紫砂壺是悠久中華文明孕育出來的獨特產(chǎn)物。千百年來,一代又一代壺藝家將自己匠心獨具的審美情趣注入其中,使紫砂壺從煮水沖茶的普通茶具,變身為和瓷器一樣可供文人雅賞、世人珍藏的藝術(shù)品珍品,廣受人們的喜愛。紫砂壺的挑選固然重要,但“養(yǎng)”壺更有講究,讓愛好紫砂壺者在養(yǎng)壺中體會趣味人生,真正的品出來高質(zhì)量的生活。
養(yǎng)壺的目的在于使其更能涵香納味,并使紫砂壺?zé)òl(fā)出其本身渾樸的光澤。新壺顯現(xiàn)的光澤往往都較為暗沉,而紫砂天生具有吸水性,倘若任其吮吸壺內(nèi)的茶水,時間久了,便能使壺色光澤古潤。如果養(yǎng)壺的方式得當,就能養(yǎng)出晶瑩剔透、珠圓玉潤的藝術(shù)效果。
養(yǎng)壺有外養(yǎng)與內(nèi)養(yǎng)之說,只有內(nèi)修外養(yǎng),兼收并蓄,才能養(yǎng)出好壺。外養(yǎng)就是要勤泡茶、勤擦拭。泡茶時,壺的溫度較高,壺壁上的細孔會略微擴張,此時要用細紗布擦拭氤氳的水汽,讓茶油順熱吸附于壺壁之中,久而久之,壺壁就逐漸潤滑了。內(nèi)養(yǎng)的關(guān)鍵是一壺不事二茶。因為紫砂壺有特殊的氣孔結(jié)構(gòu),善于吸收茶湯,一把不事二茶的茶壺沖泡出來的茶湯才能保持原汁原味,否則,相互混雜,幾無個性可言,養(yǎng)出來的壺品性也不見得高雅。
養(yǎng)壺最好用好茶,這樣養(yǎng)得快;用一般的茶養(yǎng)也可以,只是養(yǎng)的時間就要長一些罷了。養(yǎng)壺是心急不得的,不然的話就會事倍功半,反而不得其所。養(yǎng)壺的每個細節(jié)都要細心,但每個細節(jié)也都可以成為一種享受,至少要有了這樣的感覺才算是明白了養(yǎng)壺的真正意義。
總之,紫砂壺的收藏者是決不會把形態(tài)各異的壺囚放在櫥架上的。真正愛惜茶壺茶具的人,會定時將其在不同時期收藏的壺兒們挨著個兒沏茶。精心挑選有不同香味的茶葉,配合不同溫度的水,去養(yǎng)壺之色澤,養(yǎng)壺之香氣。就算那茶水,常常是倒掉不喝的。養(yǎng)壺人的壺不是盛茶用的,而是以茶去養(yǎng)壺的性情。
養(yǎng)壺,除了要有錢,還得要有閑;除了要有閑,更得要有心。若能用養(yǎng)壺的心情去學(xué)壺之“有容”而又不急于“盛滿”,以歲月為茶去涵納歲月,也讓歲月蘊養(yǎng)自己,這樣,到最后,當歲月流逝如倒掉的茶,我仍如壺,有著茶也帶不走的溫香。如此長年養(yǎng)壺,養(yǎng)到后來,就不僅是養(yǎng)壺的氣質(zhì),更是養(yǎng)自己的氣度了。
1、養(yǎng)壺記得:勤泡、勤洗、通風(fēng)、陰干
壺要養(yǎng)得好,這八個字一定要好好實踐。紫砂壺在泡茶時,大家都知道要用熱水沖淋,然后用養(yǎng)壺筆擦拭,覺得這樣壺就澆淋得均勻干凈了。其實不然,在泡完茶之后,一定要再次沖洗干凈,然后放在通風(fēng)處陰干,否則很有可能會將紫砂壺泡養(yǎng)的包漿不均勻,影響整體的美觀。
2、養(yǎng)壺,找對茶葉是關(guān)鍵
養(yǎng)壺之前,你一定要知道,特別是新手,要了解什么泥料泡什么茶。就好比段泥,顏色比較淺,所以最好選擇未發(fā)酵或者微發(fā)酵的茶類。當然如果選擇發(fā)酵類的紅茶可以提升養(yǎng)壺的速度,但是千萬記得要好好清洗。所以,對于沒那么勤快的壺友,小花還是建議對癥下藥,什么泥料選什么茶葉,不僅有利于茶葉的口感提升,養(yǎng)壺也不用提心吊膽。
