門巴族酥油茶

門巴族日食三餐，門巴族的主食，并不是所有的地區(qū)都一樣的，它是因地而異的。有些地區(qū)主食糌粑，有的地區(qū)是以吃玉米、稻米和雞爪谷為主的，而有的地區(qū)則是以吃蕎麥、小麥和青稞為主。喜歡以辣椒作為佐餐。在勒布地區(qū)的門巴族人，他們有自己的一套吃蕎麥的方法，其作法是：用一塊圓形的薄石板，放在火塘的三角架上，以野蜂蜜代油，攤上糊狀的蕎面烙成餅，然后再抹奶渣、辣椒、鹽水等佐食。而小麥和青稞的作法則是：先把小麥和表稞磨成粗面粉和青稞糌粑，在鍋里面一邊調(diào)一邊煮成稠的糊糊來吃。大米的吃法大致與漢族相同。

門巴族的肉類以牦牛、黃牛肉居多，也食豬肉和羊肉及獵獲的野生動物肉；食用方法習(xí)慣燉或制成肉干。在門巴族的飲食結(jié)構(gòu)中，常見的蔬菜主要有南瓜、黃瓜、白菜、西紅柿、洋白菜、辣椒、非菜、蘑菇、木耳等，烹制方式比較簡單，一般為燒烤和水煮，有時也用清油烹炒和油炸。飲料主要是酒和茶。門巴人善釀酒他們用玉米、小麥、青稞釀酒，用稻米釀的酒叫米酒，清亮醇香；用玉米釀的酒叫黃酒，色黃酒濃；用青稞釀的酒叫青稞酒，甘甜醇香。每逢遇到婚喪嫁娶、歡度節(jié)日的時候，人們都離不開酒。另外茶也是門巴族生活中的必需品，有清茶、酥油茶和清油茶。

門巴族人的食具多是用木制的碗或竹制的碗，也有的用木杓竹飯盒。他們的炊具多用石鍋，因為他們認為用石鍋做出來的飯菜味道最好，也有用陶鍋、銅鍋、鐵鍋、鋁鍋的，用途不及石鍋廣。

門巴族簡介：

門巴族主要分布在我國西藏自治區(qū)南部，共約七千余人（一九九零年）。大多數(shù)聚居在錯那縣以南的門隅地區(qū)，其余居住在墨脫、林芝、錯那等縣。
“門巴”，原是藏族對他們的稱呼，現(xiàn)在也成為門巴族的自稱，意思是居住在門隅的人。
門巴族人民和藏族人民長期友好往來，互通婚姻，在政治、經(jīng)濟、文化、宗教信仰、生活習(xí)俗等方面都有十分密切的關(guān)系。

門巴族有自己的語言，屬漢藏語系藏緬語族。方言差別較大，多通曉藏族，通用藏文。
門隅地區(qū)位于喜馬拉雅山

南麓、洛渝以西。雨量充沛，土地肥沃。這里，山巒綿亙，河流湍急，景色秀麗，物產(chǎn)豐富。農(nóng)作物有水稻、旱稻、玉米、蕎麥、青稞、雞爪谷、小麥、大豆、棉花、芝麻等，一年可收獲兩、三次。水果有香蕉、桔、柚、桃、梨、蘋果等。原始森林廣大，生長著松、柏、樺、青江、楓、杉、楠、竹等，木材儲藏量極為豐富。藥材有天麻、三七、黃芪、雪蓮、當(dāng)歸、黨參等幾十種。在錯那縣勒布區(qū)，尚有小塊牧場。有黃牛、馬、羊、驢、騾等牲畜。野生動物有熊、豺、獐、野牛、巖羊、雪豬、熊貓、狐貍、金絲猴等。此外還有云母、水晶石等稀有礦藏。

門巴族聚居的門隅地區(qū)，歷來是我國領(lǐng)土不可分割的一部分。早在公元七世紀，門隅即屬我國吐蕃地方政權(quán)的版圖。

與藏族水乳交融的民族——門巴族

門巴族，中國少數(shù)民族之一?，F(xiàn)共有50000人，在我國控制區(qū)僅有7475人，其余的生活在印控區(qū)。主要聚居在西藏墨脫縣和錯那縣，林芝、察隅等縣亦有分布。主要從事農(nóng)業(yè)。擅長編制竹藤器和制作木琬。有自己的語言。

門巴族聚居區(qū)位于世界屋脊喜馬拉雅山東南，峰巒重疊，原始森林茂密。奔騰的雅魯藏布江在林芝、墨脫一帶急轉(zhuǎn)南下，形成肥沃的河谷地帶，氣候溫和，雨量豐富，四季常青，被譽為“青藏高原上的江南”。過去，由于山川阻隔，對外交通十分困難，外界人很難涉足此境，佛教徒稱之為“隱秘的地區(qū)”，因而令人向往。

“門隅”是藏語，意為雅魯藏布江下游的平原。門隅北高南低，高處海拔可達3600米，低處只有1000米左右。在此自然環(huán)境中，門巴族以農(nóng)業(yè)為主，兼營牧業(yè)，輔以狩獵和采集。
據(jù)藏文史籍記載，門巴族的先民很早就在西藏南部的喜馬拉雅山區(qū)繁衍生息。13世紀，錯那以南的門隅地區(qū)作為西藏的一部分正式歸入中國版圖。在政治、經(jīng)濟、文化、宗教上與藏族有著密切聯(lián)系，長期使用藏歷、藏幣。

