蟲(chóng)茶簡(jiǎn)介
蟲(chóng)茶是我國(guó)特有的林業(yè)資源昆蟲(chóng)產(chǎn)品
，是傳統(tǒng)出口的特種茶
。蟲(chóng)茶是由化香夜蛾、米黑蟲(chóng)等昆蟲(chóng)取食化香樹(shù)
、苦茶等植物葉后所排出的糞粒
。蟲(chóng)茶約米粒大小
，黑褐色，開(kāi)水沖泡后為青褐色
，幾乎全部溶解
，像咖啡一樣
，飲用十分方便。
如果用茶的科學(xué)定義來(lái)衡量
，其實(shí)這蟲(chóng)茶并不是茶
，只不過(guò)人們食用這種蟲(chóng)子的糞便的方法與我們飲茶相近，故而將其稱(chēng)作“茶”
。
這樣也好
，在飲用時(shí)讓我們忘記它的本來(lái)身份
，以免心理有不舒服的感覺(jué)
。
蟲(chóng)茶味清香
，類(lèi)似
茶葉。盡管我國(guó)是一個(gè)茶葉生產(chǎn)和消費(fèi)的大國(guó)
，但蟲(chóng)茶卻鮮為人知
。其實(shí)
，蟲(chóng)茶在我國(guó)生產(chǎn)和飲用已有悠久的歷史。早在明朝，李時(shí)珍的《本草綱目》中就有記載
。
蟲(chóng)茶是一種很好的醫(yī)藥保健飲料
，據(jù)記載
，蟲(chóng)茶具有清熱、去暑
、解毒
、健胃
、助消化等功效，對(duì)腹瀉
、鼻衄
、牙齦出血和痔出血均有較好療效
，是熱帶和亞熱帶地區(qū)的一種重要的清涼飲料
。
據(jù)初步分析，蟲(chóng)茶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于普通茶葉，含有18至19種氨基酸
，一定量的粗蛋白
、粗脂肪
、糖類(lèi)、單寧
、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分
，還含有人體所需的微量元素
。
蟲(chóng)茶主要產(chǎn)于我國(guó)廣西、湖南邊界的中海拔山區(qū)
，這一帶化香樹(shù)
、苦茶等植物資源豐富
，蟲(chóng)源分布廣
。此外，貴州也有分布
。我國(guó)的蟲(chóng)茶主要有兩類(lèi)
，一類(lèi)是由化香夜蛾取食化香樹(shù)葉而獲得，主產(chǎn)于廣西；另一類(lèi)是由米黑蟲(chóng)取食苦茶而獲得
，主要產(chǎn)于湖南
、貴州。蟲(chóng)茶的生產(chǎn)方式非常簡(jiǎn)單，只要采化香樹(shù)等植物葉子盛入竹籃內(nèi)
，灑上淘米水發(fā)醇即可誘蟲(chóng)產(chǎn)卵
、取食，從而獲得蟲(chóng)茶。
口語(yǔ)交際：介紹我國(guó)的一個(gè)民族,50字左右
不可以復(fù)制我的
！誰(shuí)復(fù)制打誰(shuí)
土家族絕大部分居住在湖南永順
、龍山
、保靖、古丈以及湖北省來(lái)鳳
、利川
、鶴峰
、咸豐
、宜恩一帶及四川省。人口570．42萬(wàn)（1990年第4次人口普查）
。
土家族自稱(chēng)“畢茲卡”（意為本地人）
，有自已的語(yǔ)言，土家語(yǔ)屬漢藏語(yǔ)系藏緬語(yǔ)族，接近彝語(yǔ)支
。大多數(shù)人通漢語(yǔ)
，目前只有為數(shù)不多的幾個(gè)聚居區(qū)還保留著土家語(yǔ)。沒(méi)有本民族文字，通用漢文
。崇拜祖先
，信仰多神。
主要從事農(nóng)業(yè)?div id="d48novz" class="flower left">
？椑C藝術(shù)是土家族婦女的傳統(tǒng)工藝
。土家族的傳統(tǒng)工藝還有雕刻
、繪畫(huà)
、剪紙
、蠟染等
。土家織錦又稱(chēng)“西蘭卡普”
，是中國(guó)三大名錦之一。
土家族愛(ài)唱山歌
，山歌有情歌
、哭嫁歌
、擺手歌
、勞動(dòng)歌
、盤(pán)歌等。傳統(tǒng)舞蹈有“擺手舞”
、“八寶銅鈴舞”及歌舞“茅古斯”
。樂(lè)器有嗩吶
、木葉、“咚咚喹”
、“打家伙”等
。
