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品到深處才知茶

小小茶農(nóng) 2023-11-22 20:02:56

國人愛茶，一日不可無此君

。沏茶敬茶是待客餉賓迎親會友不可缺的禮節(jié)
。每到一處
，主人除了給你介紹山水勝跡
，少不了要讓你品嘗當(dāng)?shù)氐拿?div id="jfovm50" class="index-wrap">。一杯熱茶端上來
，自然有種心靈的溝通
，感情的融合
，一切盡在不言中
。

茶是平淡溫和的，不像酒那樣熱性張揚

，也不似咖啡濃艷激人
，即使是香味也只像梅的冷香、水仙的幽香
，她的水色
、韻味、品位可與玉與水晶媲美
。正是有了這些特性
，才和中國人主張中庸之道，養(yǎng)心養(yǎng)情之說相契合
，茶自然是國人的所癖所好
。

茶為神樹，一身清正

，忌俗
、忌塵、忌噪音
、忌油膩
、忌膻腥，她是天地日月孕育的精英
，呼吸山嵐云霧雨雪之清
？或是沏泡在壺中，抑或是收藏在罐里
，雖然經(jīng)歷采摘
、揉搓、滾煞
、烘炒
、氣蒸等多道工藝，她都是一個活的生命
，只要一遇到水
，她就演繹生命的精彩
，釋放生命的本色，讓你體味生命的原味
。

因而

，她對水質(zhì)、水溫的要求極高
，唯有地母之乳
、名山之泉、天落雪水才能和她匹配
；火之過燥
，沏之過急，悶蓋過久
，都得不到茶的真味
，只能聞到煙火的熟湯氣。如今
，喝茶花樣迭出
，又是檸檬，又是玫瑰
，又是茉莉
，又是菊花，都失去了茶的本色
，把茶的清純幽香
，澀中回甘，沁心潤肺
，兩腋生風(fēng)
，耳目清亮的體驗全都丟失了，那叫什么喝茶
？

喝茶

，是種心靈的放假，精神的滋潤
，三五好友
，假座山水之間，選個幽靜茶館
，泡上一壺陽羨雪芽
、太湖翠竹、茗鼎名茶……慢慢等待
，細(xì)細(xì)去品
，讓你浮躁的心態(tài)平穩(wěn)下來，讓你矜持的神情放松開來
，然后你嗅到飄逸的茶香
，看到葉片在杯中自在沉浮的姿態(tài)
，于是你注意到窗上的竹影搖曳，聽到高樹的鳥鳴
，于是你的思緒變得清新而高遠(yuǎn)
，怡悅的快感滲透到身體的每個細(xì)胞，這時
，神茶在你不知不覺中助你進(jìn)入“寧靜致遠(yuǎn)”
、“天人合一”的境界。

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