什么是六合茶六合茶的茶文化

什么是六合茶六合茶的茶文化

六合茶，又稱“姜鹽豆子芝麻茶”、“岳飛茶”。六合茶主要流行于湖南岳陽、湘陰、汨羅等地。六合茶因用姜、鹽、黃豆、芝麻、茶葉和開水六物混合制成，故名據(jù)傳始于南宋紹興年間，岳飛帶兵來到湘陰，岳家軍由中原來到江南，水土不服，軍中疫病流行，士氣低落岳飛平日喜讀醫(yī)書，且頗通醫(yī)道，他根據(jù)茶能消食、姜能驅(qū)寒的功能，便囑部下把含鹽的生姜、黃豆、芝麻和茶葉等熬湯，送軍士服用，果見神效，很快恢復(fù)了戰(zhàn)斗力。消息傳出，軍營周圍百姓紛紛仿效。從此六合茶就在當(dāng)?shù)亓鱾?，遂成?xí)俗，人稱“岳飛茶”。六合茶制法是將炒黃豆、擂生姜、少量食鹽、芝麻、茶葉放在一起，用沸水沖泡，稱“姜鹽豆子茶”。六合茶單放芝麻和茶葉者，稱“芝麻茶”，六合茶也有姜加茶葉、花生加茶葉、豆子加茶葉者，謂之“姜茶”、“花生茶”、“豆子茶”。湘陰人熱情好客，不論遠(yuǎn)道來客或街坊鄰居，只要在主人家坐定，主人便端六合茶敬客。一杯六合茶熱茶在手，主客開始聊天，主任殷勤添六合茶，直到客人再三申明不能再飲六合茶，主人就不再斟添六合茶。這時，客人手掌拍打杯口，將六合茶料倒入口中吃掉。

什么是茶文化茶文化都包含些什么

茶文化是在社會歷史發(fā)展過程中所創(chuàng)造的有關(guān)茶的物質(zhì)財富和精神財富的總和。茶文化以物質(zhì)為載體，反映出明確的精神內(nèi)容，是物質(zhì)文明與精神文明高度和諧統(tǒng)一的產(chǎn)物。茶文化所包含的內(nèi)容非常廣泛，如茶的歷史發(fā)展、茶區(qū)人文環(huán)境、茶業(yè)科技、茶類、茶具、飲茶習(xí)俗、茶道茶藝、茶書茶畫茶詩詞等文化藝術(shù)形式，以及茶道精神與茶德、茶對社會生活的影響等諸多方面。
茶文化體系包含物質(zhì)文化、制度文化和精神文化三個層次：
①茶文化的物質(zhì)形態(tài)表現(xiàn)為茶的歷史文物、遺跡、茶書、茶畫、各種名優(yōu)茶、茶館、茶具、茶歌舞、飲茶技藝和茶藝表演等。
②茶文化的精神形態(tài)表現(xiàn)為茶德、茶道精神、以茶待客、以茶養(yǎng)廉、以茶養(yǎng)性、茶禪一味等。
③茶文化的制度文化層面包括茶政、茶法、禮規(guī)、習(xí)俗等內(nèi)容。
茶文化對個體的完善乃至整個社會的和諧發(fā)展都發(fā)揮著重要的作用。

茶文化基本知識 中國茶文化

中國茶文化是中國制茶、飲茶的文化。

中國是茶的故鄉(xiāng)，中國人發(fā)現(xiàn)并利用茶，據(jù)說始于神農(nóng)時代，少說也有4700多年了。直到現(xiàn)在，漢族還有民以茶代禮的風(fēng)俗。潮州工夫茶作為中國茶文化的古典流派，集中了中國茶道文化的精粹，作為中國茶道的代表入選國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

2022年，中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗被列入聯(lián)合國教科文組織非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。中華茶文化源遠(yuǎn)流長，博大精深，不但包含物質(zhì)文化層面，還包含深厚的精神文明層次。唐代茶圣陸羽的茶經(jīng)在歷史上吹響了中華茶文化的號角。從此茶的精神滲透了宮廷和社會，深入中國的詩詞、繪畫、書法、宗教、醫(yī)學(xué)。

茶文化的歷史

中國是茶葉的故鄉(xiāng)，有著悠久的種茶歷史，嚴(yán)格的敬茶禮節(jié)，奇特的飲茶風(fēng)俗。中國飲茶，從神農(nóng)時代開始，有四千七百多年歷史。茶禮有緣，古已有之?？蛠砭床?，是中國漢族最早重情好客的傳統(tǒng)美德與禮節(jié)。直到21世紀(jì)，賓客至家，總要沏上一杯香茗。喜慶活動，也喜用茶點招待。開個茶話會，既簡便經(jīng)濟(jì)，又典雅莊重。

所謂君子之交淡如水，也是指清香宜人的茶水。漢族還有種種以茶代禮的風(fēng)俗。南宋都城杭州，每逢立夏，家家各烹新茶，并配以各色細(xì)果，饋送親友毗鄰，叫做七家茶。這種風(fēng)俗，就是在茶杯內(nèi)放兩顆青果即橄欖或金桔，表示新春吉祥如意的意思。

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