禮儀主要有：見(jiàn)面要互相問(wèn)侯
，家有來(lái)客
，必盛情款待
。若有是逢年節(jié)到土家人家里做客
，主人還會(huì)拿出雪白的糍粑去烤，待烤得兩面金黃開(kāi)花時(shí)，吹拍干凈
，往里灌白糖或蜂蜜
，雙手捧給客人
。有的地方給客人吃糍粑還有些講究
，即把烤好的糍粑給客人后，客人不得吹拍火灰
，要接過(guò)就咬
，這時(shí)主人會(huì)搶回去吹打拍凈，蘸上糖再給客人
苗族介紹
苗族--簡(jiǎn)介
苗族主要聚居于貴州省東南部
、廣西大苗山
、海南島及貴州
、湖南、湖北
、四川
、云南
、廣西等省區(qū)的交界地帶
，人口：970
，000人
。苗族的歷史悠久，在中國(guó)古代典籍中，早就有關(guān)于五千多年前苗族先民的記載
，這就是從黃河流域直到長(zhǎng)江中游以南被稱(chēng)為"南蠻"的氏族和部落
。苗族沒(méi)有文字，苗語(yǔ)屬漢藏語(yǔ)系苗瑤語(yǔ)族苗語(yǔ)支。苗族居住在高山地帶
，以農(nóng)業(yè)為主，農(nóng)作物有旱稻
。包谷
，蕎子
，薯類(lèi)和豆類(lèi)
，經(jīng)濟(jì)作物是麻
，一般是自己種麻
，自己紡織.苗族人民有豐富的民間口頭文學(xué)
，如古歌
，詩(shī)歌
、情歌等等。苗族也善舞蹈
，蘆笙舞最為流行
。
苗族有自己的語(yǔ)言
，苗語(yǔ)分三大方言：湘西、黔東和川黔滇
。1956年后
，設(shè)計(jì)了拉丁字母形式的文字方案
。由于苗族與漢族長(zhǎng)期交往
，有很大一部分苗族兼通漢語(yǔ)并用漢文。
苗族地區(qū)以農(nóng)業(yè)為主
，以狩獵為輔。苗族的挑花
、刺繡
、織錦、蠟染
、剪紙
、首飾制作等工藝美術(shù)瑰麗多彩
，馳名中外。其中，苗族的蠟染工藝已有千年歷史
。苗族服飾多達(dá)一百三十多種，可以同世界上任何一個(gè)民族的服飾相媲美
。苗族是個(gè)能歌善舞的民族
，尤以情歌
、酒歌享有盛名
。蘆笙是苗族最有代表性的樂(lè)器
。
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苗族--歷史
苗族歷史久遠(yuǎn)
，其先民可能是古代三南的一部分。一說(shuō)淵源于殷周時(shí)代的“鬃”人
。秦漢時(shí)主要居住在湘西
、黔東一帶，包括在“長(zhǎng)沙
、武陵變’或“五溪蠻”的名稱(chēng)之中
，以后逐漸遷徙
，散布在西南各地山區(qū)
。還有認(rèn)為是和遠(yuǎn)古的“九黎”有關(guān)
。四川、貴州
、湖南的苗族至今把蚩尤當(dāng)做自己的祖先
。傳說(shuō)蚩尤是“九黎”之君
，在5000年前
，九黎部落與
黃帝部落沖突
，敗而退出黃河下游
，占據(jù)長(zhǎng)江中
、下游。逐漸形成“三苗”。公元前2世紀(jì)后
，苗族先民大部分已遷至湘
、鄂
、川
、黔等地
。海南的苗族是十六世紀(jì)從廣西去的士兵
。
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苗族--禮儀
苗族十分注重禮儀
?div id="jfovm50" class="index-wrap">？腿藖?lái)訪
，必殺雞宰鴨盛情款待
，若是遠(yuǎn)道來(lái)的貴客
，苗族人習(xí)慣先請(qǐng)客人飲牛角酒
。吃雞時(shí)
，雞頭要敬給客人中的長(zhǎng)者
，雞腿要賜給年紀(jì)最小的客人。有的地方還有分雞心的習(xí)俗，即由家里年紀(jì)最大的主人用筷子把雞心或鴨心拈給客人，但客人不能自己吃掉
，必須把雞心平分給在座的老人
。如客人酒量小，不喜歡吃肥肉
，可以說(shuō)明情況
，主人不勉強(qiáng)
，但不吃飽喝足
，則被視為看不起主人
。
苗族講究真情實(shí)意，非常熱情
，最忌浮華與虛偽。主人路遇客人不搶走第一步
，不走在前面
；交談中用敬語(yǔ)稱(chēng)呼
；迎客要穿節(jié)日服裝
；對(duì)貴客要到寨外擺酒迎候
