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       首頁 >> 茶常識
    
      

      


      
    
      
        
      中國茶道與儒學(xué)思想文化
      
        
      
            小小茶農(nóng)
            2023-11-22 21:11:07
        
      

        
      
           
      茶樹生長在山野之中，察山川之靈氣
        ，得天地之精華
        ，具有獨特的察性，被人們視為“草木之靈者”而備受鐘愛
      。身為灌木
      ，默默生長在山野丘陵，寒冬不凋
      ，四季常青
      ，無論是艷陽高照，還是云遮霧罩
      ，綠色的葉片總閃耀著光亮
      。它既不似蒼松迎風(fēng)而掀怒濤
      ，也不像翠竹臨空搖曳而引人注目，天然地富有謙謙君子之風(fēng)
      ，為裝點錦繡河山
      ，為造福人類而默默奉獻(xiàn)。
      客觀的自然條件決定了茶性微寒
      ，味醇而不烈
      ，使人提神醒腦而不過度興奮以至迷惘、狂躁
      。早在庸代
      ，裴墳在《茶述》中就指出茶葉:“其性精清，其味浩潔
      ，其用滌煩
      。”韋應(yīng)物在《喜園中茶生)詩中也說:“潔性不可污
      ，為飲滌塵煩
      。此物心靈味，本自出山原
      ?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      ！背鲎陨皆牟枞~，天然具備精清
        、浩潔
        、雅靜的品性，微寒
        、味醉的特性，與一般烈性飲料大不相同
        ，飲后會使人更為寧靜
        、冷靜、閑靜
        。因為它對人類文明進(jìn)程所發(fā)揮的作用
      ，曾被譽為“智慧的靜穆”。飲茶的這種效應(yīng)
      ，也體現(xiàn)在茶藝操作的過程中
      ，使得茶藝也具有同樣的功能。這一現(xiàn)象自然會引起儒家的注意和重視
      ，因為與其學(xué)說思想有共通之處
      。
      濡家是由春秋時期的孔子所創(chuàng)立，經(jīng)過戰(zhàn)國時期孟子
      、茍子等人的豐富和發(fā)展
      ，成為一個完整的析學(xué)思想體系
      ，至西漢武帝時期，罷RLl百家
      ，獨尊儒術(shù)
      ，給儒家確立了正統(tǒng)地位，兩千多年來成為中困的正統(tǒng)哲學(xué)思想
      ，也成為中國古代知識分子人生觀的核心
      ，對他們?nèi)烁窭硐氲男纬僧a(chǎn)生了極為深刻的影響?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ！疤煨薪?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      ，君子以自強不息?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      ！卞业娜松^是積極的
      ，以“修身、齊家
      、治國
      、平天下”作為他們的人生信條和奮斗目標(biāo)。孺家積極人世的思想使得古代文人非常關(guān)注社會秩序的穩(wěn)定和人際關(guān)系的和諧
      ，高度重視人們道德教化和人格理想的建設(shè)
      。儒家認(rèn)為人格、道德的建立要從自身做起
      ，然后推己及人去影響社會
      、改良社會。即先要修身
      、齊家完善自己
      ，然后才能達(dá)到治國平天下的遠(yuǎn)大目標(biāo)。因此也使儒家具有較強烈的功利思想
      ，即使是在日常生活中
      ，也常常要賦予倫理道德的理想色彩。當(dāng)他們介人茶事活動中
      ，很快就發(fā)現(xiàn)茶的特性與儒家學(xué)說的主要梢神是很接近的
      ，是儒家思想在人們?nèi)粘Ｉ钪械囊粋€理想載體。他們不但自己陶醉于茶事之樂
      ，而且還要使之發(fā)揚光大
      ，推向社會，讓更多的人從中得到生活的樂趣
      ，同時也受到儒家教化的熏陶
      。
      儒家是農(nóng)耕社會的產(chǎn)物，相對于游牧社會而言
      ，農(nóng)耕社會的生產(chǎn)和生活方式是屬于靜態(tài)的
      ，農(nóng)耕文明是一種靜態(tài)的文明
      ，因而儒家哲學(xué)的特點之一就是靜?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ！抖Y記·樂記》:“人生而靜
      ，天之性也?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ！闭x曰:“言人初生
      ，未有情欲，是其靜察于自然
      ，是天性也
      。”所以儒家認(rèn)為靜是人的天性
      。因此儒家以靜為本
      ，致良知，止于至善
      。(禮記·大學(xué)》一開篇就強調(diào)指出:‘’大學(xué)之道
      ，在明明德，在親民
      ，在止于至善
      。知止而后有定，定而后能靜
      ，靜而后能安
      ，安而后能慮，慮而后能得
      ?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">！薄抖Y記·儒行》也說:“儒有澡身而浴德……靜而正之?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">！笔柙?“靜退自居
      ，而尋常守正?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">！薄稖S語·雍也》又說:“仁者靜?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">！弊⒃?
      “無欲故靜
      。”疏曰:“一仁者本無貪欲
      ，故靜
      。”可見儒家很強調(diào)靜的作川
      。孺家不但以靜作為修身養(yǎng)性
      、澡身浴德的一種重要手段和方法
      ，還以虛靜之態(tài)作為人與自然萬物溝通的智慧渠道。北宋文學(xué)家歐陽修的審美觀曾主張“閑和
      、嚴(yán)靜
      、趣遠(yuǎn)”的高逸境界。這里的“靜”與“和”結(jié)合在一起
      ，是典型的儒家之“靜”
      。北宋理學(xué)家程頗在《秋日偶成》詩中也寫道:
      閑來無事不從容，
      睡覺東窗日已紅
      。
      萬物靜觀皆自得
      ，
      四時佳興與人同。
      道通天地有形外
      ，
      思入風(fēng)云變態(tài)中
      。
      富貴不淫貧戲樂，
      男兒到此是豪雄
      。
      以靜觀之態(tài)與四時萬物(包括眾人)溝通.是典型的孺家觀察事物的態(tài)度和方法
      。因此宋徽宗就發(fā)現(xiàn)茶葉具有這個難得的特性，他在《大觀茶論》中指出“茶之為物”其品性和功效之一就是“沖淡閑潔
      ，韻高致靜”
