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首頁(yè) >> 茶常識(shí)

品茶有感雙井飄香

小小茶農(nóng) 2023-11-23 06:49:55

友人小梅打來(lái)電話(huà)

,說(shuō)是準(zhǔn)備去江西雙井村訪(fǎng)
,邀我同去
。小梅在修水報(bào)社上班
,她準(zhǔn)備做一個(gè)茶的專(zhuān)版。她的一位高中老師就是雙井村人
,已經(jīng)退休在家
,對(duì)雙井茶極為了解。

出修水縣城往西

,車(chē)子在平坦的水泥路上疾馳
,路兩旁是無(wú)際的茶園,滿(mǎn)目青翠
,空氣新鮮
。很快
,便可以看到繁蔭的雙井村。北宋著名詩(shī)人
、詞人
、書(shū)法家黃庭堅(jiān)就在這里出生,雙井茶是他家鄉(xiāng)的茶

這一天的陽(yáng)光很好

,跨過(guò)一座古老的石橋,橋頭古木參天
,隱天蔽日
,林隙中可以看見(jiàn)白墻黑瓦
。村子兩邊無(wú)盡的茶園
,在陽(yáng)光下脈脈地伸向遠(yuǎn)方。

沿著古樸的石板路

,經(jīng)過(guò)一間間保存完好的古建筑
,我們很快就到了老師家。老師姓黃
,我曾問(wèn)小梅
,黃老師是否是黃庭堅(jiān)的后人。小梅說(shuō)
,絕對(duì)是的
,有族譜記載。

我們進(jìn)門(mén)的時(shí)候

,黃老師正在堂屋里喝茶
,得知我們是為了探訪(fǎng)雙井茶而來(lái)的,黃老師很高興--在村子里
,沒(méi)有誰(shuí)比他更清楚雙井茶的歷史
。他讓我們坐下,說(shuō)是來(lái)泡茶待客
。修水有很多種茶
,但在雙井村,肯定是喝雙井綠茶
。小梅說(shuō)
,黃老師泡的好茶不是很輕易就能喝到的。

他拿出來(lái)一套透明的玻璃杯和一罐茶葉

,一開(kāi)罐
,隱隱地有一股清香撲鼻而來(lái),用竹制的小茶匙
,掏出了一小捧
,分進(jìn)三個(gè)杯里
。小梅頓時(shí)眼睛發(fā)亮,看得出來(lái)肯定是珍品了
。茶葉綠中帶白
,圓條形,一頭彎曲
,飽滿(mǎn)而結(jié)實(shí)
。他沖進(jìn)了一些開(kāi)水,停了下來(lái)
,等了一會(huì)兒
,看了一下,空氣中便有香味散發(fā)出來(lái)
,又沖了一次開(kāi)水
,八分滿(mǎn)的樣子。眼見(jiàn)清亮的水開(kāi)始變綠
,茶葉棵棵都立在水里
,隨后慢慢張開(kāi),靜靜地沉落
,如鮮嫩的小棵吊蘭覆蓋杯底

端在唇邊,一種平日里從未聞過(guò)的香味直入心田

,說(shuō)不出來(lái)的馥郁
,心里便覺(jué)得很舒暢。小心地飲上一口
,唇舌之間有一股淡淡的涼味
,人早已是沉浸在茶香之中了。我們小口小口地喝著
,想說(shuō)點(diǎn)什么
,卻又不知道該說(shuō)什么,只好一言不發(fā)
,倒也暗合了茶道中的"靜
、穆"二字。

飲罷

,我們說(shuō)想到村里走走
,看看這久負(fù)盛名的古村。邊走邊聊
,黃老師說(shuō)
,遠(yuǎn)祖黃庭堅(jiān)非常喜歡飲家鄉(xiāng)的雙井茶。雙井茶在唐代就小有名氣,五代嶄露頭角
,到宋代便名揚(yáng)天下
。黃庭堅(jiān)上京的時(shí)候,帶了一些送給蘇軾
、歐陽(yáng)修等人
,并賦詩(shī)稱(chēng)贊。蘇軾品飲后大加贊賞
,也寫(xiě)詩(shī)贊美
,并推薦給京城的名士。不少的文人學(xué)士紛紛和詩(shī)
,表示對(duì)茶的贊賞
。很快雙井茶就名動(dòng)京城,成為了"草茶第一",為宋代貢茶之一

走在幽靜的古道上

,總覺(jué)得空氣中有著幽幽的茶香,好像是走在遠(yuǎn)古的一個(gè)什么時(shí)代
。那種茶味
,那種被文化包擁著的韻味,讓人感覺(jué)到這片土地內(nèi)在的生機(jī)
。黃老師解說(shuō)著眾多的古跡,山谷墓
、明月灣
、高峰書(shū)院,走到村口
,黃老師指著一個(gè)釣魚(yú)臺(tái)一般的石崖
,說(shuō)雙井就在那里。石崖半腰
,有黃庭堅(jiān)親筆書(shū)寫(xiě)的"雙井"兩字
,經(jīng)歷了一千多年的風(fēng)雨,依舊是清晰可見(jiàn)
。我伸手觸摸了一下
,仿佛依舊能感受到千年前潛流的暗勁,能聞到千里飄飄的茶香

釣魚(yú)臺(tái)過(guò)去

,就是望不到頭的茶園。披滿(mǎn)陽(yáng)光的茶園
,濃郁而豐腴
,那是生長(zhǎng)著的歷史,鮮活而厚重。茶園背面是杭山
,依山傍水
,土質(zhì)肥沃,再加上這里氣候濕潤(rùn)
,時(shí)有云霧
,茶樹(shù)的葉芽便格外肥壯。而雙井茶作為一種芽茶
,自然就得天獨(dú)厚了

望著茶園,小梅說(shuō)

,每次來(lái)這里
,總有一種失落感,遺憾自己不能作為雙井人
,不能生于斯長(zhǎng)于斯
。這么源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的文化,這么美麗富饒的茶園
,卻和自己沒(méi)有親緣關(guān)系
。盡管每次都會(huì)很有收獲,會(huì)帶走很多
,但是真正的茶園在這里
。它屬于這方水土,人們可以帶走棵棵茶葉
,卻無(wú)法移動(dòng)扎在大地深處絲絲的根

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