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紫砂陶瓷大師：程苗根

茶百科 2023-11-22 12:59:10

紫砂陶瓷大師：程苗根

程苗根

，1946年2月出生
，1984年開始涉足紫砂陶藝，師從民間藝術(shù)大師邵全章學(xué)習(xí)紫砂壺的設(shè)計(jì)，造型和制作。現(xiàn)任中國(guó)陶瓷工藝美術(shù)大師、中國(guó)陶瓷工業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)員、湖州市工藝美術(shù)學(xué)會(huì)會(huì)員、中國(guó)園際茶文化研究會(huì)會(huì)員理事
、湖州市陸羽茶文化研究會(huì)理事、湖州市公關(guān)協(xié)會(huì)常務(wù)理事
、長(zhǎng)興縣紫砂陶藝協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)
。

其作品博采眾長(zhǎng)、構(gòu)思新穎

、造型優(yōu)美
、做工精巧、神韻兼?zhèn)溆休^高的藝術(shù)含量
。代表作：1
、陸羽茶具在96年參加中國(guó)民間藝術(shù)展評(píng)會(huì)榮獲金獎(jiǎng)。2
、紫砂茶經(jīng)壺98年參加浙江中國(guó)民間藝術(shù)展榮獲金獎(jiǎng)
。3、仿郵票四把紫砂珍品壺99年參加浙江中國(guó)民間藝術(shù)展榮獲金獎(jiǎng)
。4
、2003年參加第二屆中國(guó)十大名壺評(píng)選"古銅色雙龍?zhí)崃簤?被評(píng)選為中國(guó)十大紫砂名壺。5
、微刻茶經(jīng)仿古掇球壺
，壺高11厘米，最大直徑11厘米
，壺體通刻茶經(jīng)全文8360多字
，99年被申報(bào)為大世界基尼斯之最。6
、2005年參加大邊第六屆藝術(shù)博覽會(huì)福從天降紫砂壺被評(píng)為金獎(jiǎng)
。7
、2006年參加大連第七屆藝術(shù)博覽會(huì)紫砂明珠壺榮獲金獎(jiǎng)
。8、設(shè)計(jì)制作的陸羽朔像、陸羽茶具
，煎茶道均被中國(guó)茶葉博物館收藏
。9、2007年為浙江林學(xué)院成立茶文化學(xué)院特定制燒制成型特大紫砂壺
，高2.8米
，直徑1.6米，圍徑4.48米
。

撰寫紫砂論文發(fā)表在：

1

、1999年在中國(guó)農(nóng)業(yè)考古茶文化專號(hào)（17期138-141頁(yè)）題為《紫砂壺史、賞
、鑒
、用、養(yǎng)
、藏淺談》一文

2

、1999年第五屆國(guó)際茶文化研討會(huì)（杭州）現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)展研討會(huì)論文集，題為《21世紀(jì)的紫砂茶具》
。

3

、2001年在中國(guó)農(nóng)業(yè)考古茶文化專號(hào)（21期157-159頁(yè)）題為《簡(jiǎn)論紫砂陶》一文。

4

、2001年第六屆國(guó)際茶文化研討會(huì)（廣州）論文集
，題為《紫砂陶的發(fā)展及魅力》一文。

5

、2003年在中國(guó)農(nóng)業(yè)考古茶文化專號(hào)（26期159
、160頁(yè)）題為《紫砂茶具概況》一文。

6

、2003年湖北國(guó)際茶文化（首屆）研討會(huì)發(fā)表題為《紫砂茶具概況》一文
。

7、2004年5月第三屆法門寺茶文化國(guó)際學(xué)術(shù)研討會(huì)發(fā)表題為《紫砂陶是茶文化發(fā)展史中的一個(gè)重要組成部分》一文

。

8

、2004年第八屆國(guó)際茶文化研討會(huì)發(fā)表題為《紫砂陶是茶文化發(fā)展史中一個(gè)重要組成部分》一文。

9

、2005年中科院茶葉研究所
、中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)聯(lián)合利華（中國(guó)）有限公司在杭州茶業(yè)科技創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展國(guó)際研討會(huì)發(fā)表題為《試論紫砂茶具的歷史與藝術(shù)》一文。

