茶是人人都要喝的,可是不一定人人都說得出喝茶的道理。茶列為“開門七件事”之一,在這七件事中,也只有茶有過一部《茶經(jīng)》。
最近幾年,走在蘇州的街頭巷尾你會(huì)發(fā)現(xiàn)茶樓越開越多,并越開越有特色。如果誰家親朋好友來了,多年未見的老同學(xué)見面,主人最時(shí)尚的接待方式是到茶樓里坐坐去。
蘇州人的風(fēng)雅是出了名的,風(fēng)雅里頭自然少不了茶。人手一壺,淺斟慢呷,漫話情親,閑談滄桑,借著茶香、古曲調(diào)節(jié)心境。此中真意,無不張揚(yáng)著蘇州人生活的精致和愜意。喝茶是所有蘇州人的嗜好,歷史上是這樣,現(xiàn)在更是如此。一杯清水在手,添入香茶幾許,那種感覺很特別,也是大多數(shù)蘇州人難舍的。
茶經(jīng)一卷說千年
蘇州山溫水軟,氣候濕潤(rùn),擁有得天獨(dú)厚的種茶條件,因此很早就成為全國(guó)的重要產(chǎn)茶區(qū)。蘇州種茶、飲茶初興于兩晉南北朝。陸羽《茶經(jīng)》,則是文獻(xiàn)中最早明確提及蘇州產(chǎn)茶的第一部著作。
唐朝貞觀年間,“茶圣”陸羽曾寓居虎丘很長(zhǎng)一個(gè)時(shí)期,他開山種茶,專門對(duì)蘇州水質(zhì)、茶葉作過研究品評(píng)。唐代著名詩(shī)人韋應(yīng)物任蘇州刺史時(shí),就親自在園中種過茶。
宋朝以后,蘇州就開始出現(xiàn)名聞遐邇的水月茶、虎丘武巖茶、天池茶、陽山白龍茶了。照例底下應(yīng)配有詩(shī)文,當(dāng)然不過是稍加點(diǎn)綴而已。其實(shí)是收不勝收的,古今詩(shī)人集中誰沒有幾首品茗的詩(shī)呢?
到明清時(shí)期,蘇州茶葉名甲天下,碧螺春茶成為“天下第一茶”而享譽(yù)海內(nèi)外。這種蘊(yùn)涵在飲茶中的文化深深鐫刻在每個(gè)蘇州人的身上。甚至在近代,蘇州還盛行著“孵茶館”之說。
禮儀之城習(xí)品茗
“無茶不成禮”,是蘇州地區(qū)的一句諺語。招待客人,茶是必不可少的。如果客來不敬茶,主人就失禮了。蘇州人的日常生活中,市民還講究著許多茶的風(fēng)俗禮儀,林林總總,展示了一幅生動(dòng)的有關(guān)茶的民俗畫。
橄欖茶,亦稱“元寶茶”。農(nóng)歷正月初一,客人上門拜年,主人在茶杯內(nèi)放進(jìn)茶葉,再用兩只橄欖混合茶葉一起沖泡,橄欖形似元寶,含有元寶進(jìn)門、恭禧發(fā)財(cái)之意??腿孙嬃碎蠙觳?,討了個(gè)吉利,心情特別高興。
喜茶,一般是在正式婚禮的第二天早上舉行。新娘在婆母的引導(dǎo)下,手提水壺,逐一為客人斟上茶水。趁此機(jī)會(huì),婆母便將鄰居正式介紹給新娘,同時(shí)也內(nèi)含請(qǐng)左右鄰居和親朋好友今后對(duì)新人多加關(guān)照之意。
滿月茶,這是主人家在新生嬰兒滿月之時(shí),邀請(qǐng)親朋好友來家慶賀的一種飲茶風(fēng)俗。
早年,在蘇州風(fēng)俗中有“好女不進(jìn)茶館”的規(guī)矩,因此少見婦女聚集圍桌喝茶。但在周莊一帶常見鄉(xiāng)村婦女相聚喝茶,桌上還放著碟碟茶點(diǎn)。茶點(diǎn)中除了常見的瓜子、炒豆外,必有一二碟主人家自己腌制的咸菜、醬瓜。村姑鄉(xiāng)婦們喝一口茶,嘗一塊咸菜,做著手上的針線活,評(píng)說著鄉(xiāng)里鄉(xiāng)鄰的家風(fēng)道德、兒孫福分、其樂融融。因喝茶中以中老年婦女為主,故名“阿婆茶”。
文人雅事入茶來
明清時(shí)期,蘇州文壇群星璀璨,涌現(xiàn)出許多才華橫溢的名人俊士,而且,感于茶文化的博大精深,對(duì)茶事活動(dòng)和茶事創(chuàng)作樂此不疲,均以茶為題材,創(chuàng)作了了一大批珍貴的文章、詩(shī)詞及名畫。
明代沈周對(duì)品茗飲茶情有獨(dú)鐘,曾創(chuàng)作有《火龍烹茶》、《會(huì)茗圖》等以品茶為內(nèi)容的作品。另外還撰有《會(huì)茶篇》、《書茶別論后》的茶書。
