唐代茶葉經濟史

唐代茶葉經濟史

唐代是我國茶葉生產大發(fā)展的重要歷史時期。茶的商品化在當時衣產品中是很具典型的。而且茶學、茶道、茶政、茶文化等開創(chuàng)了歷史先河，為后世奠定了基礎，在海內外產生了深遠影響。

一、唐代茶葉生產大發(fā)展的原因

唐代是我國封建讓會的鼎盛時期。唐代對各種思想、各族文化采取了兼容并蓄的方針，儒、釋、道都比較發(fā)達，他們一致賞識茶性高潔清雅，贊茶為瑞草魁、瓊蕊漿，認為品茗有助于修身養(yǎng)性，陶冶情操，增添樂趣，甚至羽化成仙。唐代大興宗教，廣建寺院，僧侶深居山林，自然環(huán)境優(yōu)越，廣種茶樹，名山出名茶。除滿足自身供佛、坐禪、贈施主、待香客外，還投入市場，為寺院積累資金，所以他們?yōu)?strong >飲茶習俗的傳播與普及起了積極作用。安祿山反唐，北方遭到嚴重破壞，全國經濟重心南移。氣候溫和，雨量充沛，土壤肥沃的南方各地得到開發(fā)。在墾荒造田的同時，茶樹種植面積逐步擴大，成為山區(qū)主要的經濟作物。

由于安史之亂，人們背井離鄉(xiāng)，田園荒蕪，生產下降。肅宗乾元元年(758年)，因限制沽酒，對酒課以重稅，一斗酒價約三百文，可買六斤茶，詩人社甫有詩云：“街頭酒價?？噘F”，于是嗜酒者轉向飲茶，文人墨客大興以茶代酒之風，把初唐盛行的酒宴，革新為儉樸典雅的茶宴、茶會，形成了一種新的社會風氣，在各階層中廣為流傳，茶的社會銷售量日益增大，刺激了生產的發(fā)展。

宮廷倡導，王公朝士無不飲者。他們酒池肉林，淫聲歡飲。茶自然成為理想的飲料。宮廷常設茶宴：“又賜飲于曲水，蹈午局地，歡呼動天。況妓樂選于內坊，茶果出于中庫，榮降天上，寵驚人間?！辈⒁圆栀n近巨，中央機關飲茶已很盛行，“御史臺三院…兵察常主院中茶，茶必市蜀之佳者?！蓖踅ㄒ灿小疤熳酉铝H考試，官人手里過茶湯”的詩句。貞觀十五年(641年).文成公主出嫁西藏，陪嫁禮品中就有湖南貢茶。1987年在西安法門寺出土的唐代宮廷金銀系列茶具，就是僖宗為供奉釋迎牟尼佛骨而秘藏于塔下的稀世珍寶。凡此種種史實，可見茶在宮廷的顯赫地位了。同時地方官吏也教民種茶，據(jù)《新唐書·韋丹傳》載：憲宗時韋丹任容州(今廣西北流縣)刺史“教民耕織，止惰游，興學校，屯田二十四所，教種茶麥，仁化大行?！闭畯恼呱瞎膭罘N茶。

陸羽《茶經》問世，對種茶、采茶、造茶、煮茶、飲茶、品茶、茶效、茶德等提出了一整套科學理論和方法，奠定了我國茶學的基礎，使“天下益知飲茶矣。”同時我國第三個溫暖期出現(xiàn)在隋唐時代(600一800年)，8世紀初，梅樹植于長安，751年，長安種的柑橘結果。有利的氣候因素，也促進了茶葉的大發(fā)展。

二、唐代茶葉產區(qū)產量和種類

茶葉產區(qū)：陸羽《茶經》第八章，專門論述了唐代茶葉產區(qū)，他根據(jù)自然地理，把產區(qū)劃分為：山南、淮南、浙西、劍南、浙東、黔中、江南、嶺南八個道，即八大產區(qū)43個州。遍及現(xiàn)在的江蘇、浙江、安徽、江西、福建、廣東、廣西、湖南、湖北、陜西、河南、貴州、四川等13個省。云南是我國茶樹原產地之一，《茶經》未列入?！恫杞洝匪挟a茶州只有43個，未能全面反映事實。筆者根據(jù)唐代詩歌、傳記等史料，補列楊州、昇州(今屬江蘇)，溫州(今屬浙江)，廬州、池州(今屬安徽)，饒州、信州(今屬江西)，封州(今屬廣東)，永州、朗州、岳州、溪州、辰州、沄州(均屬今湖南)，歸州、施州(今屬湖北)，澤州(今屬陜西)，燮州、渝州、涪州、資州、嘉州、利州、茂州(今屬四川、重慶)等24個產茶州，雖然詩歌，史料中所列的“州”與上述八大產區(qū)州的所轄地域范圍不同，但足以說明唐代產茶區(qū)域之廣闊了。