10

、2006年第九屆中國(guó)山東青島國(guó)際茶文化學(xué)術(shù)研討會(huì)上題為《試論紫砂茶具的歷史與藝術(shù)》一文
。

11、2008年中國(guó)長(zhǎng)興第十屆中國(guó)國(guó)際茶文化研討會(huì)上發(fā)表題為《紫砂器收藏

、鑒賞
、自識(shí)》一文
。

從84年5月開始從業(yè)以來(lái)，為國(guó)內(nèi)外慶典會(huì)議設(shè)計(jì)制作紫砂禮品有：

1

、1993年為陜西省法門寺第一屆唐代國(guó)際文化研討會(huì)設(shè)計(jì)制作紫砂壺禮品600只
。

2、199年為第四屆中國(guó)國(guó)際茶文化研討會(huì)（杭州）特設(shè)計(jì)制作紫砂壺禮品800只

。

3

、2000年為中科院茶葉研究所成立四十周年特設(shè)計(jì)制作紫砂壺禮品600只。

4

、2000年湖州陸羽茶文化研究會(huì)為陸羽茶經(jīng)問(wèn)世1230周年特設(shè)計(jì)制作陸羽茶經(jīng)壺1230只
。

5、2002年特為中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)設(shè)計(jì)制作陸羽座像（經(jīng)中國(guó)美院專家學(xué)者認(rèn)可）100樽

，作為高檔禮品贈(zèng)送國(guó)內(nèi)外茶人及研究會(huì)
。

6、2003年為湖北陸羽研究會(huì)特設(shè)計(jì)陸羽誕生1270周年紫砂禮品壺800只

。

7

、2003年為湖州陸羽茶文化研究會(huì)紀(jì)念陸羽1270周慶設(shè)計(jì)制作禮品壺600只。

8

、2004年為湖州市人民政府成立以關(guān)協(xié)會(huì)特設(shè)計(jì)制作紫砂壺禮品400套
。

9、2005年為中科院茶學(xué)會(huì)成立四十周年慶特設(shè)計(jì)制作紫砂壺禮品600只

。

10

、2004年為香港愛(ài)樂(lè)樂(lè)團(tuán)特設(shè)計(jì)制作紀(jì)念壺500只。

11

、2007年為遼寧省文聯(lián)第六屆國(guó)際美術(shù)書畫研討會(huì)特定制紫砂壺禮品500套
。

新的紫沙壺要怎么開壺和怎么養(yǎng)壺?

紫砂壺的開壺、使用及養(yǎng)壺方法

紫砂壺新壺使用及養(yǎng)壺方法
1

、新壺新泡首先要決定此壺將用以配泡哪種茶
。譬如重香氣茶或重滋味的，如果講究的話
，都應(yīng)專門有備泡的壺
，同時(shí)也可使新壺接受滋養(yǎng)。方法是用干凈鍋器盛水把壺淹沒(méi)
，用小火煮壺
，將茶葉同時(shí)放入鍋中同煮。等滾沸后撈出茶渣再稍等些時(shí)候取出新壺
，置于干燥且無(wú)異味處隨自然陰干后即可使用
。2、新壺使用時(shí)應(yīng)首先用茶湯燙煮一番
，一則可除新的煙土味和洗滌除污后即可使用
。3
、舊壺重新使用，應(yīng)做到每次泡完茶后
，將茶葉渣倒掉并用熱水滌殘湯，以保持清潔
，合乎衛(wèi)生
。4、注意“壺內(nèi)茶山”
。有些人泡用完后
，往往只除去茶渣，而往往將茶湯留在壺內(nèi)隨壺陰干
，日久后累積茶山
，但如果維護(hù)不當(dāng)，壺內(nèi)易生異味
。所以在泡用前應(yīng)以滾沸的開水沖燙一番
。5、把茶渣擺存在壺內(nèi)來(lái)養(yǎng)壺
，這種方法絕不可取
。一方面茶渣悶在壺內(nèi)易發(fā)酸餿異味，有害于壺
，另一方面紫砂壺能吸附熱香茶味
，所以殘?jiān)Ｎ秾?shí)無(wú)益于紫砂壺。6
、壺在使用時(shí)應(yīng)做到經(jīng)常擦試
，并應(yīng)不斷用手撫摸，久后不僅手感舒服
，而且能煥發(fā)出紫砂陶質(zhì)本身的自然光澤
，渾樸潤(rùn)雅，更能耐人尋味
。7
、在清洗壺的表面時(shí)，可用手加以擦洗
，洗后可再用干凈的細(xì)棉布或其它較柔細(xì)的布擦試
，然后放于干燥通風(fēng)又無(wú)異味處陰干，久而久之
，你自然會(huì)與這把壺發(fā)生較深厚的感情
。
（作者：程苗根 來(lái)源：《農(nóng)業(yè)考古》）