文征明對(duì)茶事、茶書、飲茶之道探究不息。撰有《龍茶錄考》一文,是古代研究宋人蔡襄《茶錄》最有價(jià)值的考證文章,他撰寫的詩(shī)中茶詩(shī)和敘及茶事的詩(shī)篇,現(xiàn)存至少有150多首。
唐寅以茶為題創(chuàng)作的作品有《事茗圖》等。該畫有自題詩(shī)款曰:“日長(zhǎng)何所事,茗碗自賞持。料得南窗下,清風(fēng)滿鬢絲”。
仇英創(chuàng)作的《煮茶論 畫圖軸》,畫中遠(yuǎn)山若隱若現(xiàn),近水岸邊樹陰下,有兩位坐著正展卷觀畫,侃侃而談。一旁有兩童子,一個(gè)在河邊汲水,一個(gè)在煽火煮茶。從圖中可清楚地看到爐旁放置的木炭以及童子不停地?fù)u動(dòng)手中蒲扇煽火的情景。
茶室鑲嵌在庭院
蘇州文人品茶環(huán)境真叫人羨煞!他們往往到那些古意盎然的古典園林里,看著風(fēng)景,輕啜細(xì)品。浮生得此片刻悠閑,叫人有不枉此生之感。
在蘇州一個(gè)古老的庭園,依循著琵琶和三弦的聲音,走到小中庭旁的茶室。一壺碧螺春,幾曲清亮柔麗的評(píng)彈,我們一起跌進(jìn)了古老蘇州的情懷里。而窗外,盛夏蟬聲依依。
蘇州古典園林內(nèi)的茶室總是選擇在風(fēng)景最佳的地方,一般為磚木結(jié)構(gòu),落地門窗,方磚鋪地,光線充足。室內(nèi)布置極為講究,八仙桌、靠背椅,茶幾均為中式家具。而四壁書畫滿目,鮮花飄香。小憩于茶室之中,一邊品茗,一邊憑窗遠(yuǎn)眺,園林景致盡收眼底,詩(shī)情畫意在心中油然而生。
茶是文化,喝茶的場(chǎng)所當(dāng)然也是文化,喝茶的的人更有文化。在園林品茗賞景最能滿足人們與大自然的統(tǒng)一,迎合人們期望“回歸自然”的心態(tài)。
茶館風(fēng)情漫古今
追溯時(shí)光來到舊時(shí)蘇州的茶館,那可是社會(huì)的一個(gè)縮影,市井文化的窗口,上自達(dá)官貴人、騷人墨客,下至鄉(xiāng)紳市儈、工匠農(nóng)夫無不光顧。
舊時(shí)蘇州城茶館有數(shù)百家。據(jù)資料記載,,臨頓路一帶自北迄南有富春樓、龍泉、壺中天、新園、群賢居、仝羽春、五龍園、九如、順興園、錦閣、怡鴻館等家。
觀前玄妙觀有雅聚園、三萬昌、玉露春。觀東一頭有云露閣、汪瑞裕、茂苑。觀西有蓬瀛、彩云樓。宮巷里有桂芳閣、小如意、聚來聽。北局里有清風(fēng)明月樓,怡和園。護(hù)龍街有哨云深處、聚園。
東西中市有德仙樓、中和樓,梅苑,大觀樓、鴻春等家。皮市街也有隆暢、齊苑、同春苑。
胥門外有易安、萬象春、明園,漱芳、易園。閶門外有辛園、大觀園、和園、福安、長(zhǎng)安、哨云天、龍園、玉樓春、亦園、南星閣。葑門城外有椿沁園、城內(nèi)有鳳苑。婁門外有灣園、升平樓。盤門外有春風(fēng)得意樓、四海樓。
蘇州的茶館真是三等九格,千姿百態(tài)。它們各有自己的對(duì)象和領(lǐng)域,幾乎把蘇州的不同職業(yè),不同類型的人都吸收進(jìn)來了,所以能夠久盛不衰。蘇州絲織機(jī)房的“匠人”,他們以臨頓路的新園茶館作為“早晚聚會(huì)之所”,每逢罷工,終日聚集此處,氣勢(shì)頗盛。云露閣,是蘇州老牌名茶館之一,到此品茗者大都是文人雅士。桂芳閣的茶客大都是從事田地買賣。到三萬昌吃“元寶茶”是生意人春節(jié)中的一件大事,因?yàn)槿f昌有米糧與食油兩個(gè)茶會(huì)。養(yǎng)育巷太平橋堍的“胥苑深處”,來者都是該地區(qū)的名流、宿儒。
茶館作為人們的聚集之地,對(duì)于調(diào)解爭(zhēng)執(zhí)可謂最適當(dāng)?shù)膱?chǎng)所。發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)時(shí),較為常見的則是當(dāng)事者們約定“飲茶之后,言歸于好”,把解決問題的場(chǎng)所移到茶館,被稱之為“講茶”對(duì)于茶館的經(jīng)營(yíng)者來說,“講茶”在確保收人上具有重要的意義。
