nèi)含物的質(zhì)量
    。好像現(xiàn)在市場(chǎng)上大熱的小罐茶
    ，在采摘環(huán)節(jié)中，都恪守季節(jié)
    ，其特等出產(chǎn)地茶青采摘時(shí)長(zhǎng)
    ，一年僅有幾天一般情況下
    ，秋茶的絕佳采摘時(shí)間8-10月份。會(huì)到9-10月上市
    ，9月上市的是早秋茶
    ，10月逐漸才能規(guī)模性上市。但是也有由于制造工藝流程用時(shí)等因素上市比較晚的
    。
    

    
秋茶的歷史秋茶
    ，人類(lèi)的歷史記述并不多，大約由于唐朝之前
    ，茶人只采春茶
    ，秋冬季茶一概留養(yǎng)的緣故。不在唐代期內(nèi)
    ，一位和杜甫齊名的作家許渾的詩(shī)里看到“秋茶垂露細(xì)
    ，寒菊帶霜甘”的句子，另張籍還在《和左司元郎中秋居十首》里提及：“秋茶莫夜余
    ，新制作松漿
    。”屈指可數(shù)的描述里
    ，雖沒(méi)法窺探秋茶之全景
    ，卻也見(jiàn)，從唐代起
    ，民俗已經(jīng)有喝秋茶的好習(xí)慣
    

    
摘茶的手法第一便是采摘技巧
    。茶采摘的手法一般應(yīng)用的是提手采，就是把嫩幼茶芽用食指和拇指緩緩的交合在一起
    ，往上面一提
    ，那樣的手法叫“提手采”；現(xiàn)在的很多采摘技巧是不對(duì)的
    ，要避免撕
    、拉、擰
    、掐這些不正確的手法
    ；因?yàn)檫@些技巧會(huì)帶來(lái)采摘位置的創(chuàng)口面積的增加，既給油茶樹(shù)體增強(qiáng)了傷口總面積
    ，也幫采回來(lái)的新梢生產(chǎn)加工出茶之后
    ，在成品茶的莖底部發(fā)覺(jué)紅變得印痕，使芽葉花雜
    。
    

    
第二是留意采摘方法
    。大家倡導(dǎo)立即采、上山采
    ；也就是說(shuō)要快
    ，需在分辨批號(hào)的前提下注重勤采
    ，需在勤采的前提下分辨批號(hào)，不要像“剪發(fā)”一樣一次性拉著向前走
    ，不然前邊采的嫩
    ，后邊的枝干就變得老沒(méi)了；這便是豐產(chǎn)不豐收
    、豐收不高質(zhì)量的緣故
    ，要樹(shù)立上山采的概念。第三便是摘茶時(shí)
    ，應(yīng)對(duì)一棵具體油茶樹(shù)時(shí)
    ，請(qǐng)朋友們注意：一定要注意“壓正中間促兩側(cè)”
    。什么意思呢?云南大葉種有一個(gè)向頂生長(zhǎng)發(fā)育
    、核心優(yōu)點(diǎn)比較厲害，頂芽比較強(qiáng)的特點(diǎn)
    ；通常樹(shù)中間的成長(zhǎng)速度會(huì)超出樹(shù)的兩邊
    ，正中間的部位能夠采的重一些，兩邊要適當(dāng)?shù)亓麴B(yǎng)一下
    ，用“壓正中間促兩側(cè)”的辦法
    ，來(lái)使樹(shù)干越采越密。
    

    
第四是機(jī)械設(shè)備摘茶
    。機(jī)械設(shè)備摘茶在中國(guó)使用的愈來(lái)愈多
    ，有兩點(diǎn)專(zhuān)業(yè)知識(shí)必須提示小伙伴們：第一，機(jī)械設(shè)備摘茶的初期
    ，因?yàn)楣挪铇?shù)的出芽位置不統(tǒng)一
    ，會(huì)有采摘實(shí)際效果不太理想，很多地方經(jīng)常因?yàn)檫@個(gè)原因而放棄了應(yīng)用機(jī)械設(shè)備摘茶
    ；機(jī)械設(shè)備摘茶一定要堅(jiān)持下來(lái)
    ，在一個(gè)平面內(nèi)、在一個(gè)采摘相對(duì)高度上
    ，開(kāi)展數(shù)次的輕磨平
    、輕剪修之后，出芽的部位就會(huì)逐漸地統(tǒng)一在一起
    ；根據(jù)5-6次不斷刺激性之后
    ，出芽位置就會(huì)越來(lái)越統(tǒng)一了，實(shí)際效果就會(huì)越來(lái)越好的
    。二是每一次機(jī)械設(shè)備摘茶
    ，事實(shí)上對(duì)油茶樹(shù)是進(jìn)行了一次輕剪修，或者輕磨平
    ；因此機(jī)械設(shè)備摘茶的茶樹(shù)要求的肥培水準(zhǔn)更高一些
    ，要高度重視肥培管控
    。
    種茶葉樹(shù)幾年可收茶葉
    【您好，我是泡茶大人
    ，很高興為您解答】
    茶樹(shù)自種苗生長(zhǎng)至衰老死亡的一生中
    ，可劃分為種苗期、幼年期
    、成年期和衰老期等四個(gè)時(shí)期
    。

    種苗期是茶樹(shù)一生的開(kāi)始，從種子成熟
      ，經(jīng)播種發(fā)芽
      ，到地上部植株第一次生長(zhǎng)停止，全程約8—9個(gè)月
      。