壺的保養(yǎng)通稱為“養(yǎng)壺”，養(yǎng)壺的目的在使其能善于蘊(yùn)味育香味并使壺能煥發(fā)本身渾樸的光澤
。此乃由于陶壺有吸水性
，若是長(zhǎng)久吸附茶質(zhì)
，確有助茶的功能。
一把新壺顯現(xiàn)的光澤較為暗沉
，然而經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期使用
，適當(dāng)整理后，壺身便能呈現(xiàn)出蘊(yùn)含的光澤
，所以養(yǎng)壺的第一步便是泡茶
。由于茶壺的氣孔在調(diào)節(jié)溫度的同時(shí)，也會(huì)吸收茶湯成分
，使茶壺逐漸形成汕亮的表面
。無(wú)論是將壺泡在茶湯中，或是持續(xù)將茶湯浸放
，甚至利用所謂的養(yǎng)壺機(jī)
，都不是正確的養(yǎng)壺之法，唯有常常泡茶
，才能達(dá)到養(yǎng)壺之效
。
茶壺使用完畢，應(yīng)盡快將茶渣掏出
，以清水將將壺內(nèi)外沖洗干凈
，注意壺嘴部分是否為茶渣阻塞，清洗時(shí)不可以用清洗劑用力刷洗茶壺
，否則將壺身的茶味與光澤洗去
，便無(wú)法達(dá)到養(yǎng)壺的效果。到于說(shuō)把茶渣擺存在壺里來(lái)養(yǎng)壺的方式
，一方面茶渣悶在壺里易有酸酸異味
，有害于壺。另一方面是壺乃吸附熱香茶味之質(zhì)
，殘?jiān)Ｎ秾?shí)也無(wú)益于壺
。
最后以茶巾將茶壺外表水分擦去，放置通風(fēng)處任其風(fēng)干
，再收置于放茶具的櫥柜中
。茶壺應(yīng)該經(jīng)常擦拭，才能煥發(fā)出本身泥質(zhì)的光澤
，平常只要以茶巾稍微擦拭
，光澤便易顯現(xiàn)，但不要涂抹直或以油劑擦拭壺身
，兩者對(duì)養(yǎng)壺助益不大而且會(huì)破壞養(yǎng)壺的結(jié)果
，而它所產(chǎn)生的光澤是油光或垢澤，俗稱為“和尚光”
。

新紫砂壺的使用與保養(yǎng)
傳統(tǒng)操作方法：
1. 將壺與壺蓋分開
，放置在盛滿水的干凈的容器中
，容器要足夠大，水要蓋沒(méi)整個(gè)壺
?div id="d48novz" class="flower left">
！　?br>2. 容器中同時(shí)放入一些茶葉（您想用此壺來(lái)泡的茶葉），放在小火上慢慢煮開
，小心看護(hù)
，防止壺與壺蓋或容器壁互相撞擊而造成破損?div id="4qifd00" class="flower right">
！　?br>3. 慢慢的煮1小時(shí)左右
，移去火源
，讓壺仍靜置在有水覆蓋的容器中
，慢慢冷卻，放置1天
?div id="4qifd00" class="flower right">
！　?br>4. 次日，取出壺
，倒去留在壺內(nèi)的泥沙
，清水小心淋壺洗滌。重復(fù)以上1-3步驟一次
?div id="4qifd00" class="flower right">
！　?br>5. 次日，取出壺
，用熱水小心淋壺洗滌
。經(jīng)過(guò)此番處理，壺中的氣孔均已打開
，以待使用
。
簡(jiǎn)捷的處理方法：
1. 壺中注入新燒開的開水,靜置5-10分鐘?div id="4qifd00" class="flower right">
！　?br>2. 再次在壺中注入新燒開的開水
，放入1小勺您將使用的茶葉置5-10分鐘。倒去壺中水
?div id="jfovm50" class="index-wrap">！　?br>3. 現(xiàn)在您可以開始使用您的新茶壺了。

