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      據(jù)說90%的人都不知道關(guān)于普洱茶你還需要虛心學(xué)習(xí)

      茶百科 2023-11-22 10:00:52

      普洱茶美麗的誤會(huì)成因復(fù)雜

      ,既有歷史原因
      ,也有商家吹風(fēng)、吹牛
      、信息不對(duì)稱等原因
      。在此勸誡偽青們,關(guān)于普洱茶
      ,我們要帶著學(xué)習(xí)的態(tài)度明辨普洱茶
      ,不懂別裝懂!普洱茶都是普洱產(chǎn)?


      普洱茶,以云南普洱為名

      ,可見淵源之深
      ,但是否普洱茶是因?yàn)槎籍a(chǎn)自云南普洱而得名的呢?

      恰恰相反,普洱茶區(qū)僅僅是普洱主要茶區(qū)中的一個(gè)

      ,歷史上更多的是作為集散地而知名
      ,明清之際名揚(yáng)天下的普洱茶
      ,大多產(chǎn)自西雙版納境內(nèi),就連清帝的貢茶也采自版納古六大茶山
      。時(shí)至今日
      ,除了普洱茶產(chǎn)量最大,歷史最為悠久顯赫的西雙版納茶區(qū)
      ,與普洱茶區(qū)外
      ,普洱茶的主產(chǎn)區(qū)還有臨滄茶區(qū)與保山茶區(qū)。


      臺(tái)地茶比大樹茶資格老

      市面上有一種觀點(diǎn):大樹茶不耐久存

      ,越存越淡
      ,長(zhǎng)時(shí)間陳化不如臺(tái)地茶,老茶多為臺(tái)地茶原料
      ,歷史悠久久經(jīng)考驗(yàn)云云
      。事實(shí)上,云南省大面積種植臺(tái)地茶約在文革前后
      ,而直到八十年代
      ,臺(tái)地茶才成為普洱茶的主要原料,之前號(hào)級(jí)茶還是印級(jí)茶這些聲名顯赫的老茶
      ,多是以傳統(tǒng)喬木型茶樹為原料
      。那么這種說法因何而起呢?在2007年那次市場(chǎng)波動(dòng)中,不少人高價(jià)囤積了大量臺(tái)地茶所制作的普洱茶……

      這幾年普洱大樹茶火爆至極

      ,但有喜的就有愁的
      ,有節(jié)操的就想辦法換個(gè)角度炒(以某些大廠為代表,大談歷史
      、升值
      、流通、底蘊(yùn)
      、技術(shù))
      ,最多再吹吹風(fēng)(比如上面這種)
      ,沒節(jié)操的就各種包裝紙
      ,各種故事,各種冒名頂替了

      普洱茶級(jí)別:跟茶的品質(zhì)沒關(guān)系


      “這個(gè)是幾級(jí)茶?”“這個(gè)餅用幾級(jí)茶菁做的?”這種問題一出現(xiàn)時(shí)

      ,有些人總會(huì)露出“會(huì)心一笑”。

      普洱茶有特級(jí)以及1-9級(jí)十個(gè)等級(jí)

      ,那么是茶菁等級(jí)越高茶質(zhì)越好
      ,還是茶菁等級(jí)越低茶質(zhì)越好呢?答案:都不是。

      因?yàn)椴栎嫉燃?jí)是根據(jù)茶葉的大小

      、老嫩來判定的
      ,與茶菁本身的質(zhì)量并無關(guān)聯(lián)
      ,而普洱茶本身的選料標(biāo)準(zhǔn)并非越老越好或越嫩越好,所以茶菁等級(jí)并不決定品質(zhì)
      ,相反過嫩或過老都不好
      ,近年來隨著大樹茶的興起,生茶普遍直接采用一芽?jī)扇~的茶菁來制作普洱茶
      ,分級(jí)制度日益淡出人們的視野

      但為什么會(huì)會(huì)心一笑呢?首先,大樹

      、小樹這些喬木原料
      ,長(zhǎng)的就不規(guī)整,想分成十級(jí)必須切割
      ,傷茶
      ,基本沒多少人會(huì)這么干。其次以前分級(jí)時(shí)
      ,一餅茶往往由不同等級(jí)的茶拼配
      ,很少有單獨(dú)一個(gè)等級(jí)茶菁湊一餅的。那問這句話為啥呢?答:不是可以顯得自己懂茶么

      生茶幾年轉(zhuǎn)成熟茶?