          幼年期約4—5年
      ，是栽培茶樹(shù)培養(yǎng)樹(shù)冠的重要時(shí)期，在這四
      、五年當(dāng)中的后1—2年
      ，也就是幼年期的后期一般可以采取打頂采摘的方法，開(kāi)始采茶獲得收益
      。成年期是茶樹(shù)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)旺盛時(shí)期
      ，在營(yíng)養(yǎng)狀況較好的情況下一般可維持20年左右，這是茶樹(shù)發(fā)揮最大經(jīng)濟(jì)效益的時(shí)期
      。衰老期茶樹(shù)經(jīng)多次采摘
      ，形成頂層分枝細(xì)密的“雞爪枝”，發(fā)芽能力減弱
      ，芽葉瘦小
      ，產(chǎn)量明顯下降。
           因此
    ，栽培茶樹(shù)種植以后一般要經(jīng)過(guò)3—4年才能正式采茶
    。采茶對(duì)種茶的人們來(lái)說(shuō)是獲得經(jīng)濟(jì)收益，而對(duì)茶樹(shù)來(lái)說(shuō)是一種刺激和損傷
    ，所以對(duì)處于采摘期的茶樹(shù)
    ，必須加強(qiáng)肥培管理，大量補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
    ，這樣才能維持持續(xù)的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)
    。
           
        采茶是采摘茶樹(shù)上新發(fā)出來(lái)的嫩芽葉，嫩芽葉是由芽和葉組成的,采下一個(gè)芽帶一個(gè)葉片的稱(chēng)作“一芽一葉”,一個(gè)芽帶二個(gè)葉片的稱(chēng)作“一芽二葉”,以此類(lèi)推,有一芽三葉
    、一芽四葉等
    。當(dāng)芽葉逐漸成熟,頂端只剩一個(gè)極短小的芽（稱(chēng)駐芽）,下面就是葉片了,兩個(gè)葉片對(duì)夾著駐芽的芽葉就稱(chēng)作“對(duì)夾葉”。有時(shí)不小心采下的是單個(gè)葉片,就稱(chēng)單片葉
    。
           采摘芽葉的大小和老嫩度是根據(jù)不同茶類(lèi)的不同要求而確定的
    ，也就是不同茶類(lèi)有不同的采摘標(biāo)準(zhǔn)
    。
           高檔名優(yōu)茶，如龍井茶
    、碧螺春等都要求采摘細(xì)嫩的芽葉作原料
    。特級(jí)、一級(jí)的龍井茶一般是采摘一芽一葉至一芽二葉初展為原料
    。二
    、三級(jí)可以采摘一芽二、三葉為原料
    。有些名優(yōu)茶要求采摘單芽或一芽一葉初展為原料
    ，如白毫銀針、雪水云綠就是如此
    。因此做一公斤高級(jí)名茶少則要采摘6～8萬(wàn)個(gè)芽葉
    ，多則要采摘10萬(wàn)個(gè)芽葉，可見(jiàn)采制茶葉之艱辛
      。
           大宗紅
      、綠茶是分級(jí)別生產(chǎn)的，一
      、二級(jí)茶一般要求以一芽二、三葉為主
      ，三
      、四級(jí)茶要求以一芽三、四葉和對(duì)夾二
      、三葉為原料
      ，五、六級(jí)茶一般都是對(duì)夾葉為主
      ，葉子也較粗老
      。
           烏龍茶的采摘標(biāo)準(zhǔn)與一般紅綠茶不一樣，不是越嫩越好
      ，太嫩的原料做不出烏龍茶的香味
      ，當(dāng)然太老的原料香味淡薄也不理想。烏龍茶一般要求“開(kāi)面采”
      ，也就是要等到新梢長(zhǎng)到3—5葉
      ，頂芽停止生長(zhǎng)，頂葉有6—7成開(kāi)面時(shí)
      ，采下2—4葉芽梢為原料
      。
           邊銷(xiāo)緊壓茶的原料多數(shù)是以較粗老的曬青和烘炒青為原料，因此采摘標(biāo)準(zhǔn)一般都比較粗老
      ，通過(guò)采摘一芽四
      、五葉或?qū)A三
    、四葉，甚至用刀割當(dāng)年成熟枝梢作原料的
    。
           我國(guó)大部分茶園的采茶作業(yè)仍然以手工采摘為主
    ，每當(dāng)采茶季節(jié)，采茶姑娘腰系茶簍滿(mǎn)茶園地雙手不停的采著
    ，有時(shí)還唱著山歌
    ，確實(shí)是茶區(qū)的一道風(fēng)景線(xiàn)。有些大型茶場(chǎng)
    ，茶樹(shù)品種一致
    ，發(fā)芽整齊，也有用機(jī)器采摘的
    。機(jī)器采茶工效高
    ，但選擇性較差，常帶有一些單片葉和老葉
    。
    

          
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    云南白族三道茶介紹
    
                            
 
                
            
 
                
            
 
                
            
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    明
    、清時(shí)期官窯的發(fā)展
    
                        
    明代官窯明代采取“官辦民燒”的形式
    ，開(kāi)始有官?gòu)S，專(zhuān)燒進(jìn)貢的瓷器
    。如在景德鎮(zhèn)設(shè)御器廠
    ，也稱(chēng)景德鎮(zhèn)御窯廠，特派廠官
    ，經(jīng)費(fèi)出自地方
    ，編役人夫，設(shè)窯達(dá)五十幾座
                
                  、清時(shí)期官窯的發(fā)展.png" alt="明
    、清時(shí)期官窯的發(fā)展">
                 
            
    
 
                
            
    
                
    
                    
                        
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