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屯綠

品茶 2023-11-22 07:40:42

屯綠[TunltID 產(chǎn)于安徽黃山市休寧

、歙縣
、黟縣
、祁門東鄉(xiāng)和屯溪區(qū)的長條形炒青綠茶。因歷史上與本區(qū)相鄰的江西婺源等地生產(chǎn)的炒青多集中于屯溪加工銷售
，故統(tǒng)稱“屯綠”
。清初開始設(shè)茶號精制外銷
，至道光年間屯綠精制技術(shù)已日趨完善
，咸豐年初屯溪“俞德昌”等四家茶號制眉茶千余箱在香港熱銷。光緒二十二年(1896)屯溪“福和昌”茶號老板余伯陶創(chuàng)制“抽心珍眉”
、“特級貢熙”等眉茶花色
，出口稱盛
。“屯綠”珍品有祁門“四大名家”
、休寧“四大名家”和婺源“四大名家”（參見“婺綠”）
。采摘一芽二三葉至一芽三四葉。初制工序?yàn)椋簹⑶?div id="d48novz" class="flower left">
、揉捻、炒干
。精制工序分長
、圓、筋
、片四路
，其工藝流程為：篩分、風(fēng)選
、切軋
、揀剔、干燥
、車色
、拼和、裝箱
。歷史上屯綠為手工制作
，眾多小茶號無統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，且品目繁多
。粗計(jì)有：蝦目
、麻珠、貢珠
、寶珠
、園珠、錙珠
、珍眉
、鳳眉、蛾眉
、芽雨
、針眉、秀眉
、蕊眉
、眉熙、眉雨
、烏龍
、熙春
、副熙等。現(xiàn)統(tǒng)一簡化為珍眉一至七級
、貢熙一至五級
、秀眉一至三級，還有特針
、雨茶
、綠片等。屯綠條索緊結(jié)壯實(shí)
，色澤灰綠光潤
，栗香高長鮮爽，滋味濃醇回甘
。主銷摩洛哥
、阿爾及利亞、馬里
、利比亞
、毛里塔尼亞等五十多個國家和地區(qū)。

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