茶葉產量：唐代茶葉產量史無記載。但根據(jù)稅額、傳記、野史等資料推測約為80萬擔，還有貢茶、私茶、禮品茶未包括在內，其產量可能要大于這個數(shù)字。

茶葉種類：根據(jù)《茶經.六之飲》載有：粗茶、散茶、未茶、餅茶四種。唐代以生產餅茶為主，粗茶、散茶、未茶極少。粗茶可能是采摘粗老經簡易制作的一種茶。散茶可能是指炒青茶。劉禹錫貶謫助州(今湖南常德)時所作《西山蘭若試茶歌》有“須斯炒成滿室香”之句，佐證中唐時期即出現(xiàn)了炒青綠茶。末茶是什么茶?較難理解，因為餅茶也要搗碎碾未才能煮飲。利用水力把餅茶磨碎成為一個品種是宋代的事。陸羽還把餅茶分成八個等級。

關于采茶的季節(jié)，據(jù)《茶經.三之選》云：“凡采茶，在二月、三月、四月之間”。唐代提倡采摘細嫩的“明前茶”。四月采的茶可能是指氣溫偏低、季節(jié)較晚深山峻嶺的野茶?？磥碇徊纱翰?，不采夏秋茶。但是根據(jù)詩詞和傳記卻有采秋茶的。唐代氣溫偏高，采摘細嫩，有利于茶樹保養(yǎng)，少數(shù)地方采點秋茶完全是可以的。

唐代的名茶不少，根據(jù)唐代李肇《國史補》記載有：“劍南有蒙頂石花，或小方，或散芽，號為第一，湖州有顧渚這紫筍，東川有神泉小團、昌明獸目…”。名茶中以四川蒙頂茶為第一，號稱“仙茶”。浙江紫筍茶，江蘇宜(義)興的陽羨茶同列第二。這些都屬于國家級的名茶，還有很多地方級別的名茶，不勝枚舉。茶中珍品，盛極一時。

三、唐代茶園所有制和制茶作坊

唐代茶園所有制有三種：即官茶園、集體所有制茶園或稱寺廟茶園，即以寺廟道觀為單位由僧尼集體經營的茶園，一般都具一定規(guī)模，且制作精良、品質優(yōu)異，多為名茶，在市場上享有聲譽，對寺院經濟的膨脹有密切關系。第三種是農村個體經營的茶園，包括士大夫，自耕衣，雇衣經營的茶園。士大夫經營的茶園規(guī)模校大，雇工采制，如《太平廣記》載：“九隴人(今四川彭縣)張守珪，家甚富，有條園在仙居山，每歲采茶人百余輩，男女傭工雜處園中……”這顯然是一個頗具規(guī)模的茶園。白耕農經營的茶園占絕對支配地位，是商品茶的主要來源，是他們謀生的主要手段。詩人李商隱說，“滬州(今屬四川)所管五縣百姓……作業(yè)多仰于茗茶，務本不同于秀麥”(《全唐文》卷772年)。雇農則沒有自己的茶園，租入耕種，以謀生計。陸龜蒙曾隱居顧渚治山，且“置園顧渚潔山下，歲取茶租，自判品第?！薄缎绿茣[逸·陸龜蒙傳》說明陸氏把茶園祖給農民。雇農租入的茶園以實物(餅茶)向茶園主交納地祖，剩余的投入市場，交換自己所需要的商品，也是一種商業(yè)化生產。所以在唐代除了官茶園外，集體和個體兩種所有制茶園，卻是以盈利為目的的商品化生產，從而促進了茶業(yè)商品經濟的迅速發(fā)展。