如何洗滌使用過(guò)的紫砂壺
？
- 由于紫砂有其特殊的吸收茶香的功能
，請(qǐng)不要用肥皂或任何洗滌品來(lái)洗滌您的茶壺。使用完茶壺后
，小心倒去壺中茶葉
，用熱水淋壺清洗即可
。打開壺蓋使其自然晾干。小心不要讓油膩等污染您心愛(ài)的壺
。

紫砂茶具
，由陶器發(fā)展而成，始于宋
，盛于明
、清，流傳至今
。最著名的紫砂茶具是用江蘇宜興南部和毗鄰的浙江長(zhǎng)興北部蘊(yùn)藏的一種特殊陶土
，即紫金泥燒制而成的。這種陶土
，含鐵量高
，可塑性大，燒制溫度在1150℃左右
。紫砂茶具的色澤
，是利用紫金泥色澤和質(zhì)地差別，如天青泥呈暗肝色
，蜜泥呈淡赭石色
，石黃泥呈朱砂色，梨皮泥呈凍梨色等
，經(jīng)過(guò)澄
、洗，再進(jìn)行調(diào)配
，使之呈現(xiàn)古銅
、淡墨等色澤。后人稱紫砂茶具有三大特點(diǎn)：即泡茶不走味
，貯茶不變色
，盛暑不易餿。明代時(shí)大彬壺
，明末清初惠孟臣制的孟臣?jí)?div id="jfovm50" class="index-wrap">，清代陳鳴遠(yuǎn)制的鳴遠(yuǎn)壺，以及陳曼生銘
，楊彭年制的曼生壺
，還有當(dāng)代顧景舟制的紫砂壺，堪稱紫砂壺中的瑰寶
，成為不可多得的珍品
。 紫砂茶壺的保養(yǎng)，俗稱養(yǎng)壺，目的在于使壺能更好地蘊(yùn)香育味
，進(jìn)而使紫砂壺能煥發(fā)渾樸的光澤和油潤(rùn)的手感
。養(yǎng)壺的方法有很多，首要的一條
，就是要小心使用
，保持壺的完整。除此之外
，需要做到以下事項(xiàng)：
1.新壺的保養(yǎng)：新壺使用前
，用潔凈無(wú)異味的鍋盛上清水，再抓一把茶葉
，連同紫砂壺放入鍋中煮
，沸后，繼續(xù)用文火煮上半個(gè)小時(shí)至一個(gè)小時(shí)
。要注意鍋中茶湯容量不得低于壺面
，以防茶壺?zé)选
；蛘叩炔铚蠓泻?div id="d48novz" class="flower left">
，將新壺放在茶湯中浸?個(gè)小時(shí)
，然后取出茶壺
，讓其在干燥，通風(fēng)
，而又無(wú)異味的地方自然陰干
。用這種方法養(yǎng)壺，不僅可除去壺中的土味
，而且有利于壺的滋養(yǎng)
。
2.舊壺的保養(yǎng)：舊壺在泡茶前，先用沸水燙一下
；飲完茶后
，將茶渣倒掉，并用熱水滌去殘湯
，保持壺的清潔
。 另外，對(duì)新壺或舊壺來(lái)說(shuō)
，都應(yīng)經(jīng)常清潔壺面
，并常用手或柔軟的不料擦拭，這樣有利于煥發(fā)紫砂泥質(zhì)的滋潤(rùn)光滑
，使手感變得更好
。而且長(zhǎng)此以往，會(huì)使品茶者和壺之間，產(chǎn)生一種自然的情感
，平添品茗的無(wú)限情趣
。