；客人到家門(mén)
，男主人要叫門(mén)，告知在家的女主人
，女主人要唱歌開(kāi)門(mén)迎客
；在客人面前
，女主人不登高上樓；宴會(huì)上以雞
、鴨待客為佳肴，尤以心
、肝最貴重
，要先給給客人或長(zhǎng)者
，客人則分給眾人享用
，次序是先長(zhǎng)后幼
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？腿瞬灰Q(chēng)主人“苗子”
，他們喜自稱(chēng)“蒙”
。
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苗族--節(jié)慶
踩花山是境內(nèi)苗族人民的盛大傳統(tǒng)節(jié)日
，一般在每年農(nóng)歷正月初一
、初三
、初六這幾天舉辦
。凡有苗族居住的各縣
，這幾天都要立花桿
，舉行隆重的踩花山活動(dòng)
。這既是苗族男女青年談情說(shuō)愛(ài)的好時(shí)機(jī)
，也是苗族人民開(kāi)展文體娛樂(lè)活動(dòng)的重要場(chǎng)所
。苗家男女老少
，穿金戴銀，從四面八方趕到花桿腳下
，吹蘆生
、彈響蔑
、跳腳架
、耍大刀、斗牛
、摔跤、斗畫(huà)眉
、爬花桿。
打背節(jié)流行于境內(nèi)富寧縣的部分地區(qū)
，于每年農(nóng)歷正月初三到十五這幾天舉行
，是苗族男女青年的節(jié)日
。節(jié)日中
，男女青年歡聚在風(fēng)景優(yōu)美的山坡上
，當(dāng)打背開(kāi)始時(shí)，男的蜂擁而出
，沖到自己選中的姑娘面前，一手挽住姑娘的脖子
，一手蒙住姑娘的眼睛，其他小伙子去打她的背
。姑娘也不甘示弱
，一邊大笑，一邊掙扎
。掙脫時(shí)
，捉住小伙子
，以其人之道
，還治其人之身。整個(gè)場(chǎng)地
，男追女逐，歡蹦亂跳
。打累了
，男女雙雙即各找一個(gè)地方打土電話(huà)（即用兩個(gè)竹筒
，中間連一長(zhǎng)線
，各在一方對(duì)著竹筒講話(huà)、唱歌都能聽(tīng)見(jiàn)）
，相互傾吐蜜語(yǔ)衷情，以企結(jié)成伴侶
。情投意合后
，再告訴父母，擇吉日成親
。
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苗族--婚俗
苗族是一夫一妻制
，男女青年婚前有傳統(tǒng)的社交活動(dòng)
。如“會(huì)姑娘”就是苗族青年自由戀愛(ài)的方式
。苗族的傳統(tǒng)節(jié)日是一年一度的花山節(jié)（農(nóng)歷正月初五舉行，又名"踩花山"）
，這是苗族人民最盛的節(jié)日，節(jié)日期間，身著節(jié)日盛裝的男女青年歡聚對(duì)歌
，表演踩鼓
，跳獅子和蘆笙舞
，熱鬧非凡
。
在青年男女婚戀過(guò)程中也必不可少的食品是糯米飯。湖南城步的苗族把畫(huà)有鴛鴦的糯米粑作為信物互相饋贈(zèng)
；舉行婚禮時(shí)，新娘新郎要喝交杯酒
，主婚人還要請(qǐng)新郎
、新娘吃畫(huà)有龍鳳和奉娃娃圖案的糯米粑
。
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苗族--服飾
喜戴銀飾是苗族姑娘的天性
，她們挽發(fā)髻于頭頂，戴上高約20公分左右
，制作精美的銀花冠
，花冠前方插有6根高低不齊的銀翹翅
，上面大都打制著二龍戲珠圖案
。有的地區(qū)，銀冠上除插銀片外
，還插高約1公尺的銀牛角
，角尖系彩飄，更顯的高貴富麗
。銀冠下沿，圈掛銀花帶
，下垂一排小銀花墜
，脖子上戴的銀項(xiàng)圈有好幾層
，多以銀片打制花和小銀環(huán)連套而成。前胸戴銀鎖和銀壓領(lǐng)
，胸前
、背后戴的是銀披風(fēng)
，下垂許多小銀鈴
。耳環(huán)
、手鐲都是銀制品。只有兩只衣袖才呈現(xiàn)出以火紅色為主基調(diào)的刺繡
，但袖口還鑲嵌著一圈較寬的銀飾。苗家姑娘盛裝的服飾常常有數(shù)公斤重