唐代制茶作坊，一股都設在茶山中，目的是便于取薪，選水和制造。皮日休《茶舍》詩云：“陽崖枕自屋，幾口嬉嬉活。棚上汲紅泉，焙前蒸紫蕨。乃翁研茗后，中婦柏茶歇。相向掩柴扉，清香滿山月?！狈从沉俗鞣皇强恐窖?，全家老少都在歡樂地參加勞動，年青人在蒸茶，老翁在搗茶，婦女在拍茶(裝模)，月亮出來了，他們還在制作餅茶。描述了晚唐封建社會小農經濟家庭制茶手工作坊的特征，他是農村經濟的重要支柱。植茶多的自耕農，還雇用有技能的幫工，工資多以餅茶支付。這些制茶作坊，都不是以使用價值出現(xiàn)的。制茶作坊的產品普遍商品化，是茶葉商品經濟發(fā)達的重要標志。

四、中國歷史上第一座規(guī)模宏大的官茶圓 顧渚貢茶院

隨著李唐帝國建國時間的推移，封建統(tǒng)治者的消費欲和奢侈欲不斷增長，官工業(yè)制度有所發(fā)展?；适覍m廷為了滿足日益增長的需要，也為了實施抑商政策，我國古代的貢茶制度，至唐代更臻完善，而且沿襲一千多年之久。

唐代的貢茶制度有商種：一種是官焙制度，即由官府直接專門設立御用焙茶作坊，如顧渚貢茶院。除朝廷指派京官管理外，當?shù)氐闹莨僖灿斜O(jiān)督之責，屬雙重領導性質。一種是選擇茶葉品質優(yōu)異的地方，每年定額上貢。

代宗大歷年間，朝廷擇定水陸交通便捷，茶葉品質上乘且產量集中，地處江蘇宜興與浙江湖州接壤的顧渚茶區(qū)，建立了我國歷史上第一座官焙茶園。宜興原產陽羨茶，陸羽推薦為貢品，湖州產紫筍茶，同列貢品。建宮焙后兩地所產的茶統(tǒng)稱為紫筍茶。

貢茶院規(guī)模宏大，人員眾多，職責分明，管理嚴密。有制茶房屋三十余間，還建有倉庫。采、制茶多達三萬余人。唐代官工業(yè)勞動者來源有三：一是奴隸，即選擇官奴隸中有技能者分配到官工業(yè)從事勞動，所占比例很小。二是征調民間有技能者從事無儈徭役勞動。三是和雇勞動，即政府控制一批專業(yè)戶，按社會上一般工資水平雇用，名譽上是兩相情愿的工資勞動者，析以稱為“和雇匠”。貢茶院召雇的勞動力即屬于這一類。朝廷對和雇匠較重視，為了防上官吏開苛扣他們的工資，曾三令五申嚴加防范。

顧渚在代宗大歷五年(770年)開始造貢茶院，并于貞元十六年(801年)建成。當時貢茶，“歲有定額，鬻有禁令”，而且貢額不斷增加，由幾千斤增到一萬八千四百斤，并規(guī)定第一批新茶要趕上皇宮“清明宴”，其余限四月底全部送到京都長安。春茶采制季節(jié)，湖、常兩州刺史，要親臨督選。并在顧渚山啄木岑建“境會亭”，共商修貢事宜和鑒評貢茶品質，官員云集，張燈結彩，載歌載舞，盛況空前。如制作不精，運送不及時，是要治罪的。文宗開成三年(838年)，湖州刺史裴元，便因“貢不如法”，貢茶制作不精而罷官。

五、唐代農產品中只有茶是典型的商品化生產

在唐代農村自然經濟結構中，農業(yè)生產是男耕女織自給自足性生產，是一種使用價值的生產，只有茶因為飲用習俗的普及，國內銷售量不斷增長，市場活躍，而且遠銷邊疆和海外，所以是商品化生產的典型。因而種植逐步形成區(qū)域化和專業(yè)化生產。安徽祁門縣：“邑之編民五干四百余戶，其疆境亦不為小，山多而田少，水清而地沃。山且植茗，高下無遺土，千里之內，業(yè)于茶者十七、八矣。由是給衣食供賦役，悉恃此祁之茗”。四川蒙頂茶區(qū)，“竟栽茅以規(guī)厚利，不數(shù)十年間，遂斯安草市，歲出千萬斤”。江西、浙江、湖北等省也出現(xiàn)類似情況。

