鐵觀音探源趣說

“鐵觀音”探源趣說

喝慣烏龍茶，我對其中的精品“鐵觀音”情有獨鐘。“鐵觀音”是我國烏龍茶的佼佼者，馳名海內(nèi)外。它的發(fā)祥地在福建省安溪縣西坪鎮(zhèn)，這是世人公認，從無爭議。我曾去過安溪多次，但從未涉足西坪。去年冬初，我在參加安溪縣國際茶葉高峰會期間，專程走訪西坪鎮(zhèn)，探覓“鐵觀音”原產(chǎn)地勝跡。

西坪距離安溪縣城不遠，有著便捷的公路直通。進入西坪，山路逶迤，群嶺拱抱，地勢險峻，呈現(xiàn)出一種殊異的景觀。我一路上放眼四望，一壟壟的茶園彎轉(zhuǎn)交織，由近至遠波漫延蕩，環(huán)帶形的茶樹叢，從山腳到山巔梯次層疊，工整有序，錦繡般的大地旖旎秀麗銘茶案坊。雖然時序已是冬日，山嵐霧靄依舊戀戀不舍地在無際的茶山中裊裊飄忽，樹青葉綠勃勃生機。我心想，這樣的山，這樣的地，怎能不長出好茶葉呢！

專業(yè)生產(chǎn)安溪鐵觀音茶葉擁有1008畝生態(tài)茶園

安溪栽培烏龍茶已經(jīng)有千年歷史，“鐵觀音”從古至今較為一致的說法有三百多年，源自一株（也有說是兩株）茶樹苗。但是，這株母本茶樹在哪里？一說在堯陽村，一說在松巖村。這次，我到西坪，相繼去這兩個村進行實地考察。兩個村各自認定“鐵觀音”最早源出的所在，均位于山澗巖縫之中，高聳突兀之處，那確實是能生產(chǎn)出好茶的地方。兩個村現(xiàn)在對這兩個地方十分看重，進行精心整治，興建紀念碑、亭，吸引游客，以示榮耀。但是，碑亭標志的茶樹雖然也有相當(dāng)年歲，粗壯的莖干外皮皺裂流露出飽經(jīng)風(fēng)霜，可惜已不是母本原株。

堅持“鐵觀音”源產(chǎn)在堯陽村的，主要依據(jù)這樣一個故事：1736年，也就是清乾隆元年，堯陽南陽有位讀書人王仕讓，勤奮好學(xué)。一日，在書軒旁偶然發(fā)現(xiàn)一株生態(tài)奇異的茶樹，愛不釋手，遂移植在書軒圃內(nèi)，精心培育，適時采摘精制。果然，制成的茶品非同一般，色香味俱佳。次年，王仕讓進京，特意帶上這一茗茶敬送禮部侍郎方苞。方苞轉(zhuǎn)獻內(nèi)廷，乾隆皇帝飲品之后大加贊賞，“以其茶烏潤結(jié)實，沉重似鐵，味香形美，猶如觀音”，于是賜名為“鐵觀音”。有說乾隆皇帝不僅賜名，還為之親筆題詞。堯陽村族姓謂王，又因王仕讓的緣故，這一“鐵觀音”來源的說法，被稱為“王說”。

堅持“鐵觀音”源產(chǎn)在松巖村的，主要依據(jù)另一則故事：1725年，也就是清雍正三年，松巖村松林頭茶農(nóng)魏蔭，篤信觀音菩薩，每日晨昏都要以清茶三杯敬奉。數(shù)十年如一日，其虔誠之心感動了大慈大悲的觀世音菩薩。忽有一夜，觀音菩薩賜夢，讓他在蒙間見到一株蔥郁溫潤的茶樹。第二天清晨，魏蔭遵循夢中指引，終于在打石坑石崖峭壁上找到一株異于他種的茶樹。魏蔭如獲至寶，把它移植在家中的一口破鐵鼎里,用心護育,親自培土、蒔草、澆水，采擷制作的茶葉,果然是上品?！捌鏋橛^音所賜,又茶緊結(jié)沉實似鐵，故名曰‘鐵觀音’?！彼蓭r村族姓謂魏，又因茶農(nóng)魏蔭培育制作，這一“鐵觀音”來源的說法，被稱為“魏說”。

兩則故事說來生動有趣。從這兩則故事可以看出，“鐵觀音”來源于西坪無疑，但是具體母本原株在哪里，怎樣得名的，雙方各執(zhí)一詞，堅持己見。特別是因何叫“鐵觀音”，一“仕”一“農(nóng)”，大相徑庭。在考察中，我詢問再三，查閱資料，著力求證，但是都找不到足于作為依據(jù)的歷史文獻。從故事本身分析，“魏說”過于虛幻，撲朔迷離，有濃厚的神話色彩，實難令人信以為真?！巴跽f”也有諸多不一致的地方，茶樹的發(fā)現(xiàn)，有說是王仕讓在書軒旁發(fā)現(xiàn)的，有說是王仕讓偕友游南山發(fā)現(xiàn)的；“鐵觀音”的命名，有說是方苞，有說是乾隆皇帝。王仕讓一位鄉(xiāng)村仕人，與大名鼎鼎的大學(xué)士方苞有何交情，乾隆皇帝是否喝過“鐵觀音”，是否題過詞，都無從考證?？磥?，故事純屬一種民間傳說，是堯陽王族與松巖魏族商品營銷的謀略。這種謀略頗似現(xiàn)代社會市場競爭中，推介品牌所采取的手段。

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