，有的是幾代人積累繼承下來(lái)的
。素有“花衣銀裝賽天仙”的美稱(chēng)
。苗家銀飾的工藝
，華麗考究、巧奪天工
，充分顯示了苗族人民的智慧和才能
。苗族的服飾各地不完全相同
，男子多用布包頭，身穿短衣褲
，但苗族婦女的穿戴普遍比較講究，尤其是盛裝
，極為精美
，花飾很多
，有的裙子有四十多層
，故名“百褶裙”。衣裙上面繡制的各種圖案
，古色古香，異彩紛呈
。婦女擅長(zhǎng)紡織
、刺繡、蠟染
，工藝十分精湛。
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苗族--飲食
大部分地區(qū)的苗族一日三餐
，均以大米為主食
。油炸食品以油炸粑粑最為常見(jiàn)
。如再加一些鮮肉和酸菜做餡
，味道更為鮮美
。
肉食多來(lái)自家畜、家禽飼養(yǎng)
，四川、云南等地的苗族喜吃狗肉
，有“苗族的狗
，彝族的酒”之說(shuō)。苗家的食用油除動(dòng)物油外
，多是茶油和菜油。
以辣椒為主要調(diào)味品
，有的地區(qū)甚至有“無(wú)辣不成菜”之說(shuō)
。苗族的菜肴種類(lèi)繁多，常見(jiàn)的蔬菜有豆類(lèi)
、瓜類(lèi)和青菜、蘿卜
，大部分苗族都善作豆制品
。
各地苗族普遍喜食酸味菜肴，酸湯家家必備
。酸湯是用米湯或豆腐水
，放入瓦罐中3-5天發(fā)酵后
，即可用來(lái)煮肉
，煮魚(yú)，煮菜
。
苗族的食物保存，普遍采用腌制法
，蔬菜
、雞、鴨
、魚(yú)、肉都喜歡腌成酸味的
。苗族幾乎家家都有腌制食品的壇子
，統(tǒng)稱(chēng)酸壇
。
苗族釀酒歷史悠久
，從制曲
、發(fā)酵、蒸餾
、勾兌、窖藏都有一套完整的工藝
。日常飲料以油茶最為普遍
。湘西苗族還特制有一種萬(wàn)花茶
。酸湯也是常見(jiàn)的飲料
。
典型食品主要有：血灌湯、辣椒骨
、苗鄉(xiāng)龜鳳湯、綿菜粑
、蟲(chóng)茶
、萬(wàn)花茶、搗魚(yú)、酸湯魚(yú)等
。
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苗族--建筑
由于長(zhǎng)期分散居住
，形成了不同地區(qū)各自的特點(diǎn)，房屋多系木結(jié)構(gòu)
，以瓦、杉皮或茅草等蓋頂
，黔中或黔西地區(qū)有用薄石板蓋頂
。山區(qū)多為吊腳樓；海南島和云南昭通等地則住長(zhǎng)形茅草房或以樹(shù)干交叉搭成的“杈杈房”
；湘西一帶則為石屋。
苗族多居住在山區(qū)
，住房多以樹(shù)柵為墻
，削樹(shù)皮為壁
，編時(shí)為瓦
，或以士善墻，竹片或木片做瓦
，內(nèi)分臥室
、廚房和畜廄，擺設(shè)簡(jiǎn)單
。部分苗族居住在壩區(qū)
，住房亦有水土結(jié)構(gòu)的瓦房
，內(nèi)分三室
，左右室各設(shè)一側(cè)門(mén)，中室設(shè)大門(mén)
，亦即正門(mén)。在部分苗族中
，正門(mén)一般不得隨便出入
，凡家中遇有婚喪嫁娶或祭把等活動(dòng)，方能由正門(mén)出入
。
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苗族--禁忌
在苗族人家做客，切記不能去夾雞頭吃
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？腿艘话阋膊荒軍A雞肝
、雞雜和雞腿
，雞膽、雞雜要敬老年婦女
，雞腿則是留給小孩的。當(dāng)你離開(kāi)苗族主人家時(shí)
，一定要有禮貌地說(shuō)聲“哇周”
，意為“謝謝”，感謝苗家對(duì)你的盛情款待
。
有些苗族地區(qū)，忌隨時(shí)洗刷飲甑
、飯包
、飯盆，只能在吃新米時(shí)洗
，以示去舊米迎新米。隨時(shí)洗刷會(huì)洗去家財(cái)
，飯不夠吃
。在山上飲生水忌直接飲用
，須先打草標(biāo)
，以示殺死病鬼
。忌動(dòng)他人放于路邊的衣物，以免傳染麻瘋病