      。即沖淡閑潔的茶性和高雅的神韻會將人們最終導(dǎo)人“靜”的境界。孺家的藝術(shù)觀也就由此而導(dǎo)人茶道精神中去
      。
      茶葉的平和
      、沖淡、閑潔的特性很早就被儒家文人們所注意
      ，并將之與儒家的人格思想聯(lián)系起來
      。如北宋文人晃補之在《次韻蘇翰林五日揚州古塔寺烹茶》詩中就說:“中和似此茗，受水不易節(jié)
      ?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">！北扔魈K軾具有中和的品格和氣節(jié)，如同珍貴的名茶
      ，即使在惡劣的環(huán)境中也不會改變自己的節(jié)操
      。
      中和是儒家的一個極為重要的思想。孺家經(jīng)典著作之一《禮記·中庸》指出:“喜怒哀樂之未發(fā)
      ，謂之中;發(fā)而皆中節(jié)
      ，謂之和。中也者
      ，天下之大本也;和也者
      ，天下之達(dá)道也。致中和，天地位焉
      ，萬物育焉
      。”意思是心不為各種感情所沖動而偏激
      ，處于自然狀態(tài)
      ，就是中。感情發(fā)泄出來時又能不偏不倚
      ，有理有節(jié)
      ，就是和。這是自然界和人類社會的共同規(guī)律
      ，
      能達(dá)到這種狀態(tài)
      ，自然會天地有序，萬物欣欣向榮
      。
      中和是儒家中庸思想的核心部分
      。朱熹《中庸章句》注釋:“中者，不偏不倚
        ，無過不及之名
        。庸，平常也
        ?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ！薄昂汀币簿褪侵覆煌挛锘?qū)α⑹挛锏暮椭C統(tǒng)一。它涉及世間萬物
        ，也涉及社會生活的各個領(lǐng)域
        ，包括人際關(guān)系的協(xié)調(diào)，因此“和”也就成為儒家禮儀中的最高原則
        ，故《論語·學(xué)而》強調(diào):“禮之用
        ，和為貴?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ！薄抖Y記·儒行》也指出:“禮之以和為貴
        。”疏口:“濡者用之
        ，則貴賤有禮而無間隔
        ，故云‘以和為貴’也?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ！?/p>
      《周禮·輻人》說:“和則安
      。”《豐L記·樂記》則說:“和
      ，故百物不失。”“和
      ，故百物皆化
      。”《周易·說卦》:“和順于道德而理于義
      ?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">！笔枞铡笆ト擞弥弦院蛥f(xié)順成圣人之道德
      ，下以治理斷人倫之正義
      。”可見
      ，“和”在儒家思想中的地位極為突出
      ，它擴展到社會文化范疇，其內(nèi)涵非常豐富
      ，包括了中和
      、和諧、寬和
      、和勉
      、和合、和光
      、和衷
      、和平、和易
      、和樂
      、和緩、和謹(jǐn)
        、和煦
        、和霧、和售
        、和羹
        、和戎、交和
        、和勝
        、和成等諸多概念。這些思想意識在儒家文人的腦海中是根深蒂固的
        ，當(dāng)他們在沏泡其性中和的茶葉時
        ，會產(chǎn)生聯(lián)想和共鳴，自覺或不自覺地在茶藝操作中體現(xiàn)出來
        ，自然就會反映到茶道精神的觀念中去
        。
      儒家不但將“和”的思想貫徹在道德境界中，而且也貫徹到藝術(shù)境界之中，并且兩者是統(tǒng)一的
        。但儒家總是將道德擺在第一位
        。他們首先要求自己保持高潔的情操，然后在茶事活動中刁‘能體現(xiàn)出高逸的中和美學(xué)境界
        。因此無論是煮茶過程
        、茶具的使用，還是品飲過程
      、茶事禮儀的動作要領(lǐng)
      ，都要不失儒家端莊典雅的中和風(fēng)韻。儒家也就將茶道視為一種修身養(yǎng)性的過程
      ，陶冶心性的方式
      ，體驗天理的途徑③。正如有學(xué)者指出:中國茶道精神的核心就是“和”
      ?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      ！昂汀币馕吨旌汀⒌睾?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      、人和
      ，意味著宇宙萬事萬物的有機統(tǒng)一與和諧，并因此產(chǎn)生實現(xiàn)天人合一之后的和諧之美
      ?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      ！耙粋€‘和’字，不但囊括了所有‘敬’‘清’‘廉’‘儉’‘美’‘樂’‘靜’等意義
      ，而且涉及天時
      、地利、人和諸層面
      。請相信:在所有漢字中
      ，再也找不到一個比‘和’更能突出‘中國茶道”內(nèi)核、涵蓋中國茶道文化精神的字眼了
      ?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      ！?/p>
      山上可證，“和”確實是儒家的核心思想
      ，也是中國茶道的靈魂
      。
      雅是在“靜”“和”基礎(chǔ)上形成的一種氣質(zhì)，或者說所體現(xiàn)的一種神韻
      。它也是中國茶藝及茶道精神的主要特征之一
      。
      江西姿源茶藝的(文士茶)，講究的就是“三清”“三雅”
      ?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      ！叭濉笔侵笢?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      、氣清、心清
        ?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ！叭拧笔侵妇逞拧⑵餮?div   id="d48novz"   class="flower left">
      、人雅，也就是品茗的環(huán)境要幽雅
      ，泡茶的器具要高雅
      ，品茗的人士要儒雅。⑤福建安溪“功夫茶”所追求的精神理念是“純
      、雅
      、禮、和”
      ，其“雅”的具體內(nèi)涵為:“茶藝之韻:雅
      。沏茶之細(xì)致，動作之優(yōu)美
      ，茶局之典雅
      ，展茶藝之神韻?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ！雹薷鞯氐牟杷囇菔疽泊蠖囿w現(xiàn)這一特點
      ，如湖南醫(yī)科大學(xué)茶藝隊所編創(chuàng)表演的《清明雅韻》茶藝，表現(xiàn)的是一群明清時期的大家閨秀在一邊彈琴吹簫一邊品飲香茗
      ，非常文靜典雅
      。用“雅韻”作為標(biāo)題，可見編創(chuàng)者也是認(rèn)為中國茶藝的神韻就是“雅”
      。
      