茶葉種植區(qū)域化、專業(yè)化、商品化，促進了茶葉商品經濟的發(fā)展。唐代茶商從經營性質可分為官商(即榷茶)和私商。從經營方式可分為行商和坐商。

行商：即私人茶商從產地采購，按章納稅，從南方運往北方長途販賣。通過行商溝通生產者與消費者、茶山與市場取得聯(lián)系。茶葉貿易也形成了各自的路線和市場。

由于經營茶葉可獲厚利，使一批“商賈以起家”，資本累積增多，成為富商大賈。經營茶葉的人越來越多，有些人聯(lián)合起來，勾通官府，“相為表里”，挺而走險，武裝搶劫財物，作為販運私茶的資本。晚唐杜牧任湖州刺史時曾上書朝廷云：“凡千萬輩，將販私茶，亦有已聚徒黨……所劫商人，皆得異色財物，盡將南渡入山博茶”。說明某些私商求利心切，競到了不講道德不擇手段坑害群眾的地步。

坐商：唐代的商業(yè)性質已由古代型向近代型轉化，城市出現(xiàn)了固定的市肆，商業(yè)不單是販運而與生產有機結合，并向生產者投資、茶商在“城市都開店鋪”或“煎茶賣之”。井出現(xiàn)了中間商人曰“邸店”，即如現(xiàn)在的茶棧，代客堆放、賣茶葉，抽取傭金。還出現(xiàn)了經營批發(fā)的茶行。特別應該指出的是出現(xiàn)了官辦或私辦的原始金融組織曰“飛錢”或曰“便換”，大大方便了茶商流通資金金的匯兌。農村出現(xiàn)了“草市”和“圩市”，猶如當今的集市貿易。杜牧有詩篇描述了浙江長興茶山草市的情景。

唐代的廣州、閩州、揚州和明州(今寧波)是茶葉對外貿易集散地，日本、新羅、印度等國都來華貿易，所有這些新鮮事物的涌現(xiàn)，更加促進了茶葉商品經濟的發(fā)展。

六、唐代的茶政

茶政是指行政管理的政策和措施，也可以說是茶葉經營的立怯。我國的稅茶、榷茶、貢茶、茶馬市制度均始自唐代。從茶法也可以窺視唐代茶葉商品經濟的發(fā)達了。

初唐執(zhí)行“去奢省費”勤儉建國的方針，政府全年開支不到三百萬，中宗登基之后，漸興奢侈之風。玄宗后期，政府開支每年竟達一、二千萬。賜安祿山宅第，令不限財力，務求壯麗，以上銀為廚具。安史之亂，軍費開支浩繁，而且藩鎮(zhèn)割據(jù)，截留中央稅賦。致使中唐時期出現(xiàn)了財政危機。到肅宗時，兵災歲歉，財政更加空虛，到德宗年問，已十分枯竭。而中唐茶葉生產發(fā)展很快，購銷兩旺，“山澤以成市，商賈以起家”。在這種形勢下，李唐帝國為了增加財政收入，開始制定茶葉經濟法規(guī)，且歷代沿襲下去，成為定制。

稅茶：德宗建中元年(780年).戶部侍郎趙贊為充盈國庫，贍濟軍費，建議竹、木、茶、漆皆征10%的稅。當時是作為權宜之計，所以至興元元年(784年)下令停征。把稅茶法規(guī)固定下來是貞元九年(793年)正月的事。鹽鐵使張滂因賦稅不足，國用匱乏，在產茶州及交通要塞，委派鹽鐵度支巡院設置茶場，由主管官吏分三等定價，每十稅一，自此稅茶在我國歷史上宣告正式建立，年得錢40萬貫，一律解送中央，由朝廷直接掌握，成為國家財政重要支往。州縣看到中央征收稅茶，他巧立名目，投立關卡，敲詐勒索，對正常的茶葉販賣破壞性很大。

自武宗起開始禁緝私茶，文宗開成五年(840年)規(guī)定：“納錢決杖之法”：茶農私賣10斤至100斤，納錢100文，決脊杖20下;至300斤，決脊杖50下，錢如上數(shù)。三犯之后，“委本州收管，重動徭役”。商人私販，從10斤至300斤，決脊杖15下，“其茶并隨身物沒納，給糾告及捕捉……送本州收管，使別營生。再犯不同多少，準汝處分，三百斤以上即是恣行兇狡”。宣宗大中(847-859年)年間，鹽鐵轉運使裴休立“茶法十二條”，禁止各州層層設卡，并取締私茶，保障了合法茶商的利益，使“商旅既安，課利自厚”。但禁令殘酷，販賣三次，每次滿三百斤，論死。結幫長途販運者，不論多少，一律處死。茶農私販100斤以上，杖脊。犯三次處以重役，毀棄茶園者，以鹽法論處，大大強化了茶法。因此“天下稅茶倍增貞元矣”。突破年收稅80萬貫，“鹽茶之利溥于丁田”。