。忌孩子在家中亂耍小弓箭，恐射中祖先
。忌跨小孩頭頂
，否則孩子長(zhǎng)不高。禁忌婦女與長(zhǎng)輩同坐一條長(zhǎng)凳
。
禁殺狗、打狗
，不吃狗肉
；不能坐苗家祖先神位的地方，火炕上三角架不能用腳踩
；不許在家或夜間吹口哨；不能拍了灰吃火烤的糍耙
；嬉鬧時(shí)不許用帶捆苗家人
；遇門(mén)上懸掛草帽、樹(shù)枝或婚喪祭日
，不要進(jìn)屋
；路遇新婚夫婦
，不要從中間穿過(guò)等。
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苗族--宗教
苗族的宗教信仰主要是原始宗教
，重視拜山神、樹(shù)神
、獵神
、雨神、火神等自然神祝
，遇有暴風(fēng)驟雨，要燒黃臘祭鬼
；小孩生病
，要拜獻(xiàn)石頭神
；大人生病
，要?dú)⒇i祭水井神
，并取“靈水”治病
；家有不幸，要“做牛鬼”
，即“推牛還愿”，祈求神靈保佑
。相信財(cái)神
，并有“開(kāi)財(cái)門(mén)祭”
，祭瞬釘一方尺紅布于門(mén)上
，魔公嗆咒，殺雞獻(xiàn)祭
，以示求財(cái)。祖先崇拜在苗族中也很盛行
，最大的祭祖節(jié)日是每年秋后的“西松”節(jié)；平時(shí)家人遇到認(rèn)為不吉利的事
，或做惡夢(mèng)等，要?dú)㈦u祭祖
，并請(qǐng)魔公嗆咒轉(zhuǎn)達(dá)子孫對(duì)祖先神靈的祈求
。部分苗族也信仰道教。祟奉觀音
、關(guān)帝
、天王菩薩和盤(pán)瓢等神
。有的苗族稱(chēng)巫師為“白馬”，有的稱(chēng)為“昂”
，有的稱(chēng)為“宛能”，昭通部分苗族稱(chēng)為“波摩”?div id="jfovm50" class="index-wrap">！安Α痹杏脻h文書(shū)寫(xiě)、讀士音的經(jīng)書(shū)
。近百年來(lái)
，基督教
、天主教傳人云南苗族地區(qū)
，并在昭通、楚雄
、曲靖等地分別成立基督復(fù)臨安息日會(huì)演中分會(huì)(在富民)
、基督教布道公會(huì)(在祿豐)
、西南基督教聯(lián)合會(huì)(在元謀)、西差會(huì)的內(nèi)地會(huì)(在武定)以及石門(mén)坎教堂等教會(huì)組織
，致使部分苗族信奉基督教和天主教。
苗族過(guò)去信仰萬(wàn)物有靈
，崇拜自然
，祀奉祖先?div id="m50uktp" class="box-center"> ！凹拦墓?jié)”是苗族民間最大的祭祀活動(dòng)
。一般是七年一小祭
，十三年一大祭。于農(nóng)歷十月至十一月的乙亥日進(jìn)行
，屆時(shí)要?dú)⒁活^牯子牛，跳蘆笙舞
，祭視先人
。食時(shí)邀親朋共聚一堂
，以求增進(jìn)感情
，家庭和睦
。
苗族現(xiàn)有人口7398035 人（1990年），主要分布在貴州（約占苗族總?cè)丝诘?0%）、湖南
、云南、廣西
、海南等省（區(qū)）
。其中黔東南苗族侗族自治州是苗族最大的聚居區(qū)
。苗族有自己的語(yǔ)言
，屬漢藏語(yǔ)系苗瑤語(yǔ)族苗語(yǔ)支
。原先無(wú)民族文字，20 世紀(jì)50 年代后期創(chuàng)制了拉丁化拼音文字?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，F(xiàn)今大部分人通用漢文
。
苗族歷史悠久
。苗族的先祖可追溯到原始社會(huì)時(shí)代活躍于中原地區(qū)的蚩尤部落。商周時(shí)期
，苗族先民便開(kāi)始在長(zhǎng)江中下游建立“三苗國(guó)”
，從事農(nóng)業(yè)稻作
。苗族在歷史上多次遷徙，大致路線是由黃河流域至湘（湖南）
、至黔（貴州）
、至滇（云南）
。有的史學(xué)家曾認(rèn)為
，《尚書(shū)·呂刑》中“黃帝之時(shí)”以“蚩尤”為首的“苗民”部落以及《史記·五帝本紀(jì)》中的“三苗”，就是苗族的先民
；也有人認(rèn)為
