普洱茶的新生茶
花香:類似某些花的香氣
,云南有百花,茶香賽百花。瀾滄的帕賽茶,香氣特別高銳,就是典型的花香。有這種香氣的茶很多,但濃郁過帕賽香氣的茶,極少。蘭香:類似優(yōu)雅的蘭花香,未帶甜
,昔歸古樹茶就是這樣的香氣。蜜香:花香中帶著蜂蜜的甜香,就是蜜香
,景邁山的古樹茶才有此香氣。木香:花香不明顯,較為低沉
,謂之木香,布朗山系茶、永德忙肺茶,就是這樣的香氣。冰糖香:冰島茶一入口,就滿嘴溢香
,其香獨特,有類似冰糖的香氣,故名冰糖香。易武刮風寨、麻黑大樹茶尾水階段,也出明顯的冰糖香。普洱茶(熟茶)的香氣
普洱茶的熟茶
荷香:嬌嫩的芽茶
,渥堆發(fā)酵后,存放到一定時間,就出荷香。棗香:粗老的原料,渥堆發(fā)酵后
,會出棗香,時間越長,棗香越濃郁,九到十一級的茶,一般都出棗香的,梗比葉,出棗香更多。米香:一些熟茶,存放到一定年份
,會產生讓人很舒服的米香,就像剛打開電飯煲聞到的香氣一樣。陳香:渥堆發(fā)酵后形成的物質很多
,滋味香氣都很復雜,總體統(tǒng)稱為陳香,包含了樟香、藥香等,不過,很多情況下,濕倉存放,才出濃郁的樟香、藥香,這里就不深入分析了。本文地址:http://www.mcys1996.com/cha/43294.html.
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