普洱茶常有甜、苦
其中甜是普洱茶品茗者所夢(mèng)寐以求;
苦和澀本來就是茶葉特有的味道，尤其老茶手多半喜歡有適當(dāng)?shù)目酀兜?
酸味和水味卻是大家所不喜歡
至于無味雖并不是味道
甜
甜味不僅是小孩兒童喜歡，成年大人也都會(huì)對(duì)糖而垂涎
普洱茶屬于大葉種的茶葉，成份相對(duì)的就很飽和濃厚
上好的普洱茶
，越?jīng)_泡到后面，甜味越來越濃。在普洱茶的行列中，紅蓮圓茶和圓茶鐵餅，本來是用同一批普洱茶為原料我們普洱茶品茗的愛好者
苦
苦本是茶的原味
普洱茶之所以會(huì)有苦
，是因?yàn)槠渲泻缚Х葔A」，茶所以能提神醒目，就是因?yàn)檫@些「咖啡堿」，對(duì)人體神經(jīng)系統(tǒng)引起了興奮作用的效果。真正健康的普洱茶品茗，并非透過苦味去求得提神醒目，而是從略帶苦意的茶湯，達(dá)到回甘喉韻功效。以比較幼嫩等級(jí)的茶菁所制成的普洱茶，都帶有苦味。如有荷香的白針金蓮普洱散茶，或者現(xiàn)在生產(chǎn)比較高檔幼嫩的普洱茶，都帶有苦味。至于對(duì)苦味的處理，都是以沖泡方法來控制。同時(shí)也視各品茗者對(duì)苦味的接受程度，而泡出適當(dāng)?shù)目辔恫铚?/p>澀
常聽說「不苦不澀不是茶」
，其實(shí)陳化六、七十年以上的陳老普洱茶茶的澀感是因?yàn)楹小覆鑶螌帯钩煞?div id="d48novz" class="flower left">
酸水
酸味和水味都是普洱茶不好的味道
，當(dāng)然在普洱茶品茗時(shí)不希望有酸、水味出現(xiàn)。茶葉制作不良或存放不好，都可能形成有酸味。這些帶有酸味的普洱茶，每每經(jīng)過三、五開沖泡后，有的酸味會(huì)逐漸減少。酸味是品茗者不愿意接受到的味道。它代表了茶品的低劣。一般新鮮的茶葉制作，如果在「走水」的程序處理不好
現(xiàn)在生產(chǎn)的那些比較輕度發(fā)酵普洱磚茶，多半是有水味的
無味
大多數(shù)的普洱茶品茗高手
無味之味有著十足的禪境
，此種無比高尚境界，在數(shù)百種茶中，恐怕只有普洱茶所獨(dú)有了。雖然普洱茶茶道是參化道家的真道，但同時(shí)也處處充滿禪機(jī)。本文地址:http://www.mcys1996.com/cha/43292.html.
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