聆聽妙曲品佳茗
茶館和書場(chǎng)仿佛是一對(duì)雙胞胎,是茶館總帶著書場(chǎng)。品茗聽評(píng)彈是蘇州人的傳統(tǒng)習(xí)俗,天天品茗,日日聽書,從不間斷。
蘇州的評(píng)彈藝人究竟從何時(shí)開始出入茶館,目前尚不清楚,但至少在道光年間,茶館內(nèi)中央設(shè)置高臺(tái),招引評(píng)彈藝人,由此吸引更多的茶客光顧。從清末到民國(guó)初年,評(píng)彈成為蘇州茶館經(jīng)營(yíng)中不可或缺的一部分?,F(xiàn)在喝茶的聽評(píng)彈,純粹是雅興,茶館除了有評(píng)彈,還有昆曲、江南絲竹等節(jié)目表演。
走進(jìn)蘇州的茶樓,茶客首先就會(huì)聯(lián)想到評(píng)彈,茶香輕溢,絲弦輕撥,吳語輕揚(yáng),啜茗細(xì)品,那種優(yōu)雅的格調(diào),曾令多少人陶醉。評(píng)彈里的女聲吟唱,那聲音委婉動(dòng)聽,嬌氣襲漫,不由得使人聯(lián)想起以前蘇州的大街小巷中不知隱埋著多少小家碧玉似的清純女孩,又生出了多少凄美幽怨的故事。
如今蘇州的茶樓,早已不是舊時(shí)狹隘的茶館,時(shí)間總會(huì)帶走很多東西,難得的是,對(duì)喝茶的鐘情卻留在了蘇州人的生命里。
田歆的《華夏說》并沒有全文,有可能失傳了。
其中的經(jīng)典句子是:追風(fēng)趕月莫停留,平蕪盡處是春山。
這是一句古文,出自明代田歆的《華夏說》。意思是:一路追風(fēng)趕月,不要停下腳步,因?yàn)殚L(zhǎng)滿草木的平原盡頭,矗立著一座座的春山。所以,不要停下遠(yuǎn)行的腳步,要不斷出發(fā),一直向著遠(yuǎn)方山巒前進(jìn)。
類似句子
1、款款獨(dú)行,才不致傾溢?!拘摹段鍗u晚郵》。
2、我有一瓢酒,可以慰風(fēng)塵?!f應(yīng)物《簡(jiǎn)盧陟》。
3、流光容易把人拋,紅了櫻桃,綠了芭蕉?!Y捷《一剪梅·舟過吳江》。
4、因過竹院逢僧話,偷得浮生半日閑?!钌妗额}鶴林寺僧舍》。
5、相逢意氣為君飲,系馬高樓垂柳邊?!蹙S《少年行四首》。
題鶴林寺壁》
(唐)李涉
終日錯(cuò)錯(cuò)碎夢(mèng)間,
忽聞春盡強(qiáng)登山。
因過竹院逢僧話,
偷得浮生半日閑。
意思就是從煩悶、失意中解脫出來,去到一個(gè)幽雅脫俗的地方,讓身心得到修養(yǎng)。
《題鶴林寺壁》。作者是唐代詩(shī)人李涉。這首詩(shī)有景有情,寫得實(shí)在,情景交融,直抒胸臆,詩(shī)云:終日錯(cuò)錯(cuò)碎夢(mèng)間,忽聞春盡強(qiáng)登山。因過竹院逢僧話,偷得浮生半日閑。
好一個(gè)“偷得浮生半日閑”啊大凡人心中煩悶,宦海失意,心情不佳的時(shí)候,來到如此幽雅脫俗的環(huán)境中,總會(huì)有所感染,得到些許慰藉吧李涉,唐憲宗時(shí),授太子通事舍人,后被貶謫陜川司倉(cāng)參軍。文宗時(shí),召為太學(xué)博士,復(fù)以事流放南方。這是他在遭流放期間,強(qiáng)登鎮(zhèn)江南山,從與寺僧的閑聊之中,啟開了苦悶的閘門,落進(jìn)了清新的空氣,強(qiáng)化了對(duì)現(xiàn)實(shí)的感受和認(rèn)識(shí),才能給自己麻木的心靈上增添了不少的歡愉。若是他整天悶坐在家,又何來“偷得浮生半日閑”的情趣難怪北宋文學(xué)家、書畫家蘇東坡也十分喜歡李涉的詩(shī)呢。那“竹院逢僧”之處,成了他在南山最留戀的地方,同時(shí),建起了“蘇公竹院”,重享當(dāng)年李涉與僧閑聊的情趣哩“旅行是一面鏡子?!边@是西班牙人的一句名言。胡愈之先生專為這句名言作過注釋:“人總不能看見自己,唯有和別處的人相比較時(shí),方照見了自己的真實(shí)面目。”
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