3、養(yǎng)壺,不可急于求成
養(yǎng)壺雖然是一件令人自豪的事情,但你要知道,紫砂壺首先是實用器,再者才能算到藝術(shù)品。所以,不能為了養(yǎng)壺而喝茶,而是在慢慢喝茶的過程中靜下心來養(yǎng)壺。喝茶本就是一件悠閑的享受,喝上一壺,人的心情也會慢慢地進入平靜的狀態(tài)。塵世的喧囂、繁雜與我何干?我只在乎此時的一口茶、一隅的安寧。漸漸地,茶喝了、心靜了,壺養(yǎng)得好了,這是人生的禪意,也是喝茶的真諦。
養(yǎng)壺不是一件單獨的工作,使用紫砂壺的過程也就是養(yǎng)壺的過程,我們應(yīng)該在品茶的過程中養(yǎng)壺而不是相反。養(yǎng)壺的過程漫長,養(yǎng)壺如養(yǎng)性,需要耐心和細心。
一把養(yǎng)好的壺,應(yīng)該呈潤澤之色,光澤內(nèi)斂,如同謙謙君子,端莊穩(wěn)重,溫文含蓄。養(yǎng)壺的方法五花八門,究其宗旨,基本原則不外乎以下幾點:
①每次泡茶完畢需徹底將壺身內(nèi)外洗凈。
②切忌油污接觸紫砂壺。
③趁紫砂壺溫度高時,用茶汁滋潤壺表。
④適度擦刷壺身(如壺表面有泥繪、雕刻等工藝的壺要特別小心)。
⑤用畢晾干。
⑥讓壺有休息的時間。
⑦最好專壺專用,一把壺泡一類茶甚至是一種茶。
這其中,潔凈是第一要務(wù)。
1、如果只是為了實用喝茶,全手工和半手工區(qū)別不大。只要這把壺是你喜歡的就好,一把你養(yǎng)過的壺,壺上會有你的心性,你的印記,一旦離開,你會像丟了一只心愛的狗狗一樣難受。
2、養(yǎng)壺準備兩條毛巾是有必要的,濕的用來清潔,干的用來拋光。最好用紋理細一點的,軟一些的,吸水好,容易干的,畢竟不是當砂紙用。另外,養(yǎng)花貨準備一把小刷子還是必要的。
3、開壺的時候一定要認真,要盡量把壺里外一些小砂料、雜質(zhì)、灰塵去掉,等你養(yǎng)到一定程度再想起來就晚了。
4、避免把壺放在有油煙或有異味_包括香味、臭味_,及灰塵過多的地方,這樣會影響茶壺的色澤質(zhì)感,更會影響泡茶的品質(zhì)。
5、經(jīng)常喝茶的人要多準備幾把壺輪著用,讓好壺也能休息一下。另外,正如一夫一妻制生活不會變味一樣,一把壺只泡一種茶是有道理的,不會變味。
6、喝完茶后要把壺內(nèi)外認真的清凈,擦干水跡,敞開壺蓋,倒置陰干,完全干透。每次喝完茶最好不要在壺里留茶湯,用熱水洗凈,就像我們吃完飯會刷碗一樣。
7、每次沖泡之后,必須把茶葉與茶水清出,用熱水沖淋壺身內(nèi)外,再用布擦拭壺身,打開壺蓋放在通風(fēng)處自然陰干。
8、不要為養(yǎng)壺而喝茶,得了胃病不值當?shù)?,順其自然,慢慢來,這事不急,品茗品人生。
9、淋茶其實也是有道理的,可以防止壺蓋和壺身的色差,掩蓋一些跳砂和明針的小缺點。但外養(yǎng)最好用熱水,不要淋茶湯。如果一定要淋茶湯,一定要記得擦拭干凈。
10、不要用有油的手去抓壺,更不要把壺放在有油煙的地方,不用的時候要放在干燥,不落灰塵的地方。切記、切記:把壺放在離小孩盡量遠的地方,不然你會后悔的。
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