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南京雨花茶

茶百科 2023-11-22 18:29:42

南京雨花茶[NanjingYuhuatea]產(chǎn)于南京市郊江寧、溧水

、高淳
、六合等地的針形炒青綠茶。南京地區(qū)古已產(chǎn)茶
，清代江南商務(wù)局在南京設(shè)有植茶公所
，在鐘山南麓靈谷寺一帶墾荒植茶。20世紀(jì)50年代末研制
，為紀(jì)念在南京雨花臺(tái)殉難的革命先烈
，象征先烈忠貞不屈，萬(wàn)古長(zhǎng)青而命名
。清明前后采摘初展的一芽一葉
，經(jīng)攤放、殺青
、揉捻
、整形干燥、精制制成
。分特級(jí)和一至四級(jí)
。緊直圓綠，鋒苗挺秀
，形似松針
。每500克干茶有芽頭約五萬(wàn)個(gè)。內(nèi)質(zhì)清香味醇湯綠
。主銷京
、滬、穗和全國(guó)部分城市，以及日本和東南亞各國(guó)
。

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