門巴，原是藏族對他們的稱呼，意為住在門隅的人。新中國成立后，根據(jù)本民族的意愿。正式定名為門巴族。

門巴語屬漢藏語系藏緬語族藏語支。無本民族文字，通用藏語、藏文。普遍信仰藏傳佛教。藏歷元旦是門巴族最重要的節(jié)日。每年7月，都要慶祝本民族的望果節(jié)。

人種服飾

門隅地區(qū)的門巴人，男女都穿紅色氆氌長袍，戴褐頂桔黃邊、前部留有缺口的小帽或黑牦氈帽；足登牛皮軟底筒靴，由紅黑兩種氆氌配縫制。婦女腰束白圍裙，喜戴手鐲、紅白綠色串珠、耳環(huán)、戒指等裝飾品。墨脫地區(qū)的門巴族，同于地處亞熱帶，男女一般穿長短兩種上衣。婦女喜穿長條花色裙子，戴耳環(huán)、戒指。男子腰間都掛一把砍刀。

民居建筑

房屋多半是木頂、竹頂或草頂?shù)膬扇龑有牵允瘔K、木板或竹籬筑墻，屋頂為人字形，上層住人，下層關(guān)圈牲畜。夜晚在室內(nèi)地板

上鋪粗毛毯或獸皮，和衣而臥。

生活方式

門巴族主要從事農(nóng)業(yè)。狩獵在門巴族的經(jīng)濟生活中也占有一定位置，分個人和集體狩獵兩種。獵獲的貴重獵品，可交換所需物品或彌補糧食的不足。獵獲物除首先命中的獵手得雙份外，村社里的其他戶都可以分得一份。

門巴人多才多藝，他們用竹篾藤條等編織的竹方盒、竹斗笠、藤背簍、竹筐等，都是大方耐用、圖案精美的手工藝品。其中還有一種特殊傳統(tǒng)的手工制品——木碗，制作精細，式樣和色彩都很美觀，在西藏享有很高聲譽。

門巴族家中來了客人，不能從客人面前走過，必須從客人身后繞行。晚上要等客人睡下，主人再睡。一部分人不吃雞、雞蛋、馬肉、狗肉、驢肉和猴子肉。家里有了病人，要在大門口壓上帶刺的樹枝，外人來了就不進去。門巴人不殺生，尤忌殺牛，認為牛勞苦一生，還供人奶食，殺它覺得殘忍，往往任其老死。獵人出獵，身后不能跟人。獵人打獵前三天，家里不能煮酒，外人不能進屋。

節(jié)日文化

節(jié)日與藏族相同，通用藏歷
飲食文化

食物以大米、玉米、蕎麥、雞爪谷為主。大米吃法與漢族同，玉米和雞爪谷則作成糊粥，也吃糌粑、面餅、奶渣，喝酥油茶，喜吃辣椒，尤愛吃的是在青石板上烙的蕎麥餅。

宗教文化

普遍信仰喇嘛教，在一些地區(qū)也信仰原始巫教。

人生禮儀

門巴族的婚姻戀愛自由，多為一夫一妻制，成婚儀式頗具戲劇性，饒有興趣。結(jié)婚之日，清晨新娘梳妝打扮好，由父母、兄弟姐妹及姑舅等親屬押著前往夫家，行前新娘依戀不舍地對父母表白，二老把我養(yǎng)大卻要離開雙親，實在對不起。娘家一般要送女兒手鐲、戒指、頭飾、腰帶等作為陪嫁，有時還帶上一兩件勞動工具。新郎一方則早已請媒人帶上幾個機靈善說的人在路上等候迎親，他們拿著竹筒酒，途中請新娘喝三次。到達新郎家進屋坐定，擺上酒肉、油餅盛情待客。新娘的舅舅最受尊重，他代表父方說話，這時他挑起毛病來，酒釀得不好啦，肉薄厚大小不勻啦，并質(zhì)問：是我女兒哪點長得不好嗎……每講一句就用拳頭使勁擊一下桌子，裝作氣急敗壞的樣子。于是新郎家連連陪禮，趕緊獻上哈達，重新添酒加菜，直到新娘的舅舅點頭滿意。其實這種戲劇性的挑剔，目的是考驗?zāi)蟹降恼\意。酒至半酣，眾人即興唱歌起舞，盡情歡樂，通宵達旦。富裕一些的人家婚禮往往持續(xù)三、四天。這對于年輕的小伙子和姑娘們來說，也是互相交往和談情說愛的好機會。

人死后多用水葬和土葬，也用火葬和天葬。節(jié)日與藏族相同，通用藏歷。
文體游藝
在長期的歷史發(fā)展中，門巴族人民創(chuàng)造了許多優(yōu)美的曲調(diào)，稱為“薩瑪”和“東三巴”的民歌，有豐富動人的民間傳說。舞蹈樸素粗獷，多具有藏族特色。

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