      “生茶幾年能轉(zhuǎn)成熟茶?”“生轉(zhuǎn)熟”這一概念在坊間流傳已久

      ,濫觴甚至直追普洱茶剛剛興起時(shí)的幾位臺(tái)灣茶人。但事實(shí)上生普洱茶怎么存都不會(huì)變成熟普洱茶
      ,生茶存久了
      ,只會(huì)變成老生茶,而熟茶是經(jīng)過渥堆發(fā)酵的工藝而制成
      ,老生茶和熟茶他們只是在性質(zhì)上有了一些重合點(diǎn):不苦澀
      ,湯色紅濃。但時(shí)間并不能替代工藝
      ,就好像大米放舊了只會(huì)變成陳米
      ,而永遠(yuǎn)不會(huì)變成大米飯。

      皇帝都沒喝過的宮廷普洱


      市面上流行著一種宮廷普洱茶

      ,但事實(shí)上遠(yuǎn)在深宮的皇帝們從沒有喝過宮廷普洱
      ,宮廷普洱也從未進(jìn)貢給宮廷。市面上見到的宮廷普洱普遍為選料非常細(xì)嫩的熟茶
      ,首先最早的熟茶誕生于上世紀(jì)七十年代
      ,其次,一般認(rèn)為宮廷普洱這一概念首次出現(xiàn)是在1999年之后
      ,至于為何取名宮廷普洱……(此處請(qǐng)容小編省略1萬字!)

      其實(shí)借皇帝賣貨這種事很普遍(尤以朱元璋

      、乾隆還有老佛爺出鏡率高)無可厚非,這里只是拿出對(duì)待知識(shí)的態(tài)度
      ,理清源流

      百年老茶號(hào)的傳承

      宋聘號(hào)

      、同慶號(hào),福元昌號(hào)……這些顯赫的名字近年來又不斷在茶圈中閃現(xiàn)
      ,百年老號(hào)的名頭就如同所產(chǎn)的老茶一樣閃耀
      ,是如此的吸引眼球,百年老號(hào)的新茶自然引發(fā)茶友圍觀
      。但說來奇怪
      ,百年老號(hào)是如何傳承的?相隔數(shù)十年的茶品相互間又是什么關(guān)系?

      事實(shí)上在經(jīng)歷了抗日與解放戰(zhàn)爭(zhēng)的洗禮后,在解放前很多老茶號(hào)已經(jīng)倒閉

      ,而在上個(gè)世紀(jì)50年代
      ,因?yàn)楸娝苤臍v史原因,云南境內(nèi)所有私人茶莊茶號(hào)都相繼消失
      ,后人星散
      ,外逃到東南亞諸國(guó)的老號(hào)如“鴻泰昌”等也最晚于80年代停產(chǎn),所以關(guān)于百年老茶號(hào)的傳承……你懂的

      Ps:普洱茶因爆炒帶上了幾分金融色彩

      ,有故事才好運(yùn)作,吸引接盤俠


      普洱茶都適宜用紫砂泡

      紫砂壺堪稱泡普洱茶的利器

      ,雙重氣孔結(jié)構(gòu)帶來的透氣性,沖泡后獲得的細(xì)膩湯感
      ,出色的保溫效果
      ,都是普洱茶沖泡中所需要的。

      但這是對(duì)普洱熟茶和有年份的普洱生茶而言

      ,如果沖泡的是略微有點(diǎn)怕熱的1-3年內(nèi)的普洱生茶
      ,還是使用蓋碗更好一些。買普洱茶的時(shí)候最好也不要用紫砂
      ,以免因紫砂壺的增益效果
      ,讓自己判斷失誤。


      普洱茶增肥效果知多少

      普洱茶減肥

      ,是普洱茶廣為流傳的功效之一
      ,茶友對(duì)普洱茶刮油去脂的功效普遍比較認(rèn)可。但這里為什么說普洱茶增肥呢?

      普洱茶消食

      、刮油
      ,喝完之后往往非常餓
      ,再胃口大開的一頓胡吃海喝
      ,反而有可能體重飆漲,其實(shí)減肥是一個(gè)需要運(yùn)動(dòng)
      、飲食
      、生活習(xí)慣多方面配合的行為
      ,三天打魚兩天曬網(wǎng)像吃藥一樣喝茶,未必能夠迅速減掉體重
      ,還喪失了品茶的樂趣

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