屯綠

屯綠[TunltID 產(chǎn)于安徽黃山市休寧、歙縣、黟縣、祁門東鄉(xiāng)和屯溪區(qū)的長條形炒青綠茶。因歷史上與本區(qū)相鄰的江西婺源等地生產(chǎn)的炒青多集中于屯溪加工銷售，故統(tǒng)稱“屯綠”。清初開始設(shè)茶號精制外銷，至道光年間屯綠精制技術(shù)已日趨完善，咸豐年初屯溪“俞德昌”等四家茶號制眉茶千余箱在香港熱銷。光緒二十二年(1896)屯溪“福和昌”茶號老板余伯陶創(chuàng)制“抽心珍眉”、“特級貢熙”等眉茶花色，出口稱盛?！巴途G”珍品有祁門“四大名家”、休寧“四大名家”和婺源“四大名家”（參見“婺綠”）。采摘一芽二三葉至一芽三四葉。初制工序?yàn)椋簹⑶?、揉捻、炒干。精制工序分長、圓、筋、片四路，其工藝流程為：篩分、風(fēng)選、切軋、揀剔、干燥、車色、拼和、裝箱。歷史上屯綠為手工制作，眾多小茶號無統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，且品目繁多。粗計(jì)有：蝦目、麻珠、貢珠、寶珠、園珠、錙珠、珍眉、鳳眉、蛾眉、芽雨、針眉、秀眉、蕊眉、眉熙、眉雨、烏龍、熙春、副熙等?，F(xiàn)統(tǒng)一簡化為珍眉一至七級、貢熙一至五級、秀眉一至三級，還有特針、雨茶、綠片等。屯綠條索緊結(jié)壯實(shí)，色澤灰綠光潤，栗香高長鮮爽，滋味濃醇回甘。主銷摩洛哥、阿爾及利亞、馬里、利比亞、毛里塔尼亞等五十多個國家和地區(qū)。

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