          
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      ，而較為正宗的三道茶
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      幾種在夏天祛濕的飲茶方法（堅決不冷飲）
      
                        
      夏季雨量充沛，南方地區(qū)天氣比較潮濕
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      ，尤其容易得濕熱證或形成濕熱體質(zhì)，如面色稍帶污垢
      、食欲容易不佳
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      。此時不妨試試夏天祛濕茶配方
 
                
            
 
                
            
      
                
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      明、清時期官窯的發(fā)展
      
                        
      明代官窯明代采取“官辦民燒”的形式
      ，開始有官廠
      ，專燒進(jìn)貢的瓷器
      。如在景德鎮(zhèn)設(shè)御器廠，也稱景德鎮(zhèn)御窯廠
      ，特派廠官
      ，經(jīng)費出自地方，編役人夫
      ，設(shè)窯達(dá)五十幾座
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      為什么玫瑰花茶泡了就白了
      
                        
      為什么玫瑰花茶泡了就白了玫瑰花本身含有花青素，水泡過之后花是會變白
      ，但是玫瑰花茶泡了較長時間以后才會變白的
      ，不可能一泡就變白。如果一泡就變白
      ，有可能是買到了假貨
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      冬天喝什么茶更養(yǎng)生
      
                        
      冬天
      ，天寒地凍
      、萬物蟄伏、寒邪襲人
      ，人體生理功能減退,中醫(yī)認(rèn)為:“時屆寒冬,萬物生機閉藏,人的機體生理活動處于抑制狀態(tài)”
      ，那么冬天喝什么茶更養(yǎng)生呢？1
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      老舍茶館一碗老茶品味北京
      
                        
      老舍茶館一碗老茶品味北京轉(zhuǎn)天安門累了吧?逛大柵欄乏了吧?那就老舍茶館坐坐吧
        。順著前門往西，轉(zhuǎn)過街角
        ，就會看見一棟古色古香
        、有一對金龍飛舞的老北京建筑，那就是有著講不完的故事的“老舍茶館”
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      鑒別安溪鐵觀音
      
                        
      鑒別精品鐵觀音是一項高深的學(xué)問
      ，安溪著名茶師和老茶民觀形聞香即可鑒別茶葉優(yōu)劣
      ，高者能品斷是茶產(chǎn)何地何村，幾年生茶樹
      ，特點突出者還能品味出自何名茶師之手