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西樵山云霧茶

小小茶農(nóng) 2023-11-22 07:58:46

云霧茶是西樵山特產(chǎn)之一

，葉成卷狀，顏色烏黑
，茶色青淡，品入口中
，先苦后甘
，清香襲人心肺，若用山中清泉泡茶
，更是錦上添花
。1961年
，郭沫若到西樵山攬勝
，在其游記《西樵山白云洞》一文中提到：“……飲了西樵的特產(chǎn)云霧茶
，入口有澀味，頗苦
，而回味清適
，如嚼西藏橄欖”
。

西樵山林木藏茂

，景色清幽。從明代起
，這里就有許多學(xué)者瀏覽
、講學(xué)，留下許多古跡和摩崖題刻
。有著深厚文化底蘊(yùn)的西樵山，在歷史上還曾是名噪一時(shí)的茶山
。自古高山云霧出好茶
，西樵山在東經(jīng)112°58，北緯22°55
，山體如蓮峰簇瓣，山周圓形
，直徑約4公里
，面積14平方公里
。山峰高度多在海拔300米上下
，主峰大科峰海拔344米，山麓遍布扇形堆積
。西樵山的巖峰勝跡很多，有72座奇峰
、36個(gè)巖洞
、28處瀑布，組成西樵山的諸多峰巒
。西樵山的海拔高度雖不算高
，但是由于它屹立在廣闊的珠江沖積平原之上而顯得格外峻險(xiǎn)
、挺拔
。整個(gè)山體，外陡內(nèi)平
，奇崖險(xiǎn)壑
，貌若千削芙蓉
。西樵山自古以來就是山青水碧
、遍山綠透
、郁郁蔥蔥的天然樂園。山上生長(zhǎng)著杜鵑花
、玉蘭花
、丹桂、古榕
、蒼松及遍山的冬菊翠竹等四時(shí)花木
，素有“南粵名山數(shù)二樵”的美譽(yù)。

西樵山在北回歸線南

，全年陽(yáng)光充沛，雨量充足
。山體多肥沃的水山灰酸性土
，并貯有大量泉水，為茶的生長(zhǎng)提供了良好的條件
。據(jù)舊志載：茶經(jīng)唐末詩(shī)人曹松自浙江顧渚山移來
，山人即以茶為業(yè)
，因有茶山之稱
。西樵山種茶始于唐代，開拓者是晚唐詩(shī)人曹松
。曹松
，字夢(mèng)，晚唐安徽舒城人
，為詩(shī)師法賈島。早年屢考不中
，流落荊楚巴蜀間
。后南游到廣州，隱居在西樵山黃旗峰黃龍洞中
。筑翠微石室耕田賦詩(shī)
。因見西樵山泉清土腴
，甚宜種茶
，便千里迢迢跑到浙江，從友人陸龜蒙處取得被列為貢品的顧渚茶種贈(zèng)給山民
，教他們?cè)灾膊芍浦?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，這是西樵山植茶之始
。從此，西樵山成為了嶺南最早的產(chǎn)茶區(qū)
。

現(xiàn)今

，西樵山作為國(guó)家級(jí)風(fēng)景名勝區(qū)
，每年都接待成千上萬(wàn)的各地游客
，西樵山云霧茶以其特有的風(fēng)味而飲譽(yù)中外。

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