榷茶：這方面的內容見《榷茶制度》一文。

貢茶：貢茶起源于周武王，但那時只是萌芽狀態(tài)，僅是部落向王室敬獻的禮品，尚未形成制度。唐代貢茶制度有兩種， 種是官焙制，已如前述，一種是定額上貢制，計有包括紫筍茶在內的十六個州(郡).這是國家級貢茶，地方官吏也自行制定貢額，中飽私囊，所以其數(shù)量當不在少。

貢茶是赤裸裸的掠奪，加重了茶農的負擔。其特征是產品直接供朝廷使用，不是商品化生產。它繞過商業(yè)流通渠道，縮小了商業(yè)經營的范圍，是抑商政策的重要支柱，阻礙了商品經濟的發(fā)展。但貢茶制作精良，產品質量優(yōu)異，這就推動了技術進步。同時對增進地區(qū)聯(lián)誼，發(fā)展驛道交通，客觀上也起了推動的作用。

馬市茶：也起源于唐代。安祿山反唐時，回紇曾兩次派兵助唐平亂，為酬謝回紇軍援，至德二年(757年).唐送回紇絹二萬匹，回紇則贈唐駿馬二萬匹，換回茶和絲，自銷之外，運往中亞地區(qū)銷售，對回紇經濟的發(fā)展起了重要作用。從此，我國封建社會確立了對邊疆少數(shù)民族地區(qū)的茶馬互市政策，宋、明時期也有所發(fā)展，，成為封建國家一項邊陲要政。

在唐代，農產品商業(yè)化進程并不顯著，事實上直接連銷國內外市場主要只有絲綢、陶器和茶，所以茶的商業(yè)化進程十分典型，商品經濟繁榮昌盛.

解密大唐盛世的茶文化！大唐的茶事你知道嗎？

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　復雜的唐朝宮廷茶藝

唐人飲茶成風,上起天子,下迄黎民,幾乎所有的人都程度不同地喜歡飲茶,尤其是宮廷飲茶頗具特色。皇帝和臣子們文會時，令宮女隨時以茶湯伺候，君臣在吟詩作對、切磋學問之余，茶用來解渴潤喉、明目益思。君臣一同品茶，使得文會更加盡興。由于唐代宮廷“任土作貢”,規(guī)定將全國各地的名貴特茶以貢品的形式定期向朝廷交納,這就使得當時的宮廷飲茶集天下美茶佳茗于一體,極大地推動了唐代飲茶之風的進一步普及。

大唐君臣清平茶程序繁多，分為備器、鑒賞茶餅、炙茶、碾茶、篩茶、候湯、投鹽、舀湯、置茶兌湯、分茶、敬茶、聞茶、觀色、品茶、謝茶等十六個步驟，是盛唐時期的宮廷茶藝。著名的大唐君臣清平茶說的是唐明皇李隆基邀請大學士李白品嘗全國各地進貢的新茶貢品之事。李白詩性大發(fā)，揮毫寫下了千古名篇《清平調三首》。

文士茶道分為備器、凈手、焚香、禮拜、賞茶鑒茶、鑒水、烹茶、聞茶、觀色、謝茶等。受邀參加茶會的文士用彈琴、吹笛、舞劍烘托茶會氣氛和答謝主人。

　唐朝后宮的“下午茶”

飲茶習慣在唐代宮廷生活中是不可或缺的一環(huán)，甚至是皇室和后宮嬪妃時髦重要的休閑活動，唐代開元以后，朝廷設立了專門生產皇室用茶的貢焙場所，每年春天特別派遣官吏監(jiān)督制造，為趕上每年清明節(jié)的〝清明宴〞，日夜快馬加鞭的送上春茶，〈湖州貢焙新茶〉詩中，就有描述皇后剛出游踏青回來，準備梳洗一番時，聽到〝急程〞的新茶已送到京城，皇后立即露出笑容，命宮女立刻取來烹茶。