六步養(yǎng)壺法
1、徹底將壺身內(nèi)外洗凈
。無(wú)論是新壺還是舊壺
，養(yǎng)之前要把壺身上的蠟、油
、污
、茶垢等清除干凈。
2
、切忌沾到油污
。紫砂壺最忌油污，沾一后必須馬上清洗
，否則土胎吸收不到茶水
，全留下油痕。
3
、實(shí)實(shí)在在的泡茶
。泡茶次數(shù)越多，壺吸收的茶汁就越多
，土胎吸收到某一程度
，就會(huì)透到壺表發(fā)出潤(rùn)澤如玉的光芒。
4
、擦與刷要適度
。壺表淋到茶汁后，用軟毛小刷子
，將壺中積茶銷銷刷洗
，用開水沖凈，再用清潔的茶巾稍加擦試即可
，切忌不斷地推搓
。
5、使用完畢要清理晾干
。泡茶完畢
，要將茶渣清除干凈，以免產(chǎn)生異味
，又需重新整理
。
6、讓壺有休息的時(shí)間
。勤泡一段時(shí)間后
，茶壺需要休息，使土胎能自然徹底干燥，再使用時(shí)才能更吸收
。按這六步養(yǎng)亮的壺
，雖養(yǎng)成的速度較慢，但亮度可經(jīng)久
，也不褪不怕人的手氣觸摸
。

養(yǎng)紫砂壺的方法
紫砂壺是喝茶人的珍寶，無(wú)論是新壺舊壺
，都應(yīng)使其表現(xiàn)出真正的個(gè)性
。而要做到這點(diǎn)，就要有正確的養(yǎng)壺方法
。
（1） 新壺使用時(shí)應(yīng)首先用茶湯燙煮一番
，除掉新的煙土味之后方可使用。干凈鍋器盛水把壺淹沒(méi)
，用小火煮壺
，將茶葉同時(shí)放入鍋中同煮。等滾沸后撈出茶渣再稍等些時(shí)候取出新壺
，置于干燥且無(wú)異味處隨自然陰干后使用
。
（2） 注意“壺內(nèi)茶山”。有些人泡用完后
，往往只除去茶渣
，而往往將茶湯留在壺內(nèi)隨壺陰干，日久后累積茶山
，但如果維護(hù)不當(dāng)
，壺內(nèi)易生異味
。所以在泡用前應(yīng)以滾沸的開水沖燙一番
。
（3） 壺在使用時(shí)應(yīng)做到經(jīng)常擦試，并應(yīng)不斷用手撫摸
，久后不僅手感舒服
，而且能煥發(fā)出紫砂陶質(zhì)本身的自然光澤，渾樸潤(rùn)雅
，更能耐人尋味
。
（4） 徹底將壺身內(nèi)外洗凈。無(wú)論是新壺還是舊壺
，養(yǎng)之前要把壺身上的蠟
、油、污
、茶垢等清除干凈
。
（5） 切忌沾到油污。紫砂壺最忌油污，沾后必須馬上清洗
，否則土胎吸收不到茶水
，全留下油痕。
（6） 實(shí)實(shí)在在的泡茶
。泡茶次數(shù)越多
，壺吸收的茶汁就越多，土胎吸收到某一程度
，就會(huì)透過(guò)壺表發(fā)出潤(rùn)澤如玉的光芒
（7） 擦與刷要適度
。壺表淋到茶汁后，用軟毛小刷子
，將壺中積茶輕輕刷洗
，用開水沖凈，再用清潔的茶巾稍加擦試即可
，切忌不斷地推搓
。
（8） 讓壺有休息的時(shí)間。勤泡一段時(shí)間后
，茶壺需要休息
，使土胎能自然徹底干燥，再使用時(shí)才能更好吸收
。

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