，砂銚掏水，欖碳煮水，開(kāi)水熱罐，再溫茶盅，茗傾素紙，壺納烏龍，甘泉洗茶，提銚高沖，壺蓋刮沫，淋蓋追熱，燙杯，滾杯，低灑茶湯，關(guān)公巡城，韓信點(diǎn)兵，敬請(qǐng)品味，先聞茶香，和氣細(xì)啜，三嗅杯底，瑞氣圓融等技藝。它除了沖泡獨(dú)特外，以潮州烏龍茶為主要茶料也是其突出特色。潮州功夫茶有不受環(huán)境限制，以三五成群共飲而深受人們喜愛(ài)。它有著歷史文化美學(xué)價(jià)值，社會(huì)家庭文化價(jià)值，健身益智價(jià)值，是潮州傳統(tǒng)文化的重要組成部分。

隨著社會(huì)歷史的不斷發(fā)展，人們的生活節(jié)奏加快

，傳統(tǒng)的潮州功夫茶已逐漸被淡化，取而代之的是簡(jiǎn)化沖泡程式。大多數(shù)年輕人對(duì)功夫茶不甚了了呈現(xiàn)嚴(yán)重的瀕危狀況。為此，必須搶救、保護(hù)