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      武夷巖茶三部曲
      
        
      
            品茶
            2023-11-22 20:23:54
        
      

        
      
           
      武夷巖茶是眾多茶類中制作工序最多
        、最復(fù)雜
        、人為因素影響最大的茶類。
      古語云：巖茶是“乞丐的外形
      、黃金的身價”
      。巖骨花香
      ，透出的香，品出的韻
      ，回味萬千!
      巖茶怎么品?三聞
      ，三看，三品
      ，三回味
      。聽小編慢慢道來。

      三聞
      三聞
      ，即干聞
      、熱聞、冷聞
      。
      干聞：主要聞干茶的香型
      ，以及有無陳味、霉味和吸附了其他的異味
        。
      熱聞：是指開泡后乘熱聞茶的香味
        ，茶香有甜香、火香
        、清香
        、花香、栗香
        、果香等不同的香型
        ，每種香型又分為馥郁、清高
        、鮮靈
        、幽雅、辛銳
        、純正
        、清淡、平和等表現(xiàn)形式
        。
      冷聞：是指溫度降低后再聞茶蓋或杯底留香
        ，這時可聞到在高溫時
      ，因茶葉芳香物大量揮發(fā)而掩蓋了的其他氣味。

      三看
      一看：茶葉的外觀形狀及色澤
      。好的巖茶外形應(yīng)當緊結(jié)重實
      ，條形勻整飽滿，無雜質(zhì)
      ，無黃片
      ，色澤青褐，潤亮呈“寶光”
      ，細看葉面有蛙皮狀沙粒白點
      。
      二看：湯色。好的巖茶沖泡后的湯色應(yīng)當橙黃或青紅
      ，清澈明亮
      ，賞心悅目，濃茶可呈鮮亮的琥珀色
      。
      三看：葉底
      。葉底是指沖泡品飲后壺中剩下的泡開的茶葉葉片。好的巖茶在沖泡后葉片柔軟
      ，邊緣呈暗紅色
      ，中央顯清綠色略帶黃。

      三品
      三品
      ，即通過“含英嚼華”品啜茶湯來評鑒巖茶的內(nèi)質(zhì)
      。
      一品：火功，看是“足火”
      、“老火”或是“生青”
      。足火的巖茶湯有糖香味，老火的巖茶
      。
      二品：滋味
      ，看茶湯的滋味是鮮爽、甜爽
      、濃醇
      、醇厚、醇正
      ，還是淡薄
      、青淡、生澀甚至苦澀
      。一般而言
      ，好的巖茶湯入口過吼都順口潤、潤滑有活性
      ，過后回甘明顯
      。
      三品：巖韻
      ，品悟巖韻是飲武夷巖茶的特色，要用心綜合領(lǐng)略武夷巖茶中的“香
      、甘、清
      、活”這四大因素
      ，特別是“活”字，要從舌本去細辨
      、從喉底去感受
      ，要能體會出舌下生津、口里回甘
      、神情氣爽
      、心曠神怡的快感。

      三回味
      三回味
      ，是茶人在品茶之后的感受
      ，品了真正的好茶后，
      一是：舌根回味甘甜
      ，滿口生津
      。
      二是：齒頰回味甘醇，留香盡日
      。
      三是：喉底回味甘爽
      ，氣脈暢通，五腑六臟如得滋潤
      ，使人心曠神怡
      ，飄然欲仙。
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/cha/42404.html.
      
          
      
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      明
      、清時期官窯的發(fā)展
      
                        
      明代官窯明代采取“官辦民燒”的形式，開始有官廠，專燒進貢的瓷器
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      ，也稱景德鎮(zhèn)御窯廠，特派廠官
      ，經(jīng)費出自地方
      ，編役人夫，設(shè)窯達五十幾座
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      為什么玫瑰花茶泡了就白了
      
                        
      為什么玫瑰花茶泡了就白了玫瑰花本身含有花青素
      ，水泡過之后花是會變白，但是玫瑰花茶泡了較長時間以后才會變白的
      ，不可能一泡就變白
      。如果一泡就變白，有可能是買到了假貨
      。玫瑰花茶的沖泡方法：1
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      冬天喝什么茶更養(yǎng)生
      
                        
      冬天，天寒地凍
      、萬物蟄伏
        、寒邪襲人，人體生理功能減退,中醫(yī)認為:“時屆寒冬,萬物生機閉藏,人的機體生理活動處于抑制狀態(tài)”
        ，那么冬天喝什么茶更養(yǎng)生呢
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      老舍茶館一碗老茶品味北京
      
                        
      老舍茶館一碗老茶品味北京轉(zhuǎn)天安門累了吧?逛大柵欄乏了吧?那就老舍茶館坐坐吧
        。順著前門往西
        ，轉(zhuǎn)過街角，就會看見一棟古色古香
      、有一對金龍飛舞的老北京建筑
      ，那就是有著講不完的故事的“老舍茶館”。到了北京
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      鑒別安溪鐵觀音
      
                        
      鑒別精品鐵觀音是一項高深的學問，安溪著名茶師和老茶民觀形聞香即可鑒別茶葉優(yōu)劣
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