1987年陜西法門寺地宮中，發(fā)掘了大量唐代宮廷金銀器，這些專供皇帝御用供佛器物中，有一套幾近完整、無損的金銀茶具十分引人矚目。這套金銀茶具有茶碗、碟、盤、凈水瓶共十六件;據(jù)專家考證，這套晚唐宮廷系列茶具，是迄今世界上發(fā)現(xiàn)最早、最完善而珍貴的〝銀金花〞茶器(鎏金銀器)。

任性!武則天“不愛”喝茶

武則天是否雅好飲茶，正史無有記載。但據(jù)明代屠隆《考盤余事》說，武則天博學有著述之才，但是對茶卻生性討厭，曾低毀說：“釋滯消壅，一日之利暫佳;瘠氣侵精，終身之害斯大。獲益則收功茶力，貽患則不為茶災，豈非福近易知，禍遠難見。”從茶在短時間內對調理人體有益和長期飲茶可能導致耗損體質出發(fā)，來比喻福易見而禍難見，茶已不再停留在品飲的層次，而成為像武則天這樣的帝王者在政治上的鑒戒。武則天在論飲茶的利弊時，顯而易見認為弊大于利，這是她的局限之處，但從飲茶利弊之論引申到對禍福隱顯的理解，這卻是她的過人之處，讓人領略到一個政治家的思辨。

　神馬，抹茶唐朝就有了!

抹茶起源于中國的隋朝,在唐朝、宋朝達到頂峰，抹茶是用天然石磨碾磨成微粉狀的覆蓋蒸青綠茶。唐朝時就發(fā)明了蒸青散茶(碾茶)，還審訂了評茶色香味的方法，并成為人們不可或缺的日常飲料。目前在世界上頗有盛名的日本茶道和日本抹茶，就是通過當年的遣唐使榮西在中國學成后帶回日本。清朝茹敦和在越言釋中說，古者茶必有點，其硙茶(抹茶)為撮泡茶，必擇一二佳果點心，謂之點心，謂之點茶。這里所指的抹茶沖飲之道即為唐宋年間的中國茶道，由此可見，中國茶道(抹茶)已有一千多年的歷史了。

七碗茶詩與《茶經》

唐代飲茶詩中最著名的要算是盧仝《走筆謝孟諫議寄新茶》詩中所論述的七碗茶了：“一碗喉吻潤。二碗破孤悶。三碗搜枯腸，惟有文章五千卷，四碗發(fā)輕汗，平生不平事，盡向毛孔散。五碗肌骨輕。六碗通仙靈。七碗吃不得也，唯覺兩腑習習清風生。蓬萊山，在何處，玉川子乘此清風欲歸去?！焙攘似咄氩杈湍茏兂缮裣桑R仝的茶歌所表達的飲茶感受，不僅僅是口腹之欲，而是將“竹串子茶”的藥理、藥效溶入其中，醒神益體，凈化靈魂，激發(fā)文思，凝聚萬象，制造了一個妙不可言的境界。

《茶經》是中國乃至世界現(xiàn)存最早、最完整、最全面介紹茶的第一部專著，被譽為茶葉百科全書，唐代陸羽所著。《茶經》分三卷十節(jié)，約7000字，十分詳盡地闡述了唐代飲茶方式的主流，總結了當時的茶葉采制和飲用經驗，全面論述了有關茶葉起源、生產、飲用等各方面的問題，開中國茶道的先河。且《茶經》是中國古代最完備的茶書，除茶法外，凡與茶有關的各種內容，都有敘述，以后茶書皆本于此。陸羽被后人稱為中國的茶圣。

唐朝茶葉生產主要特點是什么？對當時緊接發(fā)展有何意義？

茶業(yè)是
唐代
農業(yè)
、
手工業(yè)
中的新興產業(yè)。唐代
茶葉
生產崛起是
當時
社會多種因素綜合作用的結果，與唐代
生產力
的進步、
南方
茶區(qū)
適宜的
自然條件
、茶葉商品性增強、
市場需求
旺盛、從業(yè)人員眾多及茶葉生產技術進步密切相關。
一、
社會生產
發(fā)展，自然條件適宜
二、茶葉商品性增強，市場需求旺盛（1）唐代茶葉市場容量的擴大。
（2）茶葉貿易繁榮
三、
勞動力資源
充足，從業(yè)者眾多四、茶葉生產技術進步

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