想要沖泡一壺色香味俱全的鐵觀音
,除了備好茶、水、茶具之外,還要懂得把握好水溫和沖泡的時間。很多人在買茶葉之前都會進(jìn)行試喝,但會發(fā)現(xiàn),在茶葉店喝的茶更香更純正,這是為什么呢?明明是同樣的茶葉,怎么拿回家就變味了呢?其實(shí)茶葉是一樣沒錯,但不一樣的水和沖泡技巧
。具體來說是泡茶所用水的溫度和時間都是有很大關(guān)系的。水溫影響著鐵觀音茶性的散發(fā),而沖泡時間則決定了鐵觀音茶湯的濃淡,色澤深淺,口感的爽澀和營養(yǎng)成分的保留?div id="d48novz" class="flower left">且先說水溫
,雖說水高溫有便于茶性的散發(fā),古人也一向用100度的水來沖泡鐵觀音,不過現(xiàn)代人在品飲鐵觀音時更多的強(qiáng)調(diào)茶的清香,因此現(xiàn)金的鐵觀音發(fā)酵程度相對會低一些,品質(zhì)和綠茶也更為接近,而且越是高檔的鐵觀音越是如此。所以在沖泡鐵觀音時,水溫最好掌握在95度左右更為合適,這樣沖泡出來的茶香味會更含蓄,同時減少了鐵觀音的酸澀度,回味更佳。不過,在沖泡鮮香、韻香型鐵觀音時也會選擇100度的水溫,這樣可以更好的展現(xiàn)出鐵觀音內(nèi)在的音韻說完水溫
可見,鐵觀音的沖泡是很有講究的
,對于愛好鐵觀音的茶友來說,能沖泡出一壺好茶不外乎是一件樂事。希望通過連贊小編以上的介紹,能讓大家對掌握沖泡鐵觀音時的水溫和時間有一定的幫助。本文地址:http://www.mcys1996.com/